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服務業

觀察國內餐飲、交通、零售、百貨等相關業態,同時包括服務業大調查等相關報導。

誠品下半年要「用力關店」?吳旻潔:不怕關店只怕開錯店

誠品下半年要「用力關店」?吳旻潔:不怕關店只怕開錯店

2020-05-27

誠品生活今天舉辦股東會,誠品生活董事長吳旻潔表示,今年會致力發展推出自有電商平台,同時會關掉不具未來性的店,繼上半年關六店後,更指出下半年還會「用力的關」,吳旻潔指出「不要怕關店,關店不是壞事,開錯店才是壞事,開對的店才是好事。」針對疫情影響,吳旻潔指出,台灣這個年過得很鬱悶,3月中進入境外管制後,

火拚「宅經濟」,電商三字訣搶攻最後一哩路!

火拚「宅經濟」,電商三字訣搶攻最後一哩路!

2020-05-07
文 / 廖君雅

疫情期間,全球陸續封城,國際航班大減,物流運費瞬間跳漲,不少電商滿手訂單卻出不了貨。為何「電商女王」周品均能搶得先機?各家電商又如何布局物流戰場?大膽超前部署有多重要?來看這個場景。受疫情衝擊,2月開始,台韓航線大量停飛,從一天飛好幾個航班,逐步縮減為一天一班,甚至一週只飛三班。運費也依供需浮動,一

【獨家專訪大中華總經理】全球暫閉3000店,H&M為何在台灣逆勢展店?

【獨家專訪大中華總經理】全球暫閉3000店,H&M為何在台灣逆勢展店?

2020-05-01
文 / 廖君雅

來自瑞典的快時尚品牌H&M租下Foerver 21東區旗艦店原址,4月30日,趁著五一勞動節連假逆勢展店,究竟有何盤算?時序進入豔陽天,疫情期間,零售業的寒冬卻顯得冷冽。來自瑞典的快時尚品牌H&M在全球擁有5000家店,已因疫情關閉其中3000家,但在台灣卻逆勢展店。近日租下Foer

「疫情是個好台階!」台南大億麗緻突然熄燈其實早有打算?

「疫情是個好台階!」台南大億麗緻突然熄燈其實早有打算?

2020-05-01

耐不住新冠肺炎疫情衝擊,台南首家五星級飯店台南大億麗緻酒店今(4月30日)發出公告,將營運至6月30日,突然熄燈,業者僅低調表示,「萬分不捨,但恕不接受採訪」。有業者私下透露,「疫情是個好台階」,據了解,台南大億麗緻早有不續約的打算。大億麗緻酒店聲明指出,出租方國泰人壽曾多次主動釋出降低租金、協助營

抗疫百日後,餐飲業與復甦的距離還有多遠?

抗疫百日後,餐飲業與復甦的距離還有多遠?

2020-04-30

疫情如深邃幽暗的長隧道,看不見盡頭,許多老字號餐廳紛紛熄燈。連續兩年摘下米其林一星的台北大三元酒樓4月起停業兩個月;高雄市知名的江浙菜餐廳「祥鈺樓」今年3月初更直接宣布停業,20多名員工資遣,82歲業者朱金鴻說,就算疫情過去,大環境經濟短期仍難復甦,餐飲同業對市場前景普遍悲觀。在餐飲業打滾超過半世紀

揪500萬「獅粉」突圍!雄獅老董如何破框拚現金?

揪500萬「獅粉」突圍!雄獅老董如何破框拚現金?

