集集農會舉辦了20年的糯米荔枝競賽，張順景就拿了六次冠軍，光是2014年就囊括南投縣農會「黑葉荔枝王」「黑葉荔枝果王」及集集農會「糯米荔枝頭等獎」，被封為三冠王，家中獎牌和獎盃多到擺不下。
他種植的糯米荔枝，最高可在果菜拍賣市場喊到1公斤270元，就連黑葉荔枝也有120元，足足比其他人高了一半以上，如果以2014年盛產的狀況來看，別人頂多1斤賣60至80元，張順景卻有辦法開價80到100元。
「環刻」樹幹 讓養分不流失
據說從1980年後期，總統府每年都向張順景購買糯米荔枝禮盒，贈送訪客。如果以古代說法，他種植的根本就是御用荔枝。
開車跟在張順景小發財車後面，來到集集大山下荔枝園，由於目前不是採收期，看不到垂掛在枝頭上、色澤紅潤的荔枝串，不過大吸一口海拔1392公尺的清新空氣，沁人心脾，生長在這裡的荔枝豈有不好吃的道理。
張順景說明，種在高海拔的荔枝樹，因為日夜溫差大，細胞分裂比較慢，品質自然好，「前年我種的荔枝甜度最高21.5，去年也有20度，」他驕傲地說。
張太太陳虹花從家裡冷凍庫取出，稍微退冰後，熟稔地從果實底部一條像拉鏈線的地方按壓，晶瑩剔透宛如羊脂玉的果肉立刻呈現眼前，「這就是糯米荔枝和其他品種最大的不同，手不會被汁噴得黏黏的，」她得意地說。
外表看起來比玉荷包小顆的糯米荔枝，一咬下去，香氣撲鼻而來，果肉吃起來甜中帶酸，還有Q感，就像吃糯米一樣，最重要的是，深咖啡色的果核小到不行，果肉的飽滿程度令人咋舌。
張順景說，管理果樹要順天應時，他指著一棵長出淡黃色嫩葉說，一旦冬至吐了新梢，到了立春就開不了花，更別提結果，因此大寒前一個月，一定不能讓荔枝樹吐新梢，最好辦法就是「環刻」。他拿著鋸子邊示範邊解釋，只要輕輕在樹幹的木質部鋸一圈，就能把養分留在樹葉，不運送到樹根，就不會長新梢。
荔枝樹每隔四、五年就要強剪，一方面把照不到陽光的枝條剪掉，另一方面矮化樹幹，方便採收，也調養生息。
「這是空中壓條，」張順景又指著另一棵荔枝樹上的突狀物說，原來這是為了繁殖品質好的種苗，在枝條上環狀剝皮後，包上水草讓它長根，等到立春就可移植到他處，存活率達99％，已順利銷到美國、印尼等國，一株售價120元，帶來額外收入。
很難想像種荔枝也有這麼多學問，被封為「荔枝博士」的張順景當之無愧。這位63歲的荔枝博士從小在荔枝樹下長大，員林高農園藝科畢業前，父親已栽種黑葉荔枝和香蕉超過50年，當完兵後他回鄉接下近四甲果園，配合集集推動一鄉鎮一特產，決定改種品質價格都看好的糯米荔枝。
微量元素克服隔年產果問題
然而，糯米荔枝栽種起來非常困難，對氣候、水質和土壤都非常挑剔，「我喜歡挑戰，黑葉荔枝隨便種隨便生，而糯米荔枝卻是要有技術性，」1995年集集農會成立產銷班，張順景就擔任班長，帶領150多個班員。
首先糯米荔枝剛種下土，並非隔年就能收成，必須等到第三年才會開花，五年後才結果，這段時間只好兼營其他收入。結了果收成後，糯米荔枝還有隔年結果的天性，也就是說，今年收成後，明年不結果，讓張順景差點舉白旗。還好農試所博士級專家輔導，縮短摸索時間，少走很多冤枉路。
為克服隔年產果，張順景每年採收後一定施肥，大約兩次，每次間隔半個月。祕密武器就是微量元素，採收後給氮，結果時再施一點鉀肥，糯米荔枝不但每年結果，果實品質也會提高，外表紅的很均勻，果肉Q中帶脆，甜中帶點酸，「微量元素的運用很重要，就像人不能光吃飯菜，偶爾也要吞一些維他命，」他分析。
目前張順景正準備產銷履歷認證，準備帶領班員把集集糯米荔枝的名號推向全國，甚至國際，成為台灣之光。
