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遠見雜誌副總主筆
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吃到飽發源地,東京帝國飯店的極致服務令同行害怕
老饕吃貨們喜愛的吃到飽自助餐廳,發祥地正是傳承超過130年的東京帝國飯店,並榮登2023年「十大東京飯店自助餐人氣排行榜」。更令人驚艷的是這家傳奇飯店的極致服務,蘊藏了日本人的匠心。來到東京帝國飯店,千萬要記得把不想讓人家知道的心思藏好,否則一不小心就會被員工識破。行李員看似對其他人笑,眼睛餘光卻早
吳宏謀:網紅、節慶行銷,深度旅遊推動觀光轉型
觀光,是台灣沒辦法外移的產業,近幾年卻面臨旅遊業蕭條、飯店「關光」等困境,顯然「轉型」已成為政府亟需解決的課題。2018年第16屆華人領袖遠見高峰會,第12場專題論壇以「旅遊經濟崛起 觀光轉型大戰略」為題,邀請交通部前部長吳宏謀暢談政府的觀光轉型大計。以下是專題演講精華:觀光,每個人都懂一點,因為都
跳脫大家的想像 就能保有無可取代之美
什麼是軟實力?關鍵就在於勇敢和美感。2018年第16屆華人領袖遠見高峰會,第八場專題論壇以「迎向生活美學 新致勝軟實力」為題,由大小創意齋創辦人姚仁祿擔任主持人,邀請國際知名主廚江振誠和CNFlower西恩創辦人/總監凌宗湧參與討論。他們一致認同,關於讓世界看見台灣,讓台灣也認識世界的行動,每個生活
愛才惜才 兼職也是自家人
「雖然我們在服務上很努力,還是滿驚訝會拿到冠軍,」在大陸零售業待了14年,2013年回台接任惠康百貨台灣總裁的蕭正和開門見山地說。上任五年首度接受媒體專訪的蕭正和猶記,剛上任時,兼職人員的流動率近百分之百,也就是年初錄取,年底就離職。為了降低離職率,他把每個兼職員工都當成自家員工,提升福利,擁有一定
把客人當成瀕臨絕種的熊貓
HOLA特力和樂向來是《遠見》神祕客調查的常勝軍,誰也沒料到,去年竟然把冠軍拱手讓給同為特力集團的特力屋。「丟掉第一名很心痛,但更深層的擔憂是,實體通路生存只有靠體驗和溫度,服務沒做好是很大警訊,」特力和樂台灣事業群總經理李雅惠認為。從去年獲知敗北,李雅惠每兩個星期就找集團顧客滿意管理處協理江琦玉商
極致管家款待 貴賓享盡尊榮
2011年《遠見》五星服務獎頒獎典禮上,首度列入調查就拿下頂級休閒旅館冠軍的台灣日勝生加賀屋,由總經理帶著兩位身穿和服的管家在台上驚天動地一跪,至今仍讓人記憶猶新,傳達出加賀屋的服務精髓,就是日文稱作「客室係」的管家。事隔七年,身為日本加賀屋海外第一家分店的日勝生加賀屋,再度坐上冠軍,靠的還是管家。
「多一張紙」哲學 傳遞幸福感
六年前自日本來台的台北大倉久和,從未排入《遠見》神祕客調查前五名內,沒想到今年首度入榜就攻頂。大倉在日本是深受好評的最頂級飯店,與帝國飯店同入入「御三家」(亦即最傑出、最頂級)之一。今年7月到任台北大倉久和總經理的福元雅彥表示,大倉謹守「The BEST A.C.S」(The Best Accomm
小而美團隊 微薄預算也窩心
新竹縣政府1999無疑是今年《遠見》神祕客調查最大黑馬。誰也沒料想到,這個8人小而美的團隊,竟完勝其他規模大好幾倍的縣市,8人當中還有4位是縣府的總機和夜間警衛。事實上,去年新竹縣政府1999就已悄悄爬升到第二名,今年更一鼓作氣,以完備的基本功及在乎民眾感受,搶下首座桂冠。殊不知,這個服務冠軍,當初
減輕基層勞務 服務更有勁
過去15年有9次站上《遠見》神祕客調查頒獎台的全家便利商店,今年以0.32分之差,驚險拿下第10次便利商店服務第一。全家便利商店總經理兼營運長薛東都表示,過去十年,每年二、三月的擴大會議上,都會進行服務力誓師大會,目標就是贏得當年度的《遠見》神祕客調查。全台四區的營業本部長必須帶隊旗下的幹部上台呼口
從線下轉型線上服務 豪奪八連霸
拿過《遠見》神祕客調查服務第一的業者都知道,連莊非常困難,但安麗竟有本事創下八連霸。「連霸不是問題,我在意的是今年分數有沒有比去年高,」總經理陳惠雯看到今年總分與去年差不多,才鬆了一口氣。其實安麗正面臨前所未有的挑戰。全球安麗線上與線下的業績占比,已在近期出現黃金交叉。為了迎接數位轉型,陳惠雯近年來
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