編按：豬肉不敢吃，牛肉不讓吃，大唐人民難道不沾葷腥嗎？當然不是。（本文摘自《時尚大唐》一書，作者為王一凡，以下為摘文。）講唐朝人的美食前，先講個小故事吧！故事發生在五代時期，也就是緊接著唐以後的那個短小時代。主人公是一位叫做李載仁的官員，他與唐朝有些瓜葛，都姓李嘛，正經八百李唐王朝的後裔。有一天，李
你愛吃草莓嗎？淋上煉乳那酸甜美妙的滋味，絕對是人生一大享受！每到寒冷的冬天，最期待的就是草莓季的到來，各家業者都推出了許多期間限定的草莓蛋糕，要帶給大家滿滿的幸福滋味！今天《DailyView網路溫度計》就透過《KEYPO大數據關鍵引擎》來調查，在網友們心中覺得最「莓好」的大台北草莓蛋糕店家有哪些，
你吃飯的時候最討厭遇到哪種人呢？有些人吃飯習慣嘴巴開開，發出咀嚼食物的聲音；有些人吃飯習慣狼吞虎嚥，像是好幾天沒有吃到東西一樣，雖然每個人都有不同的習慣，然而有些舉動看在別人的眼中，可是會讓同桌共餐的人相當受不了！今天的《DailyView網路溫度計》就透過《KEYPO大數據關鍵引擎》來調查，到底現
2021農曆年即將到來，期間更恰逢西洋情人節，特別的日子陪伴特別的人，記得伴手禮可是要好好挑選，才能在重要時刻畫龍點睛，留下甜甜暖暖的印象！ 《DailyView網路溫度計》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》找出適合過年期間分享、好吃的甜點禮盒，有許多網友PO文討論這些「加熱後特別香濃美味」
身為廚師，我接到過許多節目邀約，希望我能開設料理節目、參加廚藝競賽、或帶大家去逛菜市場、示範私房料理，在鏡頭前展現美食。但除了公益、推廣或陪伴家人，這類邀約我一概婉拒，「不上節目做菜」是我的原則。有人問我，為什麼我不拍攝做菜的影片或鏡頭？大眾都想看名廚親手做菜啊！正是因為幾乎所有時下有關廚師的電視節
要過年囉！你準備好去哪裡歡度農曆春節嗎？不妨走一趟新竹「The One南園」，品嘗在宅院中喝茶、看戲的復古潮味……冷冽的空氣，眾人團聚在大宅院裡，吐著一圈又一圈的霧氣，見證名家以渾厚有勁的筆觸揮毫寫春聯。再轉入室內，大啖精巧細緻的法式佛跳牆；飯後移步到亭下聽戲，在高亢流轉的樂音里重拾美好的文人情懷。
總裁牛肉麵回來了！中租集團總裁辜仲立親自參與研發的「總裁牛肉麵」，以此為名的大安店面在去年底傳出熄燈，讓饕客大呼可惜。但近來，它進軍百貨商場、在這裡重新開店了……以牛骨、豬骨、雞骨熬煮作為基底，使用牛肩帶筋、四大塊澳洲牛腱心肉燉煮一個半小時；接著溶入牛筋膠質、結合大紅袍、花椒、老薑等食材熬煮八小時。
因為疫情的關係，2020年大家都無法隨心所欲地到各個國家旅行、品嘗美食，在旅途的美好回憶中，有哪一味是你最想念的呢？ 今天《DailyView網路溫度計》就透過《KEYPO大數據關鍵引擎》幫大家整理了在2020年不畏疫情強勢攻台的各大美食名店，帶你來一場視覺上的美食饗宴，同時告訴各位好朋友
你有過這樣的記憶嗎？一群小夥伴玩在一起，有人拿出王子麵壓一壓、搖一搖，然後往嘴裡倒，瞬間所有人都專心不了，甚至會說︰「給我吃一口！」王子麵一出，小孩無法擋，心裡只有「想吃！想吃！」的念頭。五十年來，這情景依然在小朋友圈上演。「不愛泡麵的請舉手！？」相較於普羅大眾，這絕對是極小的族群。那麼，你喜歡怎麼
1980年代前的台灣，咖啡館寥寥無幾，多數人不懂得品嚐咖啡。可是現在，台灣的咖啡館密度為全球最高，還有世界最棒的咖啡館，多幸福啊！帶動這股風潮的關鍵者，是全台最賣的罐裝咖啡，1982年誕生的它，名叫「伯朗咖啡」。每天早晨一定要做的事情，除了刷牙洗臉，還有呢？不少人會回答︰「給我咖啡！否則我醒不過來！