2020-04-28
文 / 廖君雅

「自己的國家自己救,自己的觀光產業自己救!」4月27日,雄獅旅遊集團董事長王文傑和農委會主委陳吉仲連袂現身雄獅總部。王文傑說,現在不能再繼續蹲低了!究竟他的「求生四箭」射向何方?新冠疫情重擊觀光旅遊業,尤其是身為龍頭的雄獅旅遊!去年營收超過301億元,今年因疫情首季只剩下44.49億元,較去年同期衰

五一連假可望讓訂房率回溫?業者曝:反而更空

五一連假可望讓訂房率回溫?業者曝:反而更空

2020-04-28

五一連假就要到來,各地訂房率不一,目前零確診花蓮,相較於南部,訂房率較佳。一名花蓮民宿業者就說,疫情爆發迄今大家已經「凍抹條」,想出來的心情很明顯,不過特別的是,五一連假前全滿,緊接著的假日反而很空,估計是上次清明連假被警告後的後遺症。該名業者說,目前的狀況是大家忍不住想出來玩,但又會害怕跟上次清明

萬名機車快遞員當後盾 foodpanda也送日用品、生鮮

萬名機車快遞員當後盾 foodpanda也送日用品、生鮮

2020-04-25
文 / 侯冠州

foodpanda宣布成立官方自營線上虛擬超市「熊貓嚴選」;從此,不僅是外送「食物」,也能運送各種「雜貨」,20分鐘送達,它如何做到?近期,受新冠肺炎疫情影響,讓外送成為百業蕭條中的少數逆勢成長者,東方線上最新調查甚至指出,外送平台產業成長較去年翻倍。然而,為了不讓業務總是僅集中在用餐尖峰時段,去年

新24小時書店!信義誠品如何寵愛深夜書蟲?

新24小時書店!信義誠品如何寵愛深夜書蟲?

2020-04-23
文 / 廖君雅

4月23日,在誠品敦南店倒數第38天熄燈的世界閱讀日,誠品董座吳旻潔正式宣布,由信義店接棒!這家「新24小時書店」將帶給誠品粉絲們哪些嶄新面貌?24小時營業的誠品敦南店,將在5月底熄燈,距離倒數只剩一個月,外界都很關心,由哪家店接棒成為「新24小時書店」?激烈角逐後,答案揭曉:下一個24小時新書店,

翡翠灣福華飯店5月底熄燈!員工不捨:美景不敵疫情最後稻草

翡翠灣福華飯店5月底熄燈!員工不捨:美景不敵疫情最後稻草

2020-04-18

有26年歷史的翡翠灣福華度假大飯店確定吹熄燈號,飯店總經理許有志受訪表示確定營運到4月底,5月處理後續及收尾工作,5月31日關門歇業。一名資深員工說,新冠肺炎疫情是最後一根稻草,這兩個月來住房的遊客減得非常多,每天只有1、20間,不到10%,真的很可怕。翡翠灣福華度假飯店所擁有240間海景客房中,包

70億酒店變身防疫旅館,馬維欣親上火線服務:我的命沒比較值錢!

70億酒店變身防疫旅館,馬維欣親上火線服務:我的命沒比較值錢!

2020-04-18

不選擇走簡單的路,瀚寓酒店是第三家投入防疫旅館的業者,董事長馬維欣卻是第一個站出來主動說明的人。而且她從第一天開始即住在酒店裡,親自為第一位學生住客送上早餐,住了將近一個月的時間,接待了約150位旅客,她用行動,讓團隊成員感受到「我的命沒有比較值錢」,在疫情中,給歸國學子一個安全又溫暖的家。新冠肺炎

祥富水產狂展店卻無預警倒閉!員工遭欠薪怒:拿疫情當藉口

祥富水產狂展店卻無預警倒閉!員工遭欠薪怒:拿疫情當藉口

2020-04-17

祥富水產驚傳無預警倒閉,昨日深夜在各大臉書社團都有不少知情人士或內部員工出面爆料,表示自今年以來,包括年終,3月份薪水及4月份月薪皆未發放,讓員工生活都快過不下去,還有內部員工爆料,公司疑似展店速度過快,在兩年內從三間店瘋狂開到11間,卻用此波新冠肺炎疫情當做藉口,讓他大呼:「前一年的確賺翻,接著不

