「那是台南農改廠博士測量三次的結果，我們也被嚇到，」種出全台灣最甜芒果的南化果樹產銷班20班班長林聰明謙稱，現在愛文芒果平均甜度約15至18度。
只不過，甜度這麼高的人間極品，過去十年來台灣人根本吃不到，光外銷就供不應求。
每年6、7月採收完，日本進口商通常只留下1公噸，讓20班成員自用，其餘外銷日本，東京超市架上一顆，售價千元日幣起跳。
精進技術 全家共組產銷班
面對質疑怎麼不賣台灣？林聰明急澄清，不是不愛國，而是避免價格波動。他猶記十多年前，愛文芒果價格好，各地農民搶種，造成2002年大盛產，行情像溜滑梯跌到谷底，大盤1斤頂多12元，付出的時間和心力根本無法回本，才開始外銷。
「有了外銷，盛產就不怕，」林聰明說，外銷價格平穩，都維持在每公斤85至95元，比內銷高三倍，就連外觀不合格的B級品，切丁後外銷，也可以賣到25元。
目前台灣每年外銷日本的芒果大約700公噸，光南化20班就貢獻120公噸，逾1／7，難得的是，他們十年來合作的進口商都是同一家。
林聰明坦言，過去也有其他進口商想高價收購，但他不想因惡性競爭，破壞長期合作，也難怪很多進口商對林聰明的合作廠商說，「如果哪天你不想買20班的芒果，趕快告訴我，我要馬上簽下來。」
讓進口商搶著要的愛文芒果，到底怎麼種出來的？2014年12月初走訪20班靠近草山月世界的山尾寮果園，個頭不高的林聰明迎上前來，指著枝上冒出的花芽說明，南化芒果產量雖不如台南玉井，但品質一點也不輸人。
今年64歲，種了30年芒果的他，站在海拔100多公尺的芒果園分析，南化丘陵坡度平緩，排水良好，土壤中還含有青灰岩成分，質地稠密，保水性差，休眠期可保持乾燥，不會有開花不完整的問題，再加上氣溫穩定，少有極寒或酷暑，非常適合種芒果。
除了天時地利，最重要的還是人和。1995年起就擔任班長至今的林聰明，是家中老大，他的班員沒有外人，就是太太，三個弟弟和弟媳，外加他44歲的大兒子，一共九個人，是國內少見由家人共組的產銷班，他們工作在一起，住也在一起，平時談的就是如何精進栽培技術。
或許正因為「兄弟同心，其利斷金」，林家兄弟種出來的愛文芒果，外型渾圓紅豔，黃澄澄的果肉細緻飽滿，甜而多汁又香氣芬芳，20年前就名滿天下，不但出貨量大到足以影響市場行情，品質好到中盤商不需開箱驗貨就直接批售，更曾獲選為百大績優產銷班、優良吉園圃產銷班，包辦每年台南芒果評鑑前三名。
芒果住冷房 果肉細緻飽滿
但林聰明不因此自滿。決定轉外銷那一年，他坐在南化農會，聽台大園藝系教授林宗賢講解農產品進入歐盟必要的通行證「EUREPGAP」，只有小學畢業的他，雖搞不懂這個E開頭的認證，但當台上專家徵詢，有沒有產銷班想接受輔導認證時，其他班長面面相覷，不知哪來的憨膽，在場只有他一人舉手，「反正什麼都做過了，就試試能不能再把品質提升。」
他怎麼也沒想到，EUREPGAP的審核比外銷日本還嚴，大從農藥殘留檢驗，小到果園是否設廁所等200多項要求，都必須符合。
將近兩年，九位班員填寫10本到20本的作業程序，包括何時施肥、用哪些廠牌肥料、混合比例是多少、何時施用農藥等等，都得鉅細靡遺地記載。
「每天寫這麼多本子，要我們這些每天拿鋤頭下田的農夫怎麼活下去，」望著那張EUREPGAP通過證書被裱框，高掛在牆上，雖然驗證費用動輒數十萬，但林聰明沒有後悔，因為當年售價比驗證前至少提高三倍。
另一個收穫，就是把開放式集貨場改成冷氣房，讓芒果保鮮。
以前芒果採收下來，送到集貨場拆袋分級包裝時，香氣四溢，往往引來果實蠅叮咬，形成防疫漏洞，為了符合國際驗證，林聰明心一橫，花大錢蓋了一間冷氣房，把天花板和鋁門窗全密封起來，讓果實蠅完全飛不進來，「我們是全台灣第一個冷氣班，」老二林銀堂自豪地說。
讓芒果住冷氣房也延長後熟時間，肉質更堅實，色澤更鮮豔。林聰明希望，只要產自20班的芒果，就代表最高品質與價值。
