很多人喜歡到燒烤火鍋吃到飽餐廳，因為可以狂嗑肉品、海鮮、甜點等，如果還能搭配清爽的啤酒，那簡直是完美的一餐。不過身為一個愛喝啤酒的人，最擔心的就是一直單點酒卻仍喝得不滿足，荷包已經先空了。別擔心，今天《DailyView網路溫度計》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》來調查，網友熱議台北有哪些提供「啤酒
2020年，因為疫情關係，我從過去一年有超過300天都在全世界到處飛，變成一年超過300天都待在台灣。這幾年，我從來沒有在我旗下任何一家餐廳待過這麼久的時間，當有這麼長時間陪伴RAW，當我沉浸在其中後，突然有了一個很大膽的想法：「我們可不可以重開一次RAW？」這件事也是我2020年在RAW做的一件重
提到「嘉義美食」，你會想到什麼？除了雞肉飯外，「林聰明沙鍋魚頭」應該也是很多人心目中「嘉義必吃」。位於嘉義圓環旁邊的65年老店，以獨門沙茶燉煮Q彈炸魚頭，搭配豆腐、白菜、豆皮，滋味豐美、盛名遠播。尤其疫後國旅大爆發，以前可能只有假日得排隊，如今不分什麼時候去都是人龍一條，每天至少賣出1000顆魚頭、
現在提到「台灣味」，很多人的認知就是台灣食材、台灣小吃，或是老台菜，這些都是台灣味，但台灣味真的就只有這樣子而已嗎？七年前當我剛回到台灣，那時候大家崇尚的料理，是日式、法式、義式等海外食尚，所以RAW從「台灣食材」開始來講台灣味，告訴大家，不用羨慕鵝肝、牛排、魚子醬，台灣這塊土地，有著完全不輸舶來高
一塊塊小巧方正、口感馥郁的手工禧福豆腐乳，總得歷經繁瑣細膩的工法，將黃豆乳胚布上菌種發酵，直到100～180天後，小心翼翼地將成品堆疊進玻璃罐，確保每一角都浸潤平均後，只待活菌緩緩發酵，水乳交融的狀態後，才算大功告成。30年前，禧福創辦人周序皓和齊新華應一位貿易商友人之邀，在家創業做食品分裝及代工。
緊鄰新竹城隍廟的西門市場裡，「西市汕頭館」儘管店面不顯眼，但下午2點的離峰時間，客人仍絡繹不絕。放眼望去，每桌一鍋熱滾滾沙茶牛肉火鍋，身為四兄弟的大哥，黃沛峰穿梭其中，循循善誘著客人，怎麼涮牛肉最好吃。「祕訣就是『筷不離肉，鍋底三秒』。」黃沛峰夾起牛肉的邊邊，放入溫度最高的鍋底涮，以保持牛肉片均衡熟
午間用膳之際，「阿霞飯店」人聲鼎沸，每桌幾乎都有的烏魚子切盤，吃的不只是台味、也是傳承。「從小阿公烤烏魚子的背影和香氣，就是伴隨我長大的記憶。」在第四代接班人吳健豪的記憶裡，小學起就得和弟弟幫忙家業，小孩粗手粗腳做不了細活，只能幫忙替烏魚剝膜，但圍坐在火星劈啪、炭香裊裊的氣息中，全家人話家常的畫面，
2019年的秋天，米其林二星餐廳RAW推出以「百年滋味」新主題菜單，其中便以醬料為關鍵字，主廚江振誠說，當時他帶領團隊蒐集全台120多種醬料，最後精心挑選出40種。刺激江振誠靈感的來源，來自於他想重現祖母、母親那一代的台灣古早味，但就算料理食材、步驟一模一樣，但還是做不出一模一樣的味道。「我發現，關
編按：在我25歲左右時，媽媽開始經常煮「豌豆飯」。這個豌豆怎麼這麼好吃！問了媽媽才知道，「因為我用的不是罐頭，而是新鮮的豌豆唷。」（本文摘自《是媽媽教我成為美食家》，作者為佐藤敦子，以下為摘文。）豌豆是很多人不喜歡的蔬菜。我猜原因很可能是罐頭豌豆不好吃。因此，講到豌豆，一般印象都是在炒飯或其他炒菜中
不用是飲料控你一定也認得這些飲料！早期的飲料不僅口味本身新奇獨特，廣告內容也讓人津津樂道，舉凡啤兒綠茶、雪克33、復刻良品，絕對是7、8年級生的美好回憶。社群上也常常出現「最想念哪個消失的飲品」、「說出一個透露你年紀的飲料」，今天《DailyView網路溫度計》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》來調查