5月底正式告別六福客棧!莊秀石不捨:不留一牆一瓦怕「再次悲傷」

5月底正式告別六福客棧!莊秀石不捨:不留一牆一瓦怕「再次悲傷」

2020-04-16

「不會捨不得,但...如果當作古董留下來,我不曉得...不知道會不會更轟動?」佇立在台北市長春松江路口的六福客棧將在5月底熄燈,未來將拆除改建成酒店式商辦,六福旅遊集團總裁莊秀石接受經濟日報專訪時,豁達的說自己沒有不捨,時代在進步,年輕人有自己的想法,但言談間仍不免提到,如果保存建物也許會有另一番光

射出求生三箭!雄獅老董:就算旅行社只剩一家,那也會是「雄獅」!

射出求生三箭!雄獅老董:就算旅行社只剩一家,那也會是「雄獅」!

2020-04-15

新冠疫情延燒,全球確診人數破200萬大關!旅行社進入營運冰河時期,前幾天交通部觀光局又祭出禁令,原本要求台灣旅行社在4月底前禁止出團,現在又要多延一個月、5月底之前都不能出團。旅行社面臨前所未有的困境,損失將是SARS期間的數倍。盤點今年3月上市櫃旅行社的整體業績,比去年同期少了86.6%;而雄獅旅

還在吵紓困?這些你愛的名店一家一家倒下去!

還在吵紓困?這些你愛的名店一家一家倒下去!

2020-04-15

疫情重創服務業,你家附近的店家還好嗎?今年真是「歹年冬」,舉凡餐飲、旅宿與觀光等行業都哀鴻遍野,各地爆出一波波倒店潮。在朝野雙方還在吵如何紓困時,你愛的名店可能已經撐不下去了!從小年夜、新冠肺炎疫情爆發以來,近三個月來各行各業的財報紅字滿天飛,而服務業首當其衝,許多店家業績只剩一、兩成。「很多店只是

餐飲業祭出「預支休假」,為何員工樂見高層砍薪?

餐飲業祭出「預支休假」,為何員工樂見高層砍薪?

2020-04-14
文 / 江星翰

知名連鎖餐飲瓦城宣布,5月底前嚴加控管加班時數,有更多餐飲業私下進行「預支未來休假」,新冠病毒竟變成員工回頭檢視老東家好壞的黃金時刻?台灣疫情和緩,新冠烈火持續燒向餐飲業。「第一波疫情結束後,客人恢復信心,豈料第二波歐美境外國人大舉返台,加上政府在清明連假發出警示,店內客人所剩無幾,」小林搖著頭,他

雙位數成長、亞馬遜投資,為何外送老三「戶戶送」突然退出台灣?

雙位數成長、亞馬遜投資,為何外送老三「戶戶送」突然退出台灣?

2020-04-07
文 / 廖君雅

不是說疫情延燒,外送商機跟著旺?才剛放完清明連假,台灣外送第三大品牌「戶戶送」(Deliveroo)就在4月6日宣布退出台灣。戶戶送的聲明稿指出,為將資源集中投放於歐洲、亞太與中東等其他地區,將關閉台灣市場之業務,並於4月10日下午3點整,正式終止台灣市場運營。Deliveroo使用者帳號若仍有剩餘

電商崛起,零售災難!誰能倖免於「全球收店潮」?

電商崛起,零售災難!誰能倖免於「全球收店潮」?

