編按：釀梅時節到了，生活美學家葉怡蘭分享釀酒心得。雖然她說「原來梅酒這麼簡單！」但從梅種、基酒選擇，一直到酒梅糖的完美比例，都經過多年巧心探索。這篇酒釀之作，邀你來品嘗家常梅酒的香醇迷魅。
隨著疫情升溫居家辦公、遠距線上教學，又要啟動自「煮」管理了！關於自煮防疫，有這些好點子。
我喜歡野餐。
麥卡倫The Reach 81年為麥卡倫史上首次被迫休業前最後一批裝桶靜置的威士忌，囊括了品牌的精神以及跨時代的軌跡，可說是向逆境中堅持在各個時代中堅守麥卡倫精神的人致敬；而林心如憑藉堅毅不拔的毅力，從演員變成顧全大局的製作人，跳脫屬於自己的舒適圈，即使遭遇逆境也不斷在現實與夢想中堅持不懈。
「用一顆15元的雞蛋做蛋糕，你真的瘋了。」這是蛋商對艾比兒甜點店老闆郝彭宏說的話。今年蛋價曾一度暴漲，一籃900元都時有所聞，郝彭宏卻說，「以前我就用一籃1200元的等級，前陣子才漲到2000元。」
傳統市場，以往是庶民生活的重中之重，晚近則因大眾消費與生活型態的改變，主流粉絲群僅剩長者、家庭主婦，殊難看見年輕人的身影。
儘管馬可先生的營業額年年成長，全省已有64家直營門市，會計師仍不斷提醒︰「你們的成本太高了！」採用最好的食材，做出雜糧比例高於51%的歐式麵包，馬可先生顛覆國人對麵包的刻板印象，推出減油減糖高纖、可以當飯吃的雜糧麵包，甚至符合地中海飲食，馬可先生的訴求不只是健康，還有美味與品味。
編按：俄羅斯與烏克蘭的對立關係已成了現在進行式。而2019年一則俄羅斯行銷「羅宋湯」的推特，也引起兩國的國民起義。爭議的推特留言指出：「你們從烏克蘭搶走克里米亞半島就算了，現在連羅宋湯都打算搶啊？」（本文摘自《征服統治者的味蕾》一書，作者為南源相，以下為摘文。）
飛花落院被譽為全台最難訂位的餐廳之一，目前只能訂到90天後的位子，從規劃、整地到落成磨了整整十年光陰，造就出仙氣十足、古樸和風庭園，讓客人置身於自然絕景、悠然自得的氛圍中。餐點標榜「和宅料理美學」，餐茶搭配讓美味在舌間跳舞，再用巧思讓美好體驗延長至隔天。
號稱台中最美餐廳、飛花落院，90天前開放訂位總是秒殺，火爆的背後，是長達十年光陰的嘔心瀝血，由業主，台中麻葉餐飲集團創辦人兼執行長魏幸怡，與先生張智強攜手打造。魏幸怡如何從小小的餐廳學徒做起，熬過創業挫折，最後磨出全台最難訂的熱門餐廳呢？
五年來，食材策展人Thomas Yeh走遍台灣各角落，尋找台灣小農生產的獨特頂級食材，一來為米其林主廚的餐桌貢獻創意，二來將夢幻主廚的經典菜單，打包成為食材箱「神器」，即便是不會做菜的人，也能輕鬆在家重現米其林餐廳等級的大菜。
傳統餅食從古早的農業時代起，就在華人飲食文化中，作為喜慶、歲時的隆重賀禮，身負著重要的地位。在今日的台灣，雖慶祝農曆春節的氛圍已不若舊時的眷村那般濃烈，但傳統餅食仍跨越源遠歷史，親切地守候在台灣人的過年餐桌上，這些珍貴記憶，其實有賴許多老餅鋪為社會堅守下來，有些甚至已超過百年歲月。
嘉義縣是全國高山茶種植面積最大的茶區，茶園分佈在北緯23.5度的北回歸線1,000公尺到1,400公尺之間，在充沛的陽光及朝夕山嵐霧氣交錯洗禮下，茶樹葉片厚實而柔軟、果膠質含量高，加上精湛的製茶技術，沖泡後的茶湯中始終保留著高峰山嵐的氣息與冷冽甘醇厚實的茶韻，使得許多海內外的消費者都衝著阿里山高山茶聞香而來。
說到12月一定要吃的，非冬至湯圓莫屬，多吃一顆長一歲，但裡面包的東西也很重要！你最喜歡什麼口味的湯圓呢？
歷經過家族事業難關，丸莊醬油第三代莊英堯與第四代莊偉中，父子齊心守護承襲百年的好味道，一路上相互扶持的信念，猶如一桶桶陳釀入甕的深色香醇，點滴滋味在心頭，更彷彿從琥珀色澤中看見威士忌陳釀後的悠然韻味，映照出品牌堅持百年的承諾與價值。
