他絲毫不後悔，「我已經決定，把務農做為我這一生最後的事業，」49歲的鄭聰祥把人生樂趣和農業完美融合成一體。 他自嘲：「我幾乎全年無休，為了務農，連戶籍都搬來苗栗了。但是我做得很開心，一點都不累。」
「務農」彷彿已深植於鄭聰祥的DNA裡。他說，從小就熱愛種植。只要有地，就會想辦法種東西出來。
種植癡 一年種上百種蔬果
2010年，收掉台北的事業前，鄭聰祥告訴老婆，如果再不讓他實現務農的理想，那麼這輩子恐怕就做不到了。在太太的支持下，他終於在苗栗造橋鄉找到一塊「寶地」。
在一次無心插柳的尋找田地過程中，鄭聰祥在造橋鎮的龍昇村、造橋村，從友人手上承租了3甲多的田地，栽種稻米、山藥、玉米、南瓜，其中4分地作溫室，專種瓜果和葉菜類，全程採有機方法栽種並獲認證。
這塊得天獨厚的寶地，三面環山、一面環湖，幾乎和其他田地隔絕。
「這樣就沒有鄰田汙染的問題了，」鄭聰祥指著3、4甲的獨立田地說，這種環境才適合種植出純有機的作物！
他拍胸脯說，在他的種植過程中，堅決不噴灑農藥。為此，每天都要花許多時間，親自在溫室裡抓蟲。
已經昇華為「種植癡」，曾當選「苗栗縣十大有機達人」的鄭聰祥，嘗試任何一種蔬果種植。一年種植上百種有機蔬果，宛如家常便飯。甚至，舉凡客戶指定，他都會想辦法種出來，走精緻的客製化路線。
夏天期間，除了富含膠質、對半剖開還能接回去的有機小黃瓜外，鄭聰祥更主打另一種「黃金蔬果」：西瓜。
傳統市場上，消費者買到1斤要價30元以上的西瓜，可能會認為是「高檔西瓜」。但鄭聰祥卻能種出更高貴的成品：終端售價1斤160元；一顆6斤重的西瓜，要價近1000元。
一般市面上販售的西瓜，切開的顏色大多是淺紅或普通的紅色。鄭聰祥自豪地說：「我的西瓜剖開來，是像血液一般的『血紅色』！」不僅脆甜，連甜度都高達12、3度，比一般西瓜的11度多出1、2度。
甚至，鄭聰祥還會指定客人，買回去後，哪一天吃最好吃，「不好吃，回來退錢。」
此外，鄭聰祥更開發出不同的西瓜種植模式，撥出溫室，用直立式栽種工法，讓每棵西瓜樹苗，能夠像蝸牛一樣，往上生長攀爬。
鄭聰祥說明，這種種植方式最大的好處，就是省空間。單位面積可種植數量是一般種法的五、六倍。
初期100棵苗只收成3顆
但鄭聰祥可不是一開始就種西瓜。有一年的10月，一個餐廳客戶突然問他，能否種西瓜？鄭聰祥想了一下，決定接下挑戰。起初，從沒種過西瓜的鄭聰祥栽種了100棵苗。
他一邊摸索、到處詢問，並從網路找尋種植技巧的資料。授粉後，他更分成35天、40天、45天等不同選擇，進行分類測試，仔細紀錄。
即便認真努力，最後100棵苗卻只結出了三顆西瓜。但是千萬別小看這三顆，可是粒粒飽滿、肉質甜美。
餐廳試吃垂涎欲滴、鮮紅色的西瓜後，十分滿意，就詢問鄭聰祥：「1斤100元，賣不賣？」鄭聰祥一聽，暗自竊喜：「1斤100元，我半夜也會去種！」自此，西瓜就成為農場的「搖錢瓜」。
2014年，鄭聰祥的「黃金西瓜」產量4000斤，全部銷售一空。至於2015年的訂單，鄭聰祥說，會超過去年的數量。但他怕供不應求，還是會多種一些，深怕客人吃不到。
即便鄭聰祥的西瓜價格比普通西瓜貴五、六倍，但回流客十分踴躍。這對鄭聰祥而言，更是一大鼓舞和成就感。
透過栽種，鄭聰祥真正做到了「樂在工作」，也讓消費者吃到健康安心的黃金西瓜。
