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2018 年 09 月號 第 387 期
近年隨著大環境改變、景氣翻轉，台灣開始傳出零星的關店消息，原以為只是少數案例，殊不知已演變成排山倒海的歇業大潮。
近期一波又一波的店家收攤潮，不但店家傷及筋骨，更恐怕造成民生凋敝、經濟蕭條的後遺症，許多人都想知道，是什麼原因，讓台灣老闆不得不黯然關店？一波歇業海嘯
「我不相信消費者吃不出來！」這句話一直是義式餐廳Trattoria di Primo創辦人莊瑜文心中最不可動搖的信念。
今年6月底，人稱A.K.教練的賴裕琨，由他風光創辦的My Fitness幫妳顧小孩健身房，捱不住虧損，黯然收場。一見到記者，他笑中帶淚：「我現在沒名片了！」但令人納悶的是，健身房
8月初的傍晚，逢甲夜市華燈初上，文華路一帶的外場餐桌掛起一個個日式燈籠，恍若置身日本。這裡是台中串燒名店激旨燒鳥的總店，雖是平日，客人仍絡繹不絕。依表面熱鬧來看，生意看來仍很興旺
台南市正興街是台灣知名的文創一條街。如今這條街依然人潮洶湧，但帶動這條街崛起的關鍵旅店，卻在開業九年後，於今年6月熄燈了。
「每天缺幾十萬的時候，頭髮就會白了。」說話的人今年48歲，頭髮卻已近全白。他是雲林虎尾鎮上iicake蛋糕毛巾咖啡館的負責人林穎穗，經營的景點曾是雲林一大文創亮點。許多觀光客對於
設計師出身的吳明龍從代理服飾開始，有過品牌夢。2003年他成立了GALOOP蝸牛品牌，定位要做台灣的無印良品，是不少台灣七、八年級生心中的「潮牌」。然而7月間，他卻宣布於8月底結
西門町，以新興文化匯聚為榮，也以傳統老店為傲。今年6月卻傳出在地經營近70年、峨嵋街上的小花園繡花鞋店要熄燈，租金和業績都是壓力，也讓人擔心傳統技藝是否會因此失傳？以下是第四代接
「每次遇到準備收攤的老店，我都會講：『你們不能倒，因為你們的品牌不是你們家的，是公共資產，不要以為你們能做50年、100年，是自己厲害，有沒有想過，這是多少人、幾代人支持你，才有的成績？』」先前與台北商業大學合辦「夜市大學」，並在該校擔任客座教授的寧夏夜市觀光協會理事長林定國，總是這樣鼓舞老牌店家。
當倒店潮狂襲台灣，你是否發現，一家家店面關門時，台灣各大縣市熱門商圈，也同步出現愈來愈多特賣會商場。近來不少台北人就發現，怎麼最熱門的台北東區忠孝東路四段商圈，也出現愈來愈多特賣會。原來，在倒店潮下，這已是另類出路。走進任何一個特賣會，只見繽紛布條高掛，鞋盒、衣服成堆疊起，流行樂大聲播送，逛展消費，
倒店潮席捲全台，但仍有業者持續成長。全台30間店，每間店超過200坪以上的大型自助火鍋連鎖系統─千葉火鍋，就是例子。不僅每個單店業績不衰退，甚至近來還開創五個新的副品牌，締造年營收超過20億的佳績。這是怎麼做到的？主打食材多元、吃到飽的千葉，從生鮮超市起家。自助吧台光是火鍋料有30幾種，布丁、果汁、
（一）Clarity is Power近年來引領世界思潮的歷史學者哈拉瑞（Yuval Noah Harari）先後寫了三本震撼性的書：《人類大歷史》《人類大命運》及《21世紀的21堂課》。仰慕這位在耶路撒冷希伯來大學執教的年輕學者（42歲）
一位企業高管曾問過他的朋友：如果你的部門裡有個明星球員，專業表現突出，但是人緣太差、EQ太糟，你會重用他嗎？這位朋友答得巧妙：如果我是同樣性格的主管，我會重用他；可惜我不是。到底明星優先？還是團隊優先？永遠是困擾企業的一道難題。明星球員表現優異，是業績的貢獻者，但他們往往自視甚高，永遠希望成為聚光燈
「全球貿易正遭遇到威脅。」這是世界貿易組織（World Trade Organization）總幹事阿澤維多（Roberto Azevêdo），8月9日刊登在英國《獨立報》（The Independent）上的一句話。阿澤維多憂心忡忡地表示，由美國總統川普所發動的貿易戰，讓全球經濟處境相當嚴峻，並且
8月初金門供水典禮在金門舉行，大陸福建正式對金門提供重要的民生用水。這是兩岸關係中一個重要的時刻，然而由於受到近期兩岸關係「相敬如冰」的影響，使得這一樁美事在政府刻意低調處理下，如同船過水無痕一般地新聞就過去了，但是對於金門鄉親而言，這實在應該是一個值得慶祝的日子。話說金門受限於土地狹小，儲水能力不
