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便當產業大爆發！全台破萬店、產值315億，從超商到餐飲集團都搶進

全台的便當店數突破萬家，密度直逼便利商店，成長率更是連續兩年，居餐飲業之冠。這塊長年被視為庶民經濟的紅海市場，正在加速轉型，邁向中式快餐化的新階段。 平日中午12點左右，台北市信義區南山廣場辦公大樓電梯口開始湧動，上百名上班族放下手邊工作，準時參與一場每天上演的「午餐大追擊」，為了趕在一小

跟緊台積電腳步！手搖飲「原料軍火商」金樂客，助攻珍奶東進美國

隨著台積電帶動台廠赴美布局，手搖飲品牌也加速進軍北美。台灣原料供應商金樂客以原料、設備與物流整合為核心，建立跨洲冷鏈與配送網絡，成為台灣餐飲品牌在海外擴張版圖的後勤要角。 珍奶裡的台式Q彈，正在重新定義美國的下午茶。 隨著台積電在亞利桑那州廠正式量產，鳳凰城的街頭，已看得到85℃

路易莎併購再下一城！從傑克牛排到吃到飽，多品牌發展的背後盤算？

台灣本土連鎖咖啡龍頭路易莎（2758）宣布收購全台有三家分店的傑克牛排，成為旗下第10個子品牌。路易莎餐飲版圖橫跨牛排、茶館、吃到飽、蔬食到健身房，為何從咖啡品牌走向不同業態的餐飲併購之路？「路易莎邁向更多元的全時段餐飲！」路易莎董事長黃銘賢指出。路易莎宣布接手2016年創立的「傑克兄弟牛排」，在台

印尼「獨角獸咖啡」來了！Kopi Kenangan打趴星巴克，什麼來頭？

台灣咖啡市場迎來新玩家！來自印尼的連鎖咖啡巨頭「Kopi Kenangan」（Kenangan Coffee，凱娜克咖啡）傳出插旗台灣，預計於今年四月在台北新光三越A11及桃園中壢一口氣開設兩家門市。這家在印尼當地門市數超越星巴克、被譽為「東南亞首家零售餐飲獨角獸」，它是什麼來頭？成立於 2017

專訪／兩年股價跌幅逾八成，築間董座自白：我們像是一個瘦子突然吃很胖

連鎖火鍋築間餐飲集團（7723）近期動作頻頻，二月在台中連展兩大新品牌「横浜焼き鳥·達磨」與「稻鎮經典台菜」。然而自2025年4月上市掛牌以來，股價一度衝上高點170元，隨即面臨餐飲市場競爭加劇與轉型陣痛，股價至今跌幅近八成。對此，築間董事長林楷傑接受《遠見》專訪，首度詳細揭露集團的「練壯」計畫。築

獎勵員工不手軟！豪領47個月、年薪300萬元，餐飲業年終比拚金額出爐

餐飲高薪不是夢？年終獎金陸續入袋，薪資水平普遍低於各行業的餐飲，這幾年豪發年終吸引徵才，不僅王品祭出最高47個月、合計超過300萬元薪資與獎金，漢來美食的一線員工平均年薪也達13～14個月，還有哪些餐飲業員工年終賺超飽？根據經濟部統計，2025年餐飲業全年營業額為1兆674億元，年增2.9%，不僅創

築間拚轉骨！「職人精神」插旗台中，連開兩大新品牌能突圍？

築間餐飲集團（7723）大展新品牌，農曆年前一連開設「横浜焼き鳥·達磨」、「稻鎮經典台灣菜」兩大品牌，遠見搶先開箱，亮點一次看。亮點一：日職傳奇球星愛店，台灣是海外首家2/11試營運的横浜焼き鳥·達磨來自日本神奈川縣橫濱市的知名燒鳥，是一家擁有超過70年歷史的老店，不少政治家、相撲選手、運動員都是座

2025百貨集團版圖大洗牌！業績平均成長1%，這業態發威意外成救星

你逛百貨公司是為了買服飾美妝，還是為了吃飯、喝咖啡社交？最新數據顯示，2025年台灣百貨業僅微幅成長1%，其中百貨餐飲發威意外成人流救星？一文拆解百貨集團排名大洗牌與零售新戰場。根據未來流通研究所統計，2025年台灣整體零售業營業額達新台幣4.8兆元，年成長率微幅下滑0.2%，創下近25年來第三度出

定價之亂！為何金色三麥、貓下去「民生早午餐」相繼被炎上？

從「民生早午餐」的百元荷包蛋，到「金色三麥」台日價差引發的公關風暴，為何近期台灣餐飲業相繼陷入「定價之亂」？日前，知名餐酒館「貓下去」負責人陳陸寬推出的新品牌「民生早午餐」，在試營運期間便迅速成為社群討論焦點，有網友分享的菜單內容，一份內含培根、薯餅、沙拉與麵包的經典早餐盤定價580元，而額外加購一

人生必吃牛腸鍋！築間引進韓國傳奇醒酒湯「中央韓鍋酒舍」，董座揭明年切入高門檻賽道

全台擁有近200家分店的築間餐飲集團宣布，代理引進韓國排隊名店「中央韓鍋酒舍」，並同步縮減旗下酸菜魚、石頭火鍋等多個品牌。築間大刀闊斧整改，背後有何盤算？築間餐飲集團（7723）搶攻韓食市場，首度以代理模式引進韓國45年老字號「Joongang Haejang 中央韓鍋酒舍」，首店進駐台北信義區 A