對於喜歡旅遊、勇於嘗試新事物的人來說，在不同的國家品嚐最能代表當地特色的美食，往往是最令人期待且興奮的事。這些美食往往融合了該地的風俗民情和歷史文化，以一種獨特又美味的姿態，吸引著人們的味蕾，令人意猶未盡。
真正的美食家，在出國旅行時，從不害怕完全沉浸在當地美食體驗中，而且還非常勇於體驗。但到了一定的時候，人們就會從新奇而美妙的體驗，變成純粹詭異的遭遇，你有沒有想過，最奇怪的食物是什麼？它們又是怎麼做的？
事實上，所謂「奇怪的食物」，通常只是與自我所認知的不同，有時人們很容易將它們歸類為噁心食物。你是喜歡冒險的旅人嗎？還是你喜歡吃人們普遍能接受的食物？《Air-doctor》便統整了一些世上最詭異的13種食物，也許未來在旅行時，真的很值得一試。
13、莫帕尼蠕蟲，南非（Mopane Worms, South Africa）
莫帕尼蟲是帝王蛾的幼蟲，在南非是一種相當普遍的食材。這些蟲在捕捉後會經過乾燥處理，常見的料理方式是油炸，變成酥脆又富含蛋白質的小點心。
在許多地區，莫帕尼蟲被視為一道美味的佳餚，因為它營養豐富而備受推崇。雖然外觀可能讓人有點卻步，但吃起來帶有一種堅果的風味，是不少當地人喜愛的味道。
12、生章魚，韓國（Sannakji, Korea）
生章魚是韓國的一道特色美食，吃法相當特別，是將還活著的章魚切成小塊後立刻上桌，這些還在蠕動的觸手會在盤子上跳動，帶來一種獨特又稍具挑戰性的用餐體驗。
食用時要特別小心，因為觸手上的吸盤可能會吸住口腔或喉嚨。生章魚因為口感新鮮、有嚼勁而受到不少人的喜愛，通常會淋上一點芝麻油增添風味。
11、哈卡爾，冰島（Hakarl, Iceland）
哈卡爾是一道傳統的冰島料理，主要原料是格陵蘭鯊魚。製作過程相當特別，漁夫會先把鯊魚肉埋在碎石和沙裡，用石頭壓著發酵好幾個月，接著再吊掛晾乾數月。
完成後的哈卡爾有一股強烈的刺激性氣味，就像是氨水味，因為味道相當濃烈、甚至讓人覺得有點噁心，所以這道料理通常比較適合有勇氣、敢於挑戰的人來嘗試。
10、鯡魚罐頭，瑞典（Surstromming, Sweden）
只要聞過這種鯡魚罐頭的味道，你可能就會打退堂鼓，不太敢嘗試了。這種罐頭在瑞典語中叫作「酸鯡魚」，真的非常的酸與臭。
在製作這道奇特料理時，只會加少量的鹽，目的是為了讓鯡魚在發酵時不至於腐敗，需經過至少6個月的發酵才能完成。剛開罐時，鯡魚罐頭會釋放出被稱為「全世界最臭」的氣味之一，甚至有些航空公司還明文禁止攜帶這類罐頭上飛機。
9、玉米黑粉菌，墨西哥（Huitlacoche, Mexico）
玉米黑粉菌，也被稱為墨西哥松露，是一道獨特的當地美食。其實它是感染玉米的真菌病害，簡單來說，就是「生病的玉米」。
這種真菌會在玉米穗上生長，包覆住玉米粒，看起來像一團灰色、蓬鬆的雲朵。雖然聽起來有點奇特，但它在墨西哥被視為一道珍貴的美味佳餚，帶有一種來自真菌特有的木質香氣和泥土風味，是當地料理中頗具代表性的食材之一。
8、巴魯特，菲律賓（Balut, Philippines）
在菲律賓當地，流行一種被稱為巴魯特的黑暗料理，簡單來說，它是一顆已受精的鴨蛋，在胚胎發育大約兩到三週後，直接整顆煮熟，並搭配鹽、辣椒和醋一起食用，和中國的鴨仔蛋十分相似。
傳統吃法是先在蛋殼頂部戳個小洞，先把裡面的蛋液吸出來，接著再吃裡面還沒完全發育的雛鴨，包括羽毛、骨頭等部位咬碎吞下，這種獨特又帶點挑戰性的吃法，讓不少外地遊客幾乎都不敢嘗試。
