來自台灣海峽的海風，順著出海口，吹進苑裡鎮的平原，和風徐徐，讓這裡的米長得格外結實飽滿。
以「永山米」為品牌的65歲農友陳永山，正是靠著這片土地，種植出乾淨健康的有機米。
13歲開始，陳永山就幫父親種稻，直到17歲北上台北工作之後，開始在苗栗和台北兩地奔波。夏天協助農忙、冬天回台北拚搏，同當時許多農村人口到大城市務工的生活型態一樣。
1990年代初，當時40多歲的陳永山回到家鄉，接承父親的務農工作之後，開始思索如何在眼前的這一甲田地中，實行不一樣的栽種法。
看多病從口入 轉有機種植
過去，陳永山的父親習慣採行農藥及化學肥料，獲取固定稻米產量而得以溫飽；但是長年擔任慈濟醫院志工的陳永山，經常在醫院看到現代人因為飲食而導致的各種文明病，他驚覺「病從口入」對人體造成的傷害，竟然是如此的巨大。
德國諺云：「多一座有機農場，即少一間醫院。」為此，1996年期間，當台灣人對「有機米」的概念，仍然處在朦朧未知的階段時，陳永安便毅然決然，從慣行農藥栽種法，大膽轉型到有機米的種植上。
1990年代後期，陳永山和稻米產銷班的農友開始投入有機稻米栽種的行列。在MOA國際美育自然生態基金會的輔導下，於2001年取得「MOA自然農法實施者」的認證。
「萬貫家財抵不上身體健康啦！」篤信佛教的陳永山決心，發揮老祖先的原始農耕精神，親自下田除草。
他寧可雙腳跪在田地間，用雙手插入泥土，感受土地的溫度，辛勤地拔出一株株的雜草，也拒絕使用任何的除草劑；面對「稻米殺手」福壽螺，陳永山也只用少量的植物性苦茶渣粕，抑制其生長而已。
在肥料的部分，陳永山採用自製的有機肥料，不購買市面上的有機肥。他認為，即便是有機肥料，也可能多少摻雜部分的化學成分。所以他不惜繁瑣和重資，用牛糞、米糠、黃豆等材料，精算時間、濕度、溫度，合成天然的有機肥料。
算一算，每次用肥都得要耗費上萬元，不像一般稻米栽種，花個幾千元化學肥料，即能搞定。陳永山的堅持和耗費的心力，可是一般米農的好幾倍。
捨棄慣行農藥種植，轉向有機栽種，卻讓陳永山的稻米產量從原本每一年平均1萬4000斤，驟減到不及8000斤，銷售量幾乎是對半砍。這樣的結果，和一般農民一心想要追求產量，完全背道而馳。
但是陳永山堅守「品質至上」。「吃得健康最要緊、生活過得去就好，無須追求奢華。反正『回去』（離世）時，也是雙手空空，」陳永山看待人生，有著虔誠佛教徒的豁達和純樸。
1公斤125元 有錢未必買到
陳永山選用台9號品種。一般慣行法的台9號米市售1公斤約70至80元左右；有的普通品種的米甚至低到1公斤40元不到；但是陳永山的有機台9號米可賣到125元。
幾年前，科技大廠友達曾認養過陳永山的稻米，一年就購買1200公斤；另外，陳永山也賣給農業合作社，並自己經營網路銷售。由於產量不多，有錢還不見得買得到。
陳永山強調，他出產的米可能不像市售米一樣「晶瑩剔透」，賣相極佳；甚至也不會像廣告打出的「顆顆飽滿」。
因為有機稻米，原本就不是靠賣相取勝。但是他對自己的產品有自信，永山米一定是「粒粒結實」，讓消費者吃起來香Q、充滿嚼勁，健康無慮。
由於不用農藥，他通常會叮嚀客戶，最好不要放超過兩個月，否則「真的會生蟲」。也不像一般稻米，往往放個半年以上，都不會發現米蟲的蹤跡。
這20年來，在秉持「要對得起自己良心」信念之下，不僅讓陳永山的生活知足常樂，消費者也能安心無虞吃下每口健康的幸福滋味。