台灣人對於雪莉酒的狂熱聞名國際，而當有之稱「雪莉之王」Palo Cortado橫空出世後，更是公認最神秘且珍貴的琥珀色澤逸品，當威士忌遇上珍稀雪莉桶，又會撞擊出什麼樣的令人驚豔的火花？特殊的風土與歷史悠久的釀造工藝，造就了雪莉酒獨特的風貌，也深深地影響了威士忌的個性與風味。橡木桶是威士忌熟成的魔術師
在這個乍暖還寒的時節裡，找三五好友吃個麻辣鍋可以說是生活裡的一種確幸，香辣過癮又暖心暖胃。目前全台已經有上百家的麻辣火鍋品牌，每個人心目中都有至少一家的麻辣火鍋口袋名單，各家擅長的品項不盡相同，不過台灣人心目中麻辣火鍋的靈魂，鴨血仍然佔了相當重要的地位，你吃過哪家麻辣火鍋店的鴨血是讓你印象深刻的呢？
編按：豬肉不敢吃，牛肉不讓吃，大唐人民難道不沾葷腥嗎？當然不是。（本文摘自《時尚大唐》一書，作者為王一凡，以下為摘文。）講唐朝人的美食前，先講個小故事吧！故事發生在五代時期，也就是緊接著唐以後的那個短小時代。主人公是一位叫做李載仁的官員，他與唐朝有些瓜葛，都姓李嘛，正經八百李唐王朝的後裔。有一天，李
你愛吃草莓嗎？淋上煉乳那酸甜美妙的滋味，絕對是人生一大享受！每到寒冷的冬天，最期待的就是草莓季的到來，各家業者都推出了許多期間限定的草莓蛋糕，要帶給大家滿滿的幸福滋味！今天《DailyView網路溫度計》就透過《KEYPO大數據關鍵引擎》來調查，在網友們心中覺得最「莓好」的大台北草莓蛋糕店家有哪些，
你吃飯的時候最討厭遇到哪種人呢？有些人吃飯習慣嘴巴開開，發出咀嚼食物的聲音；有些人吃飯習慣狼吞虎嚥，像是好幾天沒有吃到東西一樣，雖然每個人都有不同的習慣，然而有些舉動看在別人的眼中，可是會讓同桌共餐的人相當受不了！今天的《DailyView網路溫度計》就透過《KEYPO大數據關鍵引擎》來調查，到底現
2021農曆年即將到來，期間更恰逢西洋情人節，特別的日子陪伴特別的人，記得伴手禮可是要好好挑選，才能在重要時刻畫龍點睛，留下甜甜暖暖的印象！ 《DailyView網路溫度計》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》找出適合過年期間分享、好吃的甜點禮盒，有許多網友PO文討論這些「加熱後特別香濃美味」
身為廚師，我接到過許多節目邀約，希望我能開設料理節目、參加廚藝競賽、或帶大家去逛菜市場、示範私房料理，在鏡頭前展現美食。但除了公益、推廣或陪伴家人，這類邀約我一概婉拒，「不上節目做菜」是我的原則。有人問我，為什麼我不拍攝做菜的影片或鏡頭？大眾都想看名廚親手做菜啊！正是因為幾乎所有時下有關廚師的電視節
要過年囉！你準備好去哪裡歡度農曆春節嗎？不妨走一趟新竹「The One南園」，品嘗在宅院中喝茶、看戲的復古潮味……冷冽的空氣，眾人團聚在大宅院裡，吐著一圈又一圈的霧氣，見證名家以渾厚有勁的筆觸揮毫寫春聯。再轉入室內，大啖精巧細緻的法式佛跳牆；飯後移步到亭下聽戲，在高亢流轉的樂音里重拾美好的文人情懷。
總裁牛肉麵回來了！中租集團總裁辜仲立親自參與研發的「總裁牛肉麵」，以此為名的大安店面在去年底傳出熄燈，讓饕客大呼可惜。但近來，它進軍百貨商場、在這裡重新開店了……以牛骨、豬骨、雞骨熬煮作為基底，使用牛肩帶筋、四大塊澳洲牛腱心肉燉煮一個半小時；接著溶入牛筋膠質、結合大紅袍、花椒、老薑等食材熬煮八小時。
因為疫情的關係，2020年大家都無法隨心所欲地到各個國家旅行、品嘗美食，在旅途的美好回憶中，有哪一味是你最想念的呢？ 今天《DailyView網路溫度計》就透過《KEYPO大數據關鍵引擎》幫大家整理了在2020年不畏疫情強勢攻台的各大美食名店，帶你來一場視覺上的美食饗宴，同時告訴各位好朋友
