王一芝

吃到飽發源地，東京帝國飯店的極致服務令同行害怕

老饕吃貨們喜愛的吃到飽自助餐廳，發祥地正是傳承超過130年的東京帝國飯店，並榮登2023年「十大東京飯店自助餐人氣排行榜」。更令人驚艷的是這家傳奇飯店的極致服務，蘊藏了日本人的匠心。來到東京帝國飯店，千萬要記得把不想讓人家知道的心思藏好，否則一不小心就會被員工識破。行李員看似對其他人笑，眼睛餘光卻早

吳宏謀：網紅、節慶行銷，深度旅遊推動觀光轉型

觀光，是台灣沒辦法外移的產業，近幾年卻面臨旅遊業蕭條、飯店「關光」等困境，顯然「轉型」已成為政府亟需解決的課題。2018年第16屆華人領袖遠見高峰會，第12場專題論壇以「旅遊經濟崛起 觀光轉型大戰略」為題，邀請交通部前部長吳宏謀暢談政府的觀光轉型大計。以下是專題演講精華：觀光，每個人都懂一點，因為都

跳脫大家的想像 就能保有無可取代之美

什麼是軟實力？關鍵就在於勇敢和美感。2018年第16屆華人領袖遠見高峰會，第八場專題論壇以「迎向生活美學 新致勝軟實力」為題，由大小創意齋創辦人姚仁祿擔任主持人，邀請國際知名主廚江振誠和CNFlower西恩創辦人／總監凌宗湧參與討論。他們一致認同，關於讓世界看見台灣，讓台灣也認識世界的行動，每個生活

愛才惜才 兼職也是自家人

「雖然我們在服務上很努力，還是滿驚訝會拿到冠軍，」在大陸零售業待了14年，2013年回台接任惠康百貨台灣總裁的蕭正和開門見山地說。上任五年首度接受媒體專訪的蕭正和猶記，剛上任時，兼職人員的流動率近百分之百，也就是年初錄取，年底就離職。為了降低離職率，他把每個兼職員工都當成自家員工，提升福利，擁有一定

把客人當成瀕臨絕種的熊貓

HOLA特力和樂向來是《遠見》神祕客調查的常勝軍，誰也沒料到，去年竟然把冠軍拱手讓給同為特力集團的特力屋。「丟掉第一名很心痛，但更深層的擔憂是，實體通路生存只有靠體驗和溫度，服務沒做好是很大警訊，」特力和樂台灣事業群總經理李雅惠認為。從去年獲知敗北，李雅惠每兩個星期就找集團顧客滿意管理處協理江琦玉商

極致管家款待 貴賓享盡尊榮

2011年《遠見》五星服務獎頒獎典禮上，首度列入調查就拿下頂級休閒旅館冠軍的台灣日勝生加賀屋，由總經理帶著兩位身穿和服的管家在台上驚天動地一跪，至今仍讓人記憶猶新，傳達出加賀屋的服務精髓，就是日文稱作「客室係」的管家。事隔七年，身為日本加賀屋海外第一家分店的日勝生加賀屋，再度坐上冠軍，靠的還是管家。

「多一張紙」哲學 傳遞幸福感

六年前自日本來台的台北大倉久和，從未排入《遠見》神祕客調查前五名內，沒想到今年首度入榜就攻頂。大倉在日本是深受好評的最頂級飯店，與帝國飯店同入入「御三家」（亦即最傑出、最頂級）之一。今年7月到任台北大倉久和總經理的福元雅彥表示，大倉謹守「The BEST A．C．S」（The Best Accomm

小而美團隊 微薄預算也窩心

新竹縣政府1999無疑是今年《遠見》神祕客調查最大黑馬。誰也沒料想到，這個8人小而美的團隊，竟完勝其他規模大好幾倍的縣市，8人當中還有4位是縣府的總機和夜間警衛。事實上，去年新竹縣政府1999就已悄悄爬升到第二名，今年更一鼓作氣，以完備的基本功及在乎民眾感受，搶下首座桂冠。殊不知，這個服務冠軍，當初

人工智慧PK人性化服務 彈性與溫度無可取代

邁入第16屆的《遠見》服務業大調查，被產業界視為台灣服務業的奧斯卡獎，今年再度派出25位嚴格培訓的神祕客，電腦隨機取樣580個營業據點，替275家公司與機構的服務品質打出最新分數。《遠見》服務業大調查今年共選出19家業態冠軍，平均分數達66.53分，較去年進步5.34分，表現不俗。其中五個連莊霸主包

讓忠實鐵粉守候 「店長回來了」

怡客咖啡員工間，流傳著一個故事，只要區督導游懿芳到士林店巡店，士林店那個時段的業績就會暴增。一年前進入怡客的副總廖幸安不相信，在游懿芳巡店時觀察，開始沒動靜，後來被一位熟客認出，「店長妳回來了喔！」話說完，這位客人就打了好幾通電話，都是「店長回來了，緊來緊來！」過沒多久，店裡擠滿搶著跟游懿芳打招呼的