台東縣長濱鄉，是個幾乎與「無子化」劃上等號的偏鄉，卻常見來自都會區的老饕，不惜開車迢遙往返，只為了法式餐廳「Sinasera 24」的美味。推開大門，格局開闊而大氣。透過大片落地窗往外望，再800公尺就是太平洋一望無際的藍。轉過頭，眼前盡是海岸山脈的翠綠山脊。打開菜單，只有兩種選擇，套餐2800元與
曾在江振誠新加坡餐廳任職的魯凱族青年彭天恩，回到從小長大的屏東霧台鄉創立AKAME餐廳。他從食材、烹飪方式到餐具器皿，重新詮釋部落的美好與職人精神。位於屏東山上的AKAME，從五年前開業至今，一直被稱為「南台灣最難訂的餐廳」。有多難訂？訂位只能上AKAME臉書，僅在每個月最後一天晚上11點開放預約，
除了台北的RAW，我在巴黎、新加坡、成都、澳門都有餐廳，每一個project，我一定都選用當地員工，巴黎就全部法國人、台北就全部台灣人、成都就全部四川人。而新加坡最特別，新加坡是一個非常國際化的地方，當初Restaurant ANDRÉ員工的背景來自世界各地。不同國家的教育、文化、職場都不同，大家會
迎接聖誕節，全台各處點起了溫暖的聖誕燈光，台北萬豪酒店「全台最高真松聖誕樹」9日進駐，以繡球花、松果、原木樁、山歸來及銀果等全自然植物裝飾；日前台北晶華酒店也為「全台最高」樓高三層的巨型聖誕樹點燈。迎接即將到來的聖誕節，台北萬豪酒店委請「萬花廊」操刀，將高達六公尺的「全台最高真松聖誕樹」帶進飯店，結
說到12月一定要吃的，非冬至湯圓莫屬，多吃一顆長一歲，但裡面包的東西也很重要！你最喜歡什麼口味的湯圓呢？冬至到了，當然就是要吃湯圓！近年來湯圓口味日新月異，每年都有各種驚喜和聯名，去年最紅的就屬義美的草莓煉乳湯圓，今年則是森永牛奶糖湯圓佔據IG版面，不只手搖飲料名店也紛紛推出聯名款湯圓，連鮮芋仙、新
台灣的越南河粉愛好者大概很難想像，越南人把河粉當早餐，而河粉淋上高湯看似陽春，以牛骨熬煮15小時的鮮甜湯頭卻令人驚豔；且有說法認為，越南河粉起源與法國人有關。隨著愈來愈多越南人在台灣工作、生活，越南的常民小吃河粉（Phở，ㄈㄜˇ）在台灣變得普遍並擁有一票鐵粉。台灣常見的越南河粉口味有豬、雞、牛、海鮮
「牛眠埔里」是今年最熱門的搜尋關鍵字，據說更是全台最難訂到的民宿。位於深山綠林之中，靜謐純淨的峇里島風格，將大自然和諧收斂於建築內，成為旅人撫慰心靈之所，這也是設計師王中丞在步入中年後，回望自我、放慢腳步，用心打造的心之所向。從商務中心、飯店Villa、景觀餐廳到私宅寓所，打造無數風格多變、獨特驚豔
2020新北耶誕城自2020年11月13日至2021年1月3日盛大點燈，不只首度與迪士尼合作，範圍更擴大至府中商圈，可以一邊欣賞夢幻的藝術裝置，一邊慢遊板橋商圈，是許多人每年都會朝聖的熱門打卡點。每天17:30至22:00，板橋市民廣場每整點、半點鐘就會展演5分鐘3D光雕雷射投影秀，越夜越美麗，很容
近年來在政府的推動下，台灣可可產業算是發展得有聲有色，更有許多品牌陸續出國比賽、帶回大獎。可可豆是製作巧克力的原料，大人小孩都對甜中帶苦的巧克力滋味深深著迷，化在口中的濃郁氣息更是療癒，就像經典老片《濃情巧克力》說的，一顆顆的巧克力就是有著滿足味蕾又讓心靈滿足的神奇魔力。今天DailyView網路溫
基隆廟口有70多年歷史的老店「邢記鼎邊趖」吹熄燈號，今天傳統三代的招牌、爐子全拆了，第三代老闆說，因身體因素先休息一陣子。不少老顧客都十分不捨，認為是基隆特有的好味道，關了十分可惜。店家說，鼎邊趖原是福州的傳統米食，是現今老闆的祖父1937年全家遷居來台，到基隆落藉，因家恆產庇蔭及一技之長謀生，看著