你有過這樣的記憶嗎？一群小夥伴玩在一起，有人拿出王子麵壓一壓、搖一搖，然後往嘴裡倒，瞬間所有人都專心不了，甚至會說︰「給我吃一口！」王子麵一出，小孩無法擋，心裡只有「想吃！想吃！」的念頭。五十年來，這情景依然在小朋友圈上演。「不愛泡麵的請舉手！？」相較於普羅大眾，這絕對是極小的族群。那麼，你喜歡怎麼
1980年代前的台灣，咖啡館寥寥無幾，多數人不懂得品嚐咖啡。可是現在，台灣的咖啡館密度為全球最高，還有世界最棒的咖啡館，多幸福啊！帶動這股風潮的關鍵者，是全台最賣的罐裝咖啡，1982年誕生的它，名叫「伯朗咖啡」。每天早晨一定要做的事情，除了刷牙洗臉，還有呢？不少人會回答︰「給我咖啡！否則我醒不過來！
台東縣長濱鄉，是個幾乎與「無子化」劃上等號的偏鄉，卻常見來自都會區的老饕，不惜開車迢遙往返，只為了法式餐廳「Sinasera 24」的美味。推開大門，格局開闊而大氣。透過大片落地窗往外望，再800公尺就是太平洋一望無際的藍。轉過頭，眼前盡是海岸山脈的翠綠山脊。打開菜單，只有兩種選擇，套餐2800元與
曾在江振誠新加坡餐廳任職的魯凱族青年彭天恩，回到從小長大的屏東霧台鄉創立AKAME餐廳。他從食材、烹飪方式到餐具器皿，重新詮釋部落的美好與職人精神。位於屏東山上的AKAME，從五年前開業至今，一直被稱為「南台灣最難訂的餐廳」。有多難訂？訂位只能上AKAME臉書，僅在每個月最後一天晚上11點開放預約，
除了台北的RAW，我在巴黎、新加坡、成都、澳門都有餐廳，每一個project，我一定都選用當地員工，巴黎就全部法國人、台北就全部台灣人、成都就全部四川人。而新加坡最特別，新加坡是一個非常國際化的地方，當初Restaurant ANDRÉ員工的背景來自世界各地。不同國家的教育、文化、職場都不同，大家會
迎接聖誕節，全台各處點起了溫暖的聖誕燈光，台北萬豪酒店「全台最高真松聖誕樹」9日進駐，以繡球花、松果、原木樁、山歸來及銀果等全自然植物裝飾；日前台北晶華酒店也為「全台最高」樓高三層的巨型聖誕樹點燈。迎接即將到來的聖誕節，台北萬豪酒店委請「萬花廊」操刀，將高達六公尺的「全台最高真松聖誕樹」帶進飯店，結
說到12月一定要吃的，非冬至湯圓莫屬，多吃一顆長一歲，但裡面包的東西也很重要！你最喜歡什麼口味的湯圓呢？冬至到了，當然就是要吃湯圓！近年來湯圓口味日新月異，每年都有各種驚喜和聯名，去年最紅的就屬義美的草莓煉乳湯圓，今年則是森永牛奶糖湯圓佔據IG版面，不只手搖飲料名店也紛紛推出聯名款湯圓，連鮮芋仙、新
台灣的越南河粉愛好者大概很難想像，越南人把河粉當早餐，而河粉淋上高湯看似陽春，以牛骨熬煮15小時的鮮甜湯頭卻令人驚豔；且有說法認為，越南河粉起源與法國人有關。隨著愈來愈多越南人在台灣工作、生活，越南的常民小吃河粉（Phở，ㄈㄜˇ）在台灣變得普遍並擁有一票鐵粉。台灣常見的越南河粉口味有豬、雞、牛、海鮮
「牛眠埔里」是今年最熱門的搜尋關鍵字，據說更是全台最難訂到的民宿。位於深山綠林之中，靜謐純淨的峇里島風格，將大自然和諧收斂於建築內，成為旅人撫慰心靈之所，這也是設計師王中丞在步入中年後，回望自我、放慢腳步，用心打造的心之所向。從商務中心、飯店Villa、景觀餐廳到私宅寓所，打造無數風格多變、獨特驚豔
2020新北耶誕城自2020年11月13日至2021年1月3日盛大點燈，不只首度與迪士尼合作，範圍更擴大至府中商圈，可以一邊欣賞夢幻的藝術裝置，一邊慢遊板橋商圈，是許多人每年都會朝聖的熱門打卡點。每天17:30至22:00，板橋市民廣場每整點、半點鐘就會展演5分鐘3D光雕雷射投影秀，越夜越美麗，很容