2020-04-06
文 / 一流人

毋庸置疑的是,零售業的毀害不僅限於英國和美國──世界各地都有強力的證據顯示,零售業正面臨重大挑戰。在一些經歷電子商務市場高度滲透的國家中,這個問題可能是最緊迫的;但隨著網際網路發展,問題正在蔓延,因此許多國家不太可能避開零售危機──這只是遲早的事。(本文摘自《實體店之死與復活》一書,以下為摘文。)在

晶華董事長潘思亮呼籲:自救「插管」的觀光業、避免經濟「社區感染」

晶華董事長潘思亮呼籲:自救「插管」的觀光業、避免經濟「社區感染」

2020-03-28
文 / 沈瑜

受新冠肺炎衝擊,觀光業慘如雪崩,晶華國際酒店集團董事長潘思亮面目沉重地說,「我從沒見過這樣衝擊,航空、觀光業一開始就像是插管的重症病人。」晶華2月營收3.78億元,月減44.89%、年減29.03%,創2012年新低,住房率從八、九成,衰退到只剩一、二成。他如何自救?有何呼籲?去年,市場還一片欣欣向

虧很大的燦星旅行社要賣了,哪個買家這麼大膽?

虧很大的燦星旅行社要賣了,哪個買家這麼大膽?

2020-03-28
文 / 邱莉燕

新冠疫情讓全球停擺,出不去也進不來,就連大咖旅行社也撐不住!燦坤集團旗下的老字號「燦星旅行社」,昨日(3/27)傳出將賣給台南幫第三代侯佑霖,將成為台灣疫情下第一家被收購的上市櫃公司。事實上,昨日燦星旅行社已公告收到侯佑霖的收購申報書,大股東「燦星網通」已與侯簽署股份買賣協議書。大股東燦星網通也宣布

疫情衝擊下,住房率竟近九成!這三家旅館怎麼做到的?

疫情衝擊下,住房率竟近九成!這三家旅館怎麼做到的?

2020-03-27
文 / 廖君雅

在家悶得慌,又不能出國,不少把旅遊度假作為生活一部分的民眾,更捨得花錢在國內旅遊了!近來,都會區的商務旅館業績崩跌,但,不少位在空曠郊區度假旅館,業績卻逆勢成長,從228連假到清明假期前夕,都一房難求。《遠見》特別找到三家度假飯店作為案例,在疫情衝擊下,這三家飯店的住房率不但近九成,還逆勢推出更應時

宅居時代來臨!以後餐廳只需一個師傅和一張menu?

宅居時代來臨!以後餐廳只需一個師傅和一張menu?

2020-03-27
文 / 鄧麗萍

新冠肺炎爆發以來,台灣消費者的生活模式起了很大變化,宅在家的時間拉長,美食外送和電商更夯。在新消費行為帶動下,以後餐廳可能只需要一間廚房和一本菜單。因應疫情升溫,各國政府紛紛宣布居家隔離、在家工作措施,全球有近10億人口「禁足」在家,宅居經濟再度發燒!雖然台灣疫情控制得宜,暫時沒有跟進「封城」政策,

米其林一星也凍未條!50年老店「大三元酒樓」宣布停業兩個月

米其林一星也凍未條!50年老店「大三元酒樓」宣布停業兩個月

2020-03-26

新冠肺炎(COVID-19)疫情持續升溫,不少餐飲名店受到波及。連續兩年摘下米其林指南一星、已經有50年歷史的「大三元酒樓」,預計將於4月1日起停業兩個月。成立於1970年的大三元酒樓位於衡陽路,鄰近總統府、國立台灣博物館,乃是台灣極具代表性的港式餐廳,提供有獨立包廂空間,並使用大量的書法、字畫、古

鐵道業第一槍!載客率狂跌,高鐵暫緩「說好的」調薪

鐵道業第一槍!載客率狂跌,高鐵暫緩「說好的」調薪

2020-03-26

台灣高鐵公司去年旅運量突破歷年新高,宣布今年3月起對全體員工加薪3.42%,未料受到疫情影響,高鐵昨下午對內發布公告,暫緩辦理調薪計畫。對此,台灣高鐵公司尚未做出回應。公告指出,新冠肺炎疫情蔓延世界,造成難以想像的空前衝擊,對全球經濟產身深遠且難以預料的負面影響,尤以交通運輸業和觀光旅遊產業首當其衝