7、鮪魚眼球，日本（Tuna Eyeballs, Japan）
你一定吃過鮪魚，無論是鮪魚生魚片、鮪魚料理還是鮪魚罐頭，鮪魚是許多饕客喜愛的海鮮料理之一，但如果特別吃鮪魚眼球，那可就非常少見了。
鮪魚眼球端上桌時其實滿嚇人的，它的大小比彈珠再大一些、和兵乓球差不多大，料理方式可用大蒜或醬油調味，口感非常特殊。
6、仰望星空派，英國（Stargazy Pie, England）
雖然這道料理的名字聽起來很浪漫，但它可能不太會出現在約會的餐桌上。這道菜起源於英國的一個小村莊，相傳在16世紀某個暴風雨的夜晚，一位勇敢的水手冒險出海捕魚，最後帶回足夠的魚，救了整個飢餓的村莊，爾後便吃這道料理，慶祝村莊免於飢餓。
仰望星空派是用酥皮包裹沙丁魚、雞蛋和馬鈴薯一起烘烤而成。最特別的地方在於它的外觀，沙丁魚的魚頭會從派裡探出來，好像正抬頭望著夜空，也因此得名。
5、炸狼蛛，柬埔寨（Fried Tarantulas, Cambodia）
傳說柬埔寨人食用蜘蛛的習慣，最早可以追溯到紅色高棉時期，當時因為糧食短缺，飢餓的民眾開始以蜘蛛充飢。如今，這種毛茸茸的大蜘蛛依然是柬埔寨各地常見的人氣小吃，當地甚至有一座小鎮因為居民特別愛吃蜘蛛，而被暱稱為「蜘蛛城」。
炸狼蛛的味道有點像酥炸過後的螃蟹，也許不看外表的話，你會敢嘗試看看。
4、卡蘇馬蘇起司，義大利（Casu Marzu, Italy）
你喜歡稀有起司嗎？那被活蛆感染的起司你敢吃嗎？這種奇怪的食物來自義大利，也被稱為「腐爛的起司」，由過期很久的奶酪製成。特別的是，它製作過程會刻意加入蒼蠅的幼蟲，也就是蛆，讓牠們在起司中孵化、蠕動，藉由蛆蟲的活動進行一種獨特的發酵程序，成就這款另類食物。
有些人在食用時會把蛆給挑掉，但也有人會連著蛆一起吃，由於衛生堪慮，歐盟是禁止該起司販售，但依然有業者非法販售。
3、駝鹿鼻果凍，加拿大（Jellied Moose Nose, Canada）
在1930年代，加拿大與阿拉斯加的原住民會獵捕駝鹿作為食物，並充分利用牠們的每一個部位，連鼻子也不例外。
這道料理的製作方式，是先將駝鹿鼻子裡的毛髮清除乾淨，接著煮熟，再用煮出的肉湯冷卻凝固成膠狀，最後切成塊狀食用。這道料理可以說是你可能吃過最瘋狂、最具挑戰性的食物之一。
2、皮蛋，中國（Century Egg, China）
皮蛋起源於明朝初年，當時是在湖南省益陽縣，一個偶然的機會下發現，傳說有位農夫在整理自家院子時，無意間發現一些鴨蛋被埋在混合了生石灰和稻草的泥土裡。經過一段時間，這些鴨蛋發生了奇妙的變化，內外都呈現出不同於一般蛋的樣貌，是今日皮蛋的起源。
一開始外國人不知道皮蛋為何物，以為要放置很久才會變黑，所以稱其「百年蛋（Century Egg）」。皮蛋有許多吃法，最有名的包含皮蛋豆腐與皮蛋瘦肉粥。雖然華人對皮蛋讚不絕口，但許多外國人至今依然完全不敢嘗試。
1、炸蝗蟲，以色列（Locusts, Israel）
蝗蟲什麼時候不再被視為災害？也許就是牠們變成美食的那一刻。炸蝗蟲是一道酥脆的猶太小吃，不僅是唯一符合猶太教飲食規範的昆蟲，也是重要的蛋白質來源之一。
在以色列，最早人們是為了對抗蝗災而開始吃蝗蟲，沒想到後來竟發展成一種獨特的飲食文化。對許多人來說，這道料理依然非常特別、有話題性。
