遠見雜誌

百大黃金農夫

百大黃金農夫

2015 年 02 月號

第344期

封面故事

劉天和 用生命養出最好的龍膽石斑

劉天和 用生命養出最好的龍膽石斑

最終拿下特優等級殊榮的,不是台灣常見的魚塭養殖石斑魚,而是「天和鮮物」全台唯一在海上箱網養殖的龍膽石斑。其肉質清爽甘甜,魚皮富含天然膠原蛋白;熟透後,呈現Q彈透明狀,毫無土臭味,不受評審青睞也難。龍膽石斑是400多種石斑魚中,體型最大的一種,屬於底棲性的海水魚;身價位列石斑魚中,最高貴等級。其性格凶

名家專欄

自助餐的美好生活
從江蕙封麥搶票, 看見文化的盲點和起點
原料經濟Vs.創新
病歷中文化立意好, 提升品質才是關鍵
朗多回波城‧柯P到台北 ──政治和打球都要一些規矩與風度
2015:兩岸經濟各奔前程 ──「新常態」Vs.「新平庸」
董陽孜總是選擇不一樣的路

編者的話

小農經濟出頭天

財經綜合

森林裡的CEO, 花20億種30萬棵樹
脫下神話外衣, 接近最真實的馬雲

時事熱線

「粉」有問題! 60億個餐盒的潛藏危機
廠內戒備森嚴,噴粉如雪花漫天飛舞……
一次看懂高鐵9大爭議