餐飲

逼孩子成績的大人，究竟是為了孩子好、還是求個尊榮感？

從小家窮，一路打拚成餐飲業總經理的吳家德，曾經對孩子的成績盯得相當緊。直到有一天他領悟，大人希望小孩交出好看的學校成績單，有可能只是為了一種「尊榮感」。他如何從典型亞洲父母的路中覺醒？你為什麼把孩子帶來這世界？你想當什麼樣的父母呢？你希望在孩子心中留下什麼？這些問題，吳家德也常想。在接受《未來親子》

「鬍鬚張」少東表態支持蔣萬安，沈伯洋回應：挺誰是商家自由

餐飲業者「鬍鬚張」少東支持台北市長蔣萬安引發爭議，民主進步黨台北市長參選人沈伯洋今天表示，商家想挺哪些政治人物是商家自由，大家不要踩紅線就好，回歸市政討論最重要。媒體報導，鬍鬚張少東表態支持蔣萬安，部分綠營支持者發起抵制。沈伯洋上午到士林區社子公園掃街前，接受媒體聯訪表示，商家想挺誰是自由，民眾在網

新加坡中餐霸主來台10年只開5家店，樂天餐飲如何靠「精準打擊」年收破3億？

你吃過八色小籠包嗎？來自新加坡的中餐霸主「樂天餐飲集團」近期在台北大巨蛋商場一口氣開出兩家新店。令人驚訝的是，這個進軍台灣已逾10年的品牌，在台僅憑5家店就創造出超過3億元的年營業額。在講求快速複製、拚門市數量的連鎖餐飲市場中，樂天餐飲究竟如何做到單店高坪效與業績極大化？位於最新開幕商場、台北大巨蛋

Uber Eats宣布漲價！每筆訂單服務費多4至6元，月底前補發外送員短付報酬

8/12編按更新：外送專法上路後，Uber Eats、foodpanda兩大外送平台也陸續啟用新版報酬制度，外送員報酬、保險與接單資訊保障全面升級，但新增成本會不會轉嫁給消費者？Uber Eats之前稱尚在觀察，但後來爆出疊單計價方式爭議，台灣外送聯盟總工會也預告本周前若未補發專法施行後短付的報酬，

重新定義精品蛋黃酥！六松今苑攜手人氣烘焙店推出限定甜點限量供應

餐飲品牌跨界伴手禮市場再添新話題。今年中秋，以關東、關西雙風味壽喜燒聞名的日式品牌「六松今苑」，正式跨足中秋禮盒市場，攜手台北人氣烘焙品牌「宜可頌」推出年度限定聯名作品《黑金蛋黃酥》。 此次合作不僅是六松今苑首度推出中秋精品禮盒，也是宜可頌首次攜手日式餐飲品牌打造聯名作品。雙方結合職人烘焙工藝、日式

米其林星級光環不再？出國潮與瘦瘦針衝擊，｢Fine Dining」迎兩極化趨勢

2026臺灣米其林指南甫落幕，今年名單中共有61家摘星餐廳，包括新竹和台南都打破摘星魔咒摘星。不過，不少經營者透露，如今國內精緻餐飲市場已非米其林剛進台灣時期，業績下滑至少5%至10%。《遠見》一文解析。《臺灣米其林指南》邁入第九屆，今年的名單中，共有61家餐廳分別獲得一星、二星或三星肯定，其中包括

全台最難訂Buffet！旭集、島語插旗中台灣，為何吃到飽熱潮不減？

台中成吃到飽一級戰區！繼饗賓集團吃到飽品牌旭集進駐台中大遠百，漢來美食旗下吃到飽品牌「島語」台中漢神洲際店也將於7月18日開幕，4.5萬個座位在開放線上訂位後，3分鐘內即秒殺，更有民眾提前35小時到現場排隊卡位。為何吃到飽市場熱潮不減？兩大吃到飽龍頭如何吸客？《遠見》一文解析。饗賓集團（7883）「

全聯最大旗艦店來了！台中新商場再一間，4000坪「全聯百貨進德店」7/18開幕優惠一覽

全聯即將在台中東區開出全新旗艦店「全聯進德店」（又稱干城複合式旗艦店），占地約4245坪、規劃地上四層樓，是全聯首間結合超市、零售品牌、餐飲與停車場的複合式百貨商場，開幕日訂在2026年7月18日（週六）。這也讓「全台最大全聯」的封號從台南新營金華店，正式移交給這座台中新地標。本文整理位置交通、樓層

專訪／擁「雞湯大叔」「雞湯桑」「撈王」，阿爾法餐飲如何熬出湯王帝國？

主打雞白湯拉麵的「雞湯桑」在新加坡傳出捷報，位於新加坡的海外第二間門市於7月8日正式開幕，為台灣餐飲出海再下一城。攤開阿爾法餐飲集團的版圖，從店數逼近二十家的排隊名店「雞湯大叔」、拉麵品牌「雞湯桑」，到中式煲湯火鍋「撈王」，如何憑藉熬湯，在鍋物紅海市場裡建立起亞洲湯王版圖？位於新加坡東北地鐵線的兀里

刁民酸菜魚開賣水餃、林聰明推便當品牌，品牌開新支線為哪樁？

餐飲業掀品牌跨界新風潮，以重口味酸菜魚橫掃全台的「刁民酸菜魚」，近期將觸角延伸至冷凍水餃市場，主打不沾醬的個人化餐飲；而擁有逾70年歷史的嘉義知名小吃「林聰明沙鍋魚頭」，也大膽跨足台北商務型商圈，推出智能外帶便當品牌。這兩大餐飲巨頭不約而同在既有明星商品外開闢新支線，背後瞄準哪些商機？以重口味「酸菜