冷冷的天，會讓你想吃火鍋嗎？看準火鍋對台灣人的吸引力，全聯2014年就打出火鍋季生活提案，湯底6年成長24倍！為何全聯這家「全民超市」會變身「全台鍋王」？台灣人愛吃火鍋的程度驚人，一年可吃掉近400億元的火鍋，粗估全台有超越1萬家火鍋店。那麼，台灣人都什麼時候會去吃火鍋？有民調發現前兩大原因，近六成
我挑選員工有一個原則，那就是只用「沒經驗的新鮮人」，尤其不要有餐飲背景最好。很多人聽到都會疑惑，大膽啟用完全沒有相關經驗的新手，怎麼確保這些人可以達到我想要的高標準？沒經驗的人可能犯各種錯，不是更容易搞砸嗎？每次，我都會反問對方：你有沒有發現，當一個人完全沒有經驗的時候，其實是沒有標準的？這時，他接
隱身在台北市松山區巷弄內的一號糧倉，是全台灣唯一連續兩年蟬聯「米其林必比登推薦」的創意菜系餐廳。原建築始於二戰末期，是日軍為了儲存戰備糧食而建立的倉庫，至今已有76年歷史。幾經烽火，鐵門外側仍有當年受美軍轟炸留下的彈孔。如今，「一號糧倉」以創意菜系料理進駐二樓，過往歷史故事也化作主廚靈感來源，注入每
你是否曾經納悶，股神巴菲特（Warren Buffett）的慈善午餐御用餐廳；電影《穿著Prada的惡魔》裡、時尚雜誌總編輯米蘭達指定要吃的牛排，到底多好吃，又各自在哪裡？其實，這兩個問題，只有一個共同的答案：史密斯華倫斯基牛排館（Smith & Wollensky）。這家1977年首店開在
說「東坡肉」是中式菜餚具代表性的豬肉料理，應該不算溢美。它，被譽為杭州經典名菜，相傳是宋朝文豪蘇東坡所創。取用肥瘦分明的豬五花肉燉煮而成，色澤油亮飽滿、香氣濃郁，正是東坡肉的經典特色。位於台北大直，2015年開幕的台北萬豪酒店（Taipei Marriott Hotel），耗資百億元打造，是全台最大
豬，是台灣人的國民美食，而台灣人有多愛吃豬？據統計，國人每人每年豬肉消費量達36.5公斤，超過雞、牛、羊等其他肉品，讓豬肉榮登全台民眾吃肉排行榜冠軍。而國人吃的豬肉，有九成來自國產。關鍵原因是，台灣人也很懂得如何養出好豬。中央畜產會董事長林聰賢觀察，國內擁有數十年的育種與改良經驗，在亞洲來說，技術有
20年來，每一道田媽媽的菜，都有著屬於自己的一個故事。源於孩提時候貧窮的記憶，對美味的嚮往，苗栗田媽媽雲也居一，把幼時常吃的麵疙瘩變成「起飛雲朵」；把紅麴的紅、茯苓的白、梔子花的黃、杜仲的黑與綠茶的綠，揉成五色湯圓的宜蘭田媽媽一佳村青草園，背後，也有屬於自己的故事…而不管是道地的臺菜、客家菜，帶著泰
牛肉麵控還不吃起來！台灣可說是一個牛肉麵之都，不少外國人想到台灣就會想到了牛肉麵，身為台灣人的你是不是也是呢？一年一度的台北國際牛肉麵節又來了，從2005年到現在不知不覺已經15年，不僅受到台灣人的關注，還成為觀光客都必定收藏的清單之一。今天DailyView網路溫度計透過《KEYPO大數據關鍵引擎
餐飲二代接班，充分運用在地食材，提升美食的附加價值，為地方創生增添新活力，泰雅風味餐、玉露茶驛站變化出新農家料理，吸引遊客轉化成忠實饕客，口碑介紹帶動來客率，經濟產值上揚。泰雅風味餐 使用原住民健康野菜展現創意走進宜蘭大同鄉玉蘭部落，就在太平山、武嶺的必經省道上，有家「田媽媽」泰雅風味餐廳，用餐時間
「人工智慧」、「大數據」是近年越來越常見的流行詞，而這股風潮漸漸從科技產業吹向傳統產業，尤其在吃、喝兩大領域，無論是百年老店「可口可樂」、美國威士忌新創「Bespoken Spirits」或是來自俄國的披薩新創「Dodo Pizza」都嘗試著解答一個疑問：如果在美食、美酒裡頭加入一點科技味，得到的結
