他是信勢網室有機蔬菜園負責人吳文岳，他的菜園在興大有機農夫市集被票選為第一名農場，每次現身市集，一包250公克、40元的有機葉菜，儘管是一般葉菜的兩倍價錢，卻很快銷售一空。
月產5000斤 堪稱新竹之最
來到他半公頃的網室，裡面種著甜菜心、空心菜、菊苣等10多種葉菜。就像工廠生產線一般，菜園一年到頭都可以生產，即使颱風來襲，也不會像一般的葉菜被一掃而空，絕對能充分供應消費者。
吳文岳有機葉菜的產量可說又多又好，「我一個月可生產5000斤，」他笑著說，這樣的產量在新竹縣有機農戶裡創下最高紀錄。
其實種菜是吳文岳開啟的第二生涯。今年60歲的他本來是紡織工廠的管理課長，但傳統產業紛紛外移，便提早在2003年退休。
之後他想轉行做有機農業，便到中興大學上課，回到家後再自行摸索，還好他從小幫媽媽種菜，對種菜並不陌生。雖然沒有專家在旁指導，吳文岳對種菜很有天分，很快在一個半月內，從錯誤中領悟，進而摸索出種植方法，第二、三個月，他的菜園就長出有機蔬菜，不久後，也通過有機認證。
「管菜比管人要容易！」他笑著說，他將過去在紡織廠的管理經驗，應用在菜園上，找到了一套種菜管理方法。
他認為，妥善維護灌溉水質、菜園環境衛生，可降低菜病蟲害。於是，他在菜園旁邊鑿了一口深井，確保水質乾淨，並注意網室旁的田梗，一發現網室有破孔，就馬上修補，避免雜草、害蟲進入，危害葉菜生長。
在田梗上，他舖著雜草抑制蓆，進入菜園前，要先沖洗鞋子，免得沾染雜草種子，帶進菜園，他也自己育苗，不向外購買，確保種子沒有農藥汙染。
隔著網室，觀察裡面每一株葉菜，間距一致，整齊排列，宛如步兵一般，且大小相近，好像機器生產。菜苗種下後10多天，就可以採收，每當採收完畢，吳文岳就以地毯式檢查菜園，將菜渣、雜草清除乾淨，保持環境潔淨。
接下來，他就開始翻土、曝曬土壤，讓土地休息三到七天，才又開始另一輪栽種。每一年，他可以種10到12次，每個步驟緊密銜接，在預定的時間內完成，因而每月締造5000斤的大產量。
輔助青年農民 免費供吃住
在他桌子的抽屜裡，有一張每月產量記錄表，隨著天氣變化，產量就有不同，因此，他每一天都緊盯下一週的氣象報告，決定種植計畫。
「我學會對菜要察言觀色，對它噓寒問暖，」在他的眼裡，菜的生命不比人類卑賤，善待它，就會有回報。
憑著這樣的種菜哲學，吳文岳在2006年獲得推廣有機蔬菜的國際美育自然生態基金會頒發岡田茂吉獎，是至今唯一獲獎的台灣菜農。也讓他在新竹縣農業圈成了名人，不但一年至少演講十場，每年還有五、六團的大陸、韓國、越南農業單位，前來參觀他的菜園。
吳文岳除了到興大有機農夫市集販售，也供應給鄰近小學當營養午餐，他希望有機農業能夠愈來愈普及，人人都可以吃到，讓國人更健康。
近幾年農委會推動青年返鄉務農計畫，也找他擔任導師，輔導青年農民。近五年已招收十多名學生，免費傳授經驗，幫他們勘察菜園地形，已有一半的人成功一圓夢想。
吳文岳太太廖美芬說，他們家免費提供吃住給這些年輕人，每月還發給實習津貼，最後每個學生都變成好朋友。
「老師，這是我種的芥菜，」36歲的徐榮偉開心地抱著作品來找吳文岳評分。本來在台北市從事系統櫃設計的徐榮偉，不希望家中田地荒廢，參加農委會計畫，到吳文岳的菜園實習三個月後，回尖石鄉山上老家，改行種菜。
他說，吳文岳的菜園雖小，卻具啟發作用，既然小農模式可以成功，他也嘗試從小面積做起，為自己的人生開啟新的里程碑。
相信隨著台灣有機耕地面積增加，吳文岳的夢想就有可能實現，食安問題也將跟著減少。
