7/7為二十四節氣的「小暑」。記得小時候，母親會隨著二十四節氣的變化，相應調整飯桌上的三餐飲食，二十四節氣，是一本行動指南，每一個節氣的到來，都意味著天地之氣的轉換，把握時間的節氣，跟著節氣吃，遵循大自然的節奏，應時而食，也許就是最好的「吸收天地之氣」的方法吧。（本文節錄自《節氣餐桌手帖》一書，作者：梅依舊，高寶出版，以下為摘文。）
熱到「絕食」？是呢 ！煙火瀰漫的廚房，滾熱的油鍋，做飯變成一件很糾結的事情。兩個人的晚餐更像是應付了事：電壓力鍋將綠豆煮成湯湯水水，全素的快速簡便菜，荷蘭豆、芹菜、藕尖椒炒在一起，蔥花6、7 粒，加鹽半勺，香油2、3 滴，多菜一吃，色香味俱全。
細細想來，看似簡單的快速簡便菜，隨著個人搭配不同，也是可以千變萬化的。既簡單又快捷，短短幾分鐘就可上桌，最大的特色便是快。
下班時，順帶拎回一顆西瓜，沉甸甸的，令人感覺圓滿而安樂。
刀輕輕一劃，就裂了開來，捧著半個西瓜，黑瓜子悠閒自在地躺在紅紅的瓜瓤中，拿湯匙挖著吃，將紅瓤挖盡，製造一個完美的中空半球，然後飲下一汪紅汁，立即就感覺到透心涼。
西瓜消夏日暑氣，清熱生津，解渴除煩。中醫裡將它稱為天然「白虎湯」。但其性寒，貪吃恐傷脾助濕，古人因此稱它為「寒瓜」。
用新鮮的西瓜外皮煮成西瓜皮涼茶也未嘗不可， 只是口感微苦、生澀一些。若想好味，可加入紅茶、蘋果、玫瑰茶、荷葉等，都是清暑益氣、祛濕又滋養的選擇。
晒乾後的西瓜皮可製成中藥西瓜翠衣，是清熱燥濕藥，具有清熱解毒的功效，中寒濕盛者忌用。西瓜霜噴劑就是以西瓜皮為原料製成的。
當你因吃多了白玉團團的荔枝而上火時，可以喝杯翠衣銀花飲，用乾瓜皮和金銀花煎飲代茶消解。
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小暑湯：烏梅三豆飲
古人將小暑節氣的飲食概括為：三花、三葉、三豆、三瓜。
此方出自宋代醫學著作《類編朱氏集驗醫方》。三豆飲微甜而清爽，既是糖水，也是味道超好的藥茶。三豆飲解盛暑之毒，還能祛痘、除痱子、小孩子也可以放心喝。
根據自身情況，可以斟酌添加以下小暑三豆飲的配料：愛出虛汗，再加麥仁；心火旺，加帶芯蓮子；脾胃虛寒、易腹瀉，加大棗生薑；心血虛，加龍眼肉。
烏梅三豆飲是在三豆飲的基礎上加了一味烏梅，喝起來像是一杯酸梅湯，總是讓人感覺帶著古老的味道，味濃而釅，甜酸適度。
食材
紅豆.............................30 克（也可換成黃豆）
黑豆.............................30 克
綠豆.............................30 克
烏梅.............................40 克
調味料
冰糖.............................. 適量
清水.............................. 適量
做法
1 紅豆、黑豆、綠豆洗淨，浸泡2小時。
2 砂鍋中放入紅豆、黑豆、綠豆，加適量清水。再放入烏梅。
3 大火煮滾，轉小火煮至豆子軟爛；放入冰糖煮化即可食用。
時光是一圈圈年輪，在周而復始的季節輪轉中，以四時之味刻錄每日光景，調理身心起伏。透過時令食材搭配的食帖、茶方、小點將日子串起，將每頓餐食都當作與生活的一次對話。
願我們都能在節氣提醒中，照顧自己與身邊所愛之人，留一點胃口給今天，好好吃飯，也好好生活。
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