外送專法將於7月21日上路，外送員報酬、保險與接單資訊保障全面升級，但新增成本會不會轉嫁給消費者？Uber Eats坦言尚在觀察，還提出「西雅圖經驗」回應，究竟外送費、餐點價格與訂單量後續如何變化？一文看懂相關討論。
立法院今年1月6日三讀通過《外送員權益保障及外送平台管理法》（簡稱外送專法），針對外送員、消費者及合作商家建立專法規範，並將外送平台納入管理，預計7月21日正式施行。
外送員報酬、保險及接單資訊保障全面升級後，民眾最關心的問題也隨之而來：以後點外送會不會更貴？
台灣數位平台經濟協會日前指出，專法上路後，平台成本、派單方式與配送效率都將重新調整，建議政府建立跨部會機制，定期檢視法規實施成效。商業發展與策略研究所長朱浩也提出，平台作為連結商家、消費者與外送員的數位中介者，未來可重新討論三方對價關係，包括研議向外送員收取合理的媒合費。
對此，Uber Eats公共政策暨政府事務總監馬培治15日表示，目前平台沒有向外送合作伙伴收取媒合費的規劃。
外送成本會轉嫁嗎？Uber Eats提西雅圖經驗
至於專法新增成本是否會反映在消費者身上，馬培治以美國西雅圖2024年上路的外送新制為例指出，當地外送員每單基本報酬由5.37美元提高至12.52美元，增幅達133%，但也同步推升訂餐成本，進而使消費需求收縮、訂單下滑，商家經營壓力加重，外送員可接到的單量與報酬也可能跟著下降。
不過，他強調，台灣此次法規調整幅度並沒有西雅圖那麼大，目前仍在合理範圍內。各國市場規模、競爭環境與消費習慣不同，國外較極端的案例不一定能百分之百套用台灣，平台也會將市場競爭力納入考量。至於商家是否將成本反映在餐點售價，馬培治表示，仍屬於各家業者的營運決策。對餐廳而言，外送平台是拓展通路的一環，相當於增加一個銷售管道，可依成本及訂單效益自行評估。
Uber Eats先前已調整部分商家的合作費率，調升約2.5個百分點、最高上限為35％。平台表示，原先曾擔心商家反彈，但實際反應比預期平靜。台灣餐飲業年產值達兆元規模，外送訂單金額約1000多億元，占整體餐飲市場約一成，商家仍有空間評估不同銷售通路的效益。
Uber One漲價，Uber Eats澄清與專法無關
Uber Eats公關傳媒總經理邱凱廸也澄清，近期Uber One會員訂閱費調整，與外送專法上路沒有關聯，而是反映會員權益升級。
這是Uber One自2022年推出以來首次漲價，但平台也同步擴大優惠，部分回饋幅度由5％提高至15％，並增加海外會員權益與家庭共享功能。平台坦言，漲價後預期會有部分會員退訂，但認為新版方案提供的整體價值更高。專法上路後，外送員在接單前可掌握的資訊將更完整，包括配送地址、樓層、商品明細及顧客備註等。
Uber Eats舉例，過去配送樓層多半藏在備註欄內，未來外送員在接單前，就能知道顧客住在幾樓、點了兩碗麵線或甜不辣，再評估配送難度及是否接單。不過，由於Uber Eats希望全球App介面維持一致，部分詳細資訊仍須點擊進入第二層頁面查看。
平台表示，為配合台灣法規，已花費不少時間與跨國產品團隊溝通，希望兼顧法規遵循與全球介面設計。報酬方面，平台將提供基本報酬雙重保障，外送員可在App內查詢明細。7月21日後仍維持每週結算報酬，再每兩週核算是否有應補發差額，外送員預計自8月初起收到相關明細。平台也將依法全額補助職業災害保險保費，並設置獨立處理小組，提供外送員申訴管道。
送餐也可送貨，優快送範圍最長拉到40公里
除了配合法規調整，Uber Eats也公布2026年下半年外送合作伙伴支持計畫，聚焦「安全再升級、收入更彈性、夢想更靠近」。過去外送員主要按週領取報酬，每週一結算前一週行程，款項最晚在當週星期五入帳。現在外送員可透過App提前提領已賺取的行程費用，最快數分鐘內匯入綁定帳戶，但須自行負擔即時提領手續費。
平台也擴大「優快送」即時包裹物流服務，新增花蓮、台東及雲林，目前台灣本島19個縣市皆已開放，最長配送距離則由12公里提高至40公里。
Uber Eats強調，40公里是包裹快遞的距離上限，不適用一般餐飲外送，目前也尚未開放疊單。外送員接單前可看到取送件地點、距離及報酬，自行決定是否承接；長距離訂單報酬較高，但平台無法保證完成跨縣市配送後一定有回程訂單。
除了個人包裹配送，部分原本就具有集客力、商品保存時間較長的餐飲店家，未來也可能把優快送當作另一種配送管道。
外送費會調漲嗎？觀察子法後續走向
值得注意的是，外送專法即將上路，但涉及平台與消費者權利義務的定型化契約子法，目前正式版本仍未公布。
馬培治表示，主管機關先前雖已召開協調會議，但正式預告內容尚未出爐，因此消費者是否需要重新同意契約、會員收費將受到哪些規範，仍待後續釐清。外送員勞權提升後，新增成本最後由平台、商家還是消費者承擔，仍須交由市場檢驗，Uber Eats也坦言要觀察競爭對手和市場反應。
7月21日後，外送費、餐點價格、訂單量及外送員實際收入是否改變，也將成為觀察這部專法成效的關鍵。
