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新加坡中餐霸主來台10年只開5家店，樂天餐飲如何靠「精準打擊」年收破3億？

你吃過八色小籠包嗎？來自新加坡的中餐霸主「樂天餐飲集團」近期在台北大巨蛋商場一口氣開出兩家新店。令人驚訝的是，這個進軍台灣已逾10年的品牌，在台僅憑5家店就創造出超過3億元的年營業額。在講求快速複製、拚門市數量的連鎖餐飲市場中，樂天餐飲究竟如何做到單店高坪效與業績極大化？位於最新開幕商場、台北大巨蛋

Uber Eats宣布漲價！每筆訂單服務費多4至6元，月底前補發外送員短付報酬

8/12編按更新：外送專法上路後，Uber Eats、foodpanda兩大外送平台也陸續啟用新版報酬制度，外送員報酬、保險與接單資訊保障全面升級，但新增成本會不會轉嫁給消費者？Uber Eats之前稱尚在觀察，但後來爆出疊單計價方式爭議，台灣外送聯盟總工會也預告本周前若未補發專法施行後短付的報酬，

米其林星級光環不再？出國潮與瘦瘦針衝擊，｢Fine Dining」迎兩極化趨勢

2026臺灣米其林指南甫落幕，今年名單中共有61家摘星餐廳，包括新竹和台南都打破摘星魔咒摘星。不過，不少經營者透露，如今國內精緻餐飲市場已非米其林剛進台灣時期，業績下滑至少5%至10%。《遠見》一文解析。《臺灣米其林指南》邁入第九屆，今年的名單中，共有61家餐廳分別獲得一星、二星或三星肯定，其中包括

全台最難訂Buffet！旭集、島語插旗中台灣，為何吃到飽熱潮不減？

台中成吃到飽一級戰區！繼饗賓集團吃到飽品牌旭集進駐台中大遠百，漢來美食旗下吃到飽品牌「島語」台中漢神洲際店也將於7月18日開幕，4.5萬個座位在開放線上訂位後，3分鐘內即秒殺，更有民眾提前35小時到現場排隊卡位。為何吃到飽市場熱潮不減？兩大吃到飽龍頭如何吸客？《遠見》一文解析。饗賓集團（7883）「

全聯最大旗艦店來了！台中新商場再一間，4000坪「全聯百貨進德店」7/18開幕優惠一覽

全聯即將在台中東區開出全新旗艦店「全聯進德店」（又稱干城複合式旗艦店），占地約4245坪、規劃地上四層樓，是全聯首間結合超市、零售品牌、餐飲與停車場的複合式百貨商場，開幕日訂在2026年7月18日（週六）。這也讓「全台最大全聯」的封號從台南新營金華店，正式移交給這座台中新地標。本文整理位置交通、樓層

專訪／擁「雞湯大叔」「雞湯桑」「撈王」，阿爾法餐飲如何熬出湯王帝國？

主打雞白湯拉麵的「雞湯桑」在新加坡傳出捷報，位於新加坡的海外第二間門市於7月8日正式開幕，為台灣餐飲出海再下一城。攤開阿爾法餐飲集團的版圖，從店數逼近二十家的排隊名店「雞湯大叔」、拉麵品牌「雞湯桑」，到中式煲湯火鍋「撈王」，如何憑藉熬湯，在鍋物紅海市場裡建立起亞洲湯王版圖？位於新加坡東北地鐵線的兀里

刁民酸菜魚開賣水餃、林聰明推便當品牌，品牌開新支線為哪樁？

餐飲業掀品牌跨界新風潮，以重口味酸菜魚橫掃全台的「刁民酸菜魚」，近期將觸角延伸至冷凍水餃市場，主打不沾醬的個人化餐飲；而擁有逾70年歷史的嘉義知名小吃「林聰明沙鍋魚頭」，也大膽跨足台北商務型商圈，推出智能外帶便當品牌。這兩大餐飲巨頭不約而同在既有明星商品外開闢新支線，背後瞄準哪些商機？以重口味「酸菜

台中新百貨7/3開幕！豐原人久等了「Mini G Mall」2400坪、餐廳、品牌一覽

台中豐原人迎來全新生活型商場！期待多年的大型商場「Mini G Mall」7月3日將試營運！佔地約2400坪，以社區型百貨為定位，鎖定家庭、上班族與年輕族群需求，主打「離家近、吃飯方便、日常好逛」，集結開丼、西堤、聚日式鍋物、YAYOI彌生軒等人氣餐飲與DAISO JAPAN大創等生活品牌。豐原居民

大阪王將代理十年和平分手？揭台灣餐飲代理的生存卡位戰

以煎餃和炒飯聞名的日本連鎖餐廳「大阪王將」近期傳出台灣代理權在10月結束後，日方將收回代理權，改為直營。餐飲品牌在海外市場站穩腳步後，為何傾向收回直營？台灣餐飲集團又該如何在這場「為人作嫁」的賽局中找到新出路？長年深受日本人喜愛的中華料理連鎖店「大阪王將」在日本擁有超過350家分店，版圖更擴展至韓國

王品重返Uber Eats！史上最大百萬會員串接背後盤算？

台灣餐飲龍頭王品集團與外送雙雄之間的分合，隨著日前王品與Uber Eats正式二度結盟，並宣布展開外送平台史上最大規模的百萬會員串接後，正式開啟新篇章。外送平台Uber Eats與台灣餐飲龍頭王品集團日前舉行記者會正式預告，Uber Eats App與王品集團「瘋美食」會員串接預計於8月登場，未來王