餐飲

重新定義精品蛋黃酥！六松今苑攜手人氣烘焙店推出限定甜點限量供應

餐飲品牌跨界伴手禮市場再添新話題。今年中秋，以關東、關西雙風味壽喜燒聞名的日式品牌「六松今苑」，正式跨足中秋禮盒市場，攜手台北人氣烘焙品牌「宜可頌」推出年度限定聯名作品《黑金蛋黃酥》。 此次合作不僅是六松今苑首度推出中秋精品禮盒，也是宜可頌首次攜手日式餐飲品牌打造聯名作品。雙方結合職人烘焙工藝、日式

米其林星級光環不再？出國潮與瘦瘦針衝擊，｢Fine Dining」迎兩極化趨勢

2026臺灣米其林指南甫落幕，今年名單中共有61家摘星餐廳，包括新竹和台南都打破摘星魔咒摘星。不過，不少經營者透露，如今國內精緻餐飲市場已非米其林剛進台灣時期，業績下滑至少5%至10%。《遠見》一文解析。《臺灣米其林指南》邁入第九屆，今年的名單中，共有61家餐廳分別獲得一星、二星或三星肯定，其中包括

外送專法今上路！疊單再見，外送費會變貴嗎？Uber Eats回應了

7/21編按更新：外送專法今天正式上路，Uber Eats、foodpanda兩大外送平台也陸續啟用新版報酬制度，外送員報酬、保險與接單資訊保障全面升級，但新增成本會不會轉嫁給消費者？Uber Eats坦言尚在觀察，還提出「西雅圖經驗」回應，究竟外送費、餐點價格與訂單量後續如何變化？公平會表示，將密

全台最難訂Buffet！旭集、島語插旗中台灣，為何吃到飽熱潮不減？

台中成吃到飽一級戰區！繼饗賓集團吃到飽品牌旭集進駐台中大遠百，漢來美食旗下吃到飽品牌「島語」台中漢神洲際店也將於7月18日開幕，4.5萬個座位在開放線上訂位後，3分鐘內即秒殺，更有民眾提前35小時到現場排隊卡位。為何吃到飽市場熱潮不減？兩大吃到飽龍頭如何吸客？《遠見》一文解析。饗賓集團（7883）「

全聯最大旗艦店來了！台中新商場再一間，4000坪「全聯百貨進德店」7/18開幕優惠一覽

全聯即將在台中東區開出全新旗艦店「全聯進德店」（又稱干城複合式旗艦店），占地約4245坪、規劃地上四層樓，是全聯首間結合超市、零售品牌、餐飲與停車場的複合式百貨商場，開幕日訂在2026年7月18日（週六）。這也讓「全台最大全聯」的封號從台南新營金華店，正式移交給這座台中新地標。本文整理位置交通、樓層

專訪／擁「雞湯大叔」「雞湯桑」「撈王」，阿爾法餐飲如何熬出湯王帝國？

主打雞白湯拉麵的「雞湯桑」在新加坡傳出捷報，位於新加坡的海外第二間門市於7月8日正式開幕，為台灣餐飲出海再下一城。攤開阿爾法餐飲集團的版圖，從店數逼近二十家的排隊名店「雞湯大叔」、拉麵品牌「雞湯桑」，到中式煲湯火鍋「撈王」，如何憑藉熬湯，在鍋物紅海市場裡建立起亞洲湯王版圖？位於新加坡東北地鐵線的兀里

刁民酸菜魚開賣水餃、林聰明推便當品牌，品牌開新支線為哪樁？

餐飲業掀品牌跨界新風潮，以重口味酸菜魚橫掃全台的「刁民酸菜魚」，近期將觸角延伸至冷凍水餃市場，主打不沾醬的個人化餐飲；而擁有逾70年歷史的嘉義知名小吃「林聰明沙鍋魚頭」，也大膽跨足台北商務型商圈，推出智能外帶便當品牌。這兩大餐飲巨頭不約而同在既有明星商品外開闢新支線，背後瞄準哪些商機？以重口味「酸菜

7/7節氣「小暑」熱到吃不下，怎麼吃最解熱消暑？母親的飲食智慧

7/7為二十四節氣的「小暑」。記得小時候，母親會隨著二十四節氣的變化，相應調整飯桌上的三餐飲食，二十四節氣，是一本行動指南，每一個節氣的到來，都意味著天地之氣的轉換，把握時間的節氣，跟著節氣吃，遵循大自然的節奏，應時而食，也許就是最好的「吸收天地之氣」的方法吧。（本文節錄自《節氣餐桌手帖》一書，作者

台中新百貨7/3開幕！豐原人久等了「Mini G Mall」2400坪、餐廳、品牌一覽

台中豐原人迎來全新生活型商場！期待多年的大型商場「Mini G Mall」7月3日將試營運！佔地約2400坪，以社區型百貨為定位，鎖定家庭、上班族與年輕族群需求，主打「離家近、吃飯方便、日常好逛」，集結開丼、西堤、聚日式鍋物、YAYOI彌生軒等人氣餐飲與DAISO JAPAN大創等生活品牌。豐原居民

下一個十年， 把選擇權還給消費者

當我們都對下一個十年充滿疑問，對餐飲業未來的方向感到不確定，同時又看到缺工、經營壓力，以及許多人討論Fine Dining是否走到瓶頸，我認為最大的原因其實是我們不懂得如何Adapt（適應）。我發現，現在越來越多人走進餐廳時，不一定想要12道菜的套餐，也不一定想要由餐廳替他決定所有事情。他可能只想要