不敢搭大眾交通工具?機車賣翻天、共享機車成「疫」外贏家

不敢搭大眾交通工具?機車賣翻天、共享機車成「疫」外贏家

2020-03-24

新冠肺炎疫情肆虐,台灣確診個案竄升至215例,大眾交通工具因需近距與人接近,搭乘量銳減,反而是機動性高、成本較低的機車,月增四成掛牌量,在向來被視為業績小月的2月,一舉逆勢增溫,共享機車騎乘數激增七成成為防疫期間少見的贏家。疫情改變通勤族交通習慣,轉為較保守且安全的自駕代步,「疫」外讓機車業及共享機

董監不領酬、高階主管減薪三成!晶華宣布跟進雄獅啟動自救方案

董監不領酬、高階主管減薪三成!晶華宣布跟進雄獅啟動自救方案

2020-03-24

繼雄獅旅行社上週宣布全體董事不領取2019年酬勞、齊心自救抗疫後,觀光業另一龍頭企業──晶華國際酒店集團(2707)也在23日召開的董事會中決議通過同樣的自救方案,董監事將不領取2019年酬勞、高階主管也主動減薪30%、人事部則積極規劃「觀光業轉型培訓」課程,集團將以保障全體同仁工作權益為首要目標,

民間版「振興券」來了!美廉社祭5000萬折價優惠

民間版「振興券」來了!美廉社祭5000萬折價優惠

2020-03-23
文 / 林珮萱

疫情延燒,經濟急凍,政府擬在疫情結束後,發放振興券來刺激消費。企業跑在前面,美廉社率先推出自家的振興券,讓會員能夠折價買到各種民生必需品。新冠肺炎疫情猶未見停歇,對經濟影響日益加劇,不少產業成為「受災戶」。行政院日前編列23億元的振興抵用券預算,希望帶動消費。相關細節尚未公布,反倒是一家企業率先推出

老闆霸氣加薪0.5個月!全聯發放「防疫慰勞金」體恤全體員工

老闆霸氣加薪0.5個月!全聯發放「防疫慰勞金」體恤全體員工

2020-03-21

近期為了防疫,大批消費者湧進量販超市搶買民生用品和備糧,賣場工作人員從上到下忙翻天,全聯董事長林敏雄為了體恤員工在新冠肺炎防疫期間的辛勞,特別發放防疫慰勞金給全體2萬名員工,以2月份薪資計算發放0.5個月月薪,從總公司到門市人員、物流倉儲、保全、生鮮蔬果處理廠等全都有,就連兼職也能領,讓員工淚喊「老

當法式鐵板燒遇上日本和牛 交織食材原味與醬汁精髓

當法式鐵板燒遇上日本和牛 交織食材原味與醬汁精髓

2020-03-20
文 / 劉子寧

台灣最知名的鐵板燒品牌之一「犇」,29年來不斷重新定義鐵板燒料理。最新推出的品牌「犇極上BEN Teppan Suprême」更邀請到法餐主廚坐鎮,並引進日本極上和牛,讓頂級食材與法式醬汁技藝融合,交織出原味結合廚藝的絕妙饗宴。剛在鐵板煎台上結束工作,犇料理長傅天駿在接受採訪之前,略帶抱歉的跟記者說

宅經濟當道!買高級食材「在家吃大餐」

宅經濟當道!買高級食材「在家吃大餐」

2020-03-19

清明連假,你想好要怎麼與親朋好友聚餐了嗎?如果不想煩惱訂位問題、不想去餐廳人擠人,不妨參考宅經濟下的新餐飲趨勢──把高級食材買回家,自己料理一頓充滿心意又安全健康的大餐。專營食品進口與高級肉品的美福集團,對於時下正夯的「宅經濟」趨勢深有所感。美福旗下經營的生鮮超市「美福食集」,就連平常日的下午也很熱