要找到胡金至的自然農場，必須順著中央山脈小路蜿蜒而上，農場地處山腰，位居台東海端鄉南橫入口處。
到訪這天，距離24節氣的「大雪」沒剩多少天，臨山氣候濕冷，還飄著細雨。胡金至在占地近40公頃的農場穿梭，山坡上的農場沒有圍籬，共有十多種作物。他一會兒介紹水梨、一會兒講解咖啡，連腳下的草、身旁的樹都有故事可聊。
作物多 松鼠、獼猴揪團來吃
「百喜草有助於水土保持，整區農場還保有1.5萬顆原生樹，就像是特別為果樹們種的防颱守護員，」胡金至說時，不遠處樹林傳來山羌叫聲，他馬上說：「是我們打擾到山羌了，牠正在抗議！」
環境幽靜，作物豐碩可口，許多動物把他的農場當成自助餐廳，松鼠、獼猴都會「呷好道相報」揪團來吃水蜜桃、水梨、蘋果等。
胡金至非但不心疼，還很滿意直說牠們吃得很乾淨，滿地只見果實籽，而不是咬一口丟地上。
在這片自然林場中，最珍貴的經濟作物就是高價值的水蜜桃。
若是選對季節，趁著水蜜桃即將成熟之際來到，2500棵水蜜桃樹，占據6公頃左右，遠在農場入口處、一進山就可聞到淡淡果香，隨風飄散山林。一顆顆掛在樹上的蜜桃，粉嫩外皮，宛如新生兒的粉紅小屁屁。
這裡生產的水蜜桃，每粒130～150克不等，按品質分1～5級，若以盒裝宅配出售，一盒固定900克，最好的等級一盒700元，約能有6～7粒水蜜桃。但要吃得到，通常得在收成前就搶先預訂。
他的水蜜桃在零售通路很搶手，目前產量有六成五固定供給主婦聯盟。每年採收完，20天左右便售罄，想吃得再等一年。
胡金至會投入農事，研究起有機水蜜桃栽培，源自對父親的愛。1986年，自軍旅退休，頗具繪畫天分的他原本想出國遊學，卻碰上患有氣喘性心臟病的父親突然中風。一想到拿畫筆的手，要改成拿農具，內心一度很煎熬，曾經想過把地賣了。掙扎兩年後，1988年他毅然回台東承接祖業，成立小小自然農耕農場。
看著自家土地從前採用慣行農法的惡性循環，使得許多土地連草都長不出來。一心想要給家人健康安全的水果，他開始採用自然農法，還地予自然，不使用化學藥劑、不施化學肥料。
間種咖啡 藉果實氣味趨蟲
因為偶然看到桃子含有的成分，有益於心臟疾病。胡金至從50棵鶯歌桃開始栽種，讓桃子自然生長，不用藥物催生。慣行農法兩年便可收成，他種了三年，多數桃子還是結不了果。期間更遭遇風災，幾乎毀了整座果園。
連續幾年沒收入，投入成本已達千萬，一度想放棄有機種植。在太太鼓勵下，胡金至走出去學習，到農改場、中正大學與興國管理學院上課。學會混合米糠和牛糞調配肥料，繁瑣翻土、人工割草等。
有機水蜜桃之所以難種，主因是香氣太高，會吸引太多蟲類來吃。胡金至便研究出咖啡和水蜜桃間種的方式，藉由咖啡果實的氣味，達到自然趨避。
為了實踐「與自然共生」，每年要忍受高達三至四成的損耗，但他總說被病蟲害、動物吃、天災受損的，本來就很正常。
前後超過10年，嘗盡無數挫敗，土地恢復地力、環境生態平衡，農場也通過有機認證，收成才逐漸穩定。
取名「小小自然農耕農場」，正是期許能對大自然有份小小貢獻。目前他擁有的40公頃農地，並非每寸土地都使用，大部分任它自然生長，因為他相信土地屬於大自然的。只要適合在這裡生長的動物、植物、昆蟲，都願意讓他們隨意繁殖，難怪除了獼猴、松鼠、山羌，還有過蛇類、山豬、穿山甲、白鼻心在此出沒。
因此他的水蜜桃也強調新鮮，都是當日採收、當日運送。農場目前也在嘗試簡易加工，釀製成酵素、香皂等，開發產品附加價值。
在馬依拉佛山腳下的小小農場，胡金至用他的布農族勇士精神，寫下連專家都稱奇的有機水蜜桃奇蹟。
