什麼是軟實力？關鍵就在於勇敢和美感。
2018年第16屆華人領袖遠見高峰會，第八場專題論壇以「迎向生活美學 新致勝軟實力」為題，由大小創意齋創辦人姚仁祿擔任主持人，邀請國際知名主廚江振誠和CNFlower西恩創辦人／總監凌宗湧參與討論。
姚仁祿︰勇敢、美感兼具 打造軟實力
姚仁祿開場直指，軟實力就是「你在別人心中的位置」。他把品牌分成四個象限，從左下到右下順時鐘分別是第三象限的無所謂品牌、第二象限的硬實力品牌、第一象限的軟實力品牌，再到第四象限的泡沫品牌。
所有人都是從別人不認識、不愛和不尊敬的第三象限開始，努力朝第一象限的軟實力品牌邁進，而江振誠和凌宗湧都是軟實力的第一品牌，「關鍵就在於他們勇敢和美感的特質，」姚仁祿分析。
圖／大小創意齋創辦人姚仁祿
從小在士林夜市長大，20歲前往南法學藝，目前是史上橫跨米其林、世界50大及全球百大名廚榜唯一華人的江振誠，每個階段都給自己不同挑戰，過程從不害怕，因為他總告訴自己，「That's no problem, only challenge」（這不是問題，只是挑戰），「就像爬一座山，如果你認為是挑戰，你永遠可以跨過去，只是要多花一點力氣，如果你認為是問題，你就會準備往回走或繞過去。」
江振誠舉例，過去他很努力跟歐洲主廚學做法國料理，卻永遠無法贏過他們，後來他終於明白，當他學會他們所有廚藝，頂多只能打成平手，如果想要贏，非得讓別人無可取代，成為被需要的品牌，而目前他分布在全世界七家不同的餐廳，都是加入自己的味道，讓別人無可取代。
凌宗湧︰美不該由一人說，是讓眾人體驗
一直以來，都用獨特思惟展現東方新花藝生活美學的凌宗湧，在花藝這個領域，也走了一條勇敢的路。
過去凌宗湧始終不解，為何台灣人對美的感受，多半來自外來影響，而不是欣賞自己的大自然。他勇敢決定，不在花藝教室授課，帶領學員透過旅行，探索不同地方的人文和花藝，「美不該由我來說，而是讓大家親身去體驗。」
不管在西班牙、印度、日本，甚至是敦煌沙漠，他永遠拒絕主辦單位好意千里迢迢從國外運來的名花異草，而是讓「跟著花開去旅行」課程的學員，從當地自然觀察汲取靈感，就地取材完成一幅屬於當地的大自然作品，「我不會跟他們說，什麼是美，每個人都有看美的眼睛，跟著自然去想，自然就會發生，」凌宗湧強調。
圖／CNFlower西恩創辦人、總監凌宗湧
至於美感的創意從何而來？名建築師姚仁祿分享，小時候老師出了一個作文題目，他為了不跟其他同學一樣，回家拿本字典，把眼睛閉起來，隨便翻一頁指一個字，就從那邊開頭，每次都能拿高分，一直沿用到現在做設計，「就像魔術表演，必須把手腳綁起來，想辦法脫困的過程，動能就會出現。」
江振誠︰創意不是天馬行空，是找到好方法
江振誠也有類似經驗。他去年籌備成都廊橋時，就決定「捨棄他慣用的手，使用從沒用過的手做菜」，他刻意不用擅長的西餐技法、調味和裝飾，而是重新翻閱四川歷史、向川菜大師討教，跳脫傳統川菜的濃妝豔抹，回到川菜應有的素顏雅致。
「創意不是天馬行空，神來一筆，而是找到更好的解決方法，」江振誠認為，跳脫大家的想像，就能保有自己心目中無可取代的美，而不是別人眼中的美。
圖／國際知名主廚江振誠
不管江振誠或是凌宗湧，都認為突破台灣現狀的唯一方式是，說國際的語言，看自己土地的美。
「既然台灣最美麗的風景是人，那麼能不能讓人聚在一起做一件讓台灣被世界看見的事？」凌宗湧總是自問。
他和其他三位熱愛台灣土地的人成立「美好關係團隊」，用自己的力量、自發性的提升日常美學。
他們先是捲起袖子改造士東市場19個攤位，重新說攤商的故事，讓他們又時尚、又有設計感，再一次被外界看見；目前又開始改造全台灣60個公園，希望能具備閱讀空間，包括姚仁祿和橙果設計創辦人蔣友柏都參與其中，像姚仁祿就把洗腳的桶子，改造成小小的圖書館。
對凌宗湧來說，台灣最美麗的風景不應該只有人，而是所有具有能量的人，願意聚集起來為台灣做一些事，「只要你信任彼此，自然而然美好的事物就會誕生，這就是生命。」
與談的姚仁祿、江振誠和凌宗湧一致認同，關於讓世界看見台灣，讓台灣也認識世界的行動，每個生活在這塊土地的人，未來都應該繼續做下去。