台灣各地牛肉麵節熱鬧非凡，但新聞熱度過後，你能記得幾個店家呢？不為觀光而辦的「台東慢食節」，希望飲食文化更有台東靈魂，在九年的細火慢燉後，獲得肯定。
位於大稻埕的有記名茶，王連源、王聖鈞父子延續百年炭焙茶香，用獨門滋味演繹當代飲茶新貌。跨世代茶人擦亮傳統招牌的背後，是除了是長久堅持與反覆淬煉，更是勇於突破框架、挑戰創新的思維。
長期致力於藝術文化推廣，身兼作家、主持人、策展顧問等多重身份的謝哲青，近期因為在益節目亮眼表現，再次引發熱烈迴響。而他廣而深的見聞，很大一部分來自旅行。
近日，連續四年獲得「米其林一星」榮譽的LONGTAIL主廚林明健，也開起料理課囉！愛好料理的人士，線上就能偷學主廚的江湖一點訣，掀起宅家自煮風潮。
從動物營養品代理商起家，到逐步投入養豬產業、自創頂級豬肉品牌「究好豬」、開設講究在地食材的「良食究好」系列通路，祥圃實業董事長吳昆民、執行長吳季衡父子攜手帶領企業成功轉型，回顧接班創新之路，就像一杯溫潤交織豐富氣味的威士忌，充滿挑戰與精彩，淬煉出父子對台灣這片土地的情感使命。
編按：秋葵含有豐富的膳食纖維，對於血糖控管扮演非常重要的角色。近年來在日本、台灣、香港及西方國家已成為熱門的顧胃養生蔬菜，日本人經常拿來涼拌，撒一些柴魚片，再淋上醬油食用，也常橫切成星星狀，放在味噌湯裡食用，除了營養外也增添了視覺上的趣味。（本文摘自《是媽媽教我成為美食家》，作者為佐藤敦子，以下為摘文。）
屏東是台灣重要的可可之鄉，而可可是巧克力的原料，以巧克力起家的宏亞食品更是屏東可可的重要支持者。今年冬季開始，品嚐77屏東可可雙堅果乳加、歐維氏屏東可可極致黑巧克力、禮坊Bon Bon果風濃情夾心巧克力，就能吃到屏東可可的好風味。
走進龔大中的辦公室，溫暖黃光照射，窗邊幾株植物生意盎然，身為總是匆忙的創意人，他仍然注重生活。進奧美二十年來，他從約聘文案做起，一路爬升正職文案、創意總監，再到現在的創意長，經手包括 ebay 蟠龍花瓶、全聯福利中心、多喝水 Waterman、無限制服等家喻戶曉的成功廣告。
疫情改變飲食習慣，各大電商銷售翻倍， 國內最大農畜暨食品企業大成怎麼看？《遠見》走訪大成嘉義馬稠後新廠， 專訪食品事業處副總經理黃進鏗，一窺「全台首創」食品設備新趨勢。
有人好奇問我，疫情從去年停留在台灣以來，我似乎做了很多新的業外嘗試，怎麼常常在各種沒想到我會出現的地方看到我？我是不是特意要嘗試不同的跨域發展或實驗？
綿綿細雨，迪化街上兩排對稱閩南式、仿洋樓式等的古式建築，不同的商行坐落其中，褪色的商號字樣依舊高掛，看盡大稻埕過去的繁華。
編按：「對，披薩，真的，但不知道為什麼那麼棒，是因為披薩的關係嗎？」——我們會這樣討論，並不是因為肚子餓了。因為披薩是少數分食但又像在一起吃的食物，想想看，在那樣的時刻，若是一人一個三明治，那就一點意思都沒有。（本文摘自《感情百物》一書，作者為張亦絢，以下為摘文。）
中餐廳「捌伍添第」即將在101大樓正式開幕，如今預約已九成滿，在開幕倒數時刻，《遠見》帶你揭開神祕面紗。除了高空一流的景觀，它憑什麼誇下豪語，第一年就挑戰營收兩億元？
在威士忌供不應求、大量生產的今日，做為全蘇格蘭最慢速蒸餾的酒廠格蘭哥尼Glengoyne依舊從容不迫、專注傳統工法，每個環節堅持多一分少一分都不得的細膩自慢，只為呈現威士忌最原始的真麥滋味。
多久沒給自己一段時光，慢慢地進食，感受每一道菜上桌的驚喜，欣賞擺盤的色彩和美感，品嚐吃進嘴裡這些那些味道的搭配和百變？走進Gino Green，宛如巴黎咖啡館的氛圍，融合中西蔬食的健康餐飲，無論你是蔬食主義，或是低醣飲食者，或只是想感受蔬食帶給身體的輕盈美好，都能在此獲得滿足。