今年盛夏雖然酷熱難耐，月前卻有一部由公視製播推出的發燒劇，足以令人觀後不寒而慄；如果各位讀者有追劇習慣，或許可考慮將這全長十集的微科幻詩選劇《你的孩子不是你的孩子》納入溽暑時節的收看清單。整部劇集意在突顯受到升學主義扭曲的親子互動關係，及從而衍生的荒謬與不幸；為了避免爆雷，筆者僅試以宏觀角度梳理出若
兩個多月前，我到國內一家知名的百貨公司演講，台下都是高階幹部，我拿出數據，日本百貨業的整體營業額逐年衰退，電商市場卻快速成長，去年已超過17兆日圓，超過百貨業的市場規模。根據日本今年最新調查，約半數消費者半年才去一次百貨公司，甚至幾乎不再去。但這不只發生在日本，也發生在台灣。我不斷問自己，如果電商能
在兆豐銀行海外分行遭美國鉅額裁罰事件後，洗錢防制的問題更受到國內金融機構重視。今年4月金融總會與各金融公會聯合舉行「金融業防制洗錢暨打擊資恐誓師大會」，金管會顧立雄主委在會中表示，政府積極推動洗錢防制，希望能降低金融體系遭受不法分子利用的風險。由於國際金融自由化程度日益提高，金融商品與網路科技的蓬勃
管理理論常鼓勵領導人要博採眾議，要授權，要有同理心，決策勿強烈違反員工意願。但是我實際採訪，能有一番作為的企業領導人都不是民主型，一位台積電高階主管曾跟我說，張忠謀要去選立委，絕對選不上。企業領導人，不管是董事長、總裁或執行長，都是代理人角色，有他的目標使命要完成，和政治人截然不同。在民主國家裡，公
去年10月，我的料理生涯滿30年，當時我決定結束在新加坡的餐廳Restaurant André，並宣布回到台灣。很多人不了解我為什麼做這樣的決定。也有非常知名、有地位的餐飲人打電話問我：「André，你知道你如果再撐一年，明年你就是亞洲第一、排名就進世界前十！你為什麼不再等一、兩年（結束餐廳）？」我
晚上十點，只剩下一盞小燈。五個人一字排開躺下，大姪女、小姪女、奶奶，我家弟弟，最右邊一個是我自己。來訪人數太多，打地鋪睡覺是唯一的選擇。大姪女大概看到有自己房間的堂哥也來湊熱鬧，於是坐起來說了一句話。但她說的話，與當時的氣氛不搭，全部的人都嚇了一跳。「大家為什麼老是說我不對，為什麼不說我妹妹？」她小
請你講講你人生中最精采的故事吧？不久前，有個發表在知名期刊的訪談錄，訪問了30多個老人：你人生最精采的事情是什麼？老人們打開話匣子，零零碎碎的回憶著：考上大學，離開家，和情人許下承諾，剛出社會吃了些苦頭……。學者整理歸納發現：老人覺得精采的事，全部發生在他們30歲以前！也就是說，30歲之後就沒有什麼
「我終於忍不住發作了。」昔日伙伴愛琦打電話給我時，有著掩抑不住的興奮：「我問她們，別人談戀愛關我們什麼事？一天到晚講別人的八卦，不覺得很無聊嗎？」愛琦碩士畢業後考上某高中任教，與同科的幾位老師相處融洽，直到其中兩位發生了三角關係，愛上同一位男同事，從此幾個女人的世界分崩離析。在情場上敗陣的女教師得到
年金改革正式上路，但風暴才正要開始！超過百萬人的軍公教大軍，悄悄推動「不消費、不合作」的寧靜革命。學者估計年改導致消費力鈍化，每年約800多億元經濟效益因此消失，所帶來的後遺症不
很難想像，今年64歲的退伍軍人鍾志文，一個大男人照顧爸媽長達12年，每天把屎把尿、輪椅推上推下，熟練程度早已不輸專業照護員。鍾志文16歲就當兵，37歲因演習出車禍，導致左腿肌肉萎縮，兩隻腳落差3公分，住院近七個月。當時軍方執意要他退伍，但他咬牙不斷復健，最終被鑑定可以再服役，「我如果被迫退伍就完了，
今年54歲的基層退休警員林明光是泰雅族原住民，這輩子注定要在付房貸的歲月中度過了。家境貧寒的他19歲就失去父親，為了家計只好去當警察，好不容易在南投貸款買了320萬的公寓，卻因921大地震全毀了，房子不見了，但房貸還是得繼續繳。災後重建的房子落成後，一家人終於在12年前入住，但林明光還要再拿出300
觀光業最先感受年改發威，五家上市櫃旅行社7月財報一片慘綠，業者感嘆「業績回不去了」。消費者信心指數更是持續低迷，究竟年改會不會成為壓垮旅遊業的最後一根稻草，後續發展值得觀察。
年改讓軍公教退休族生活負擔變重，有人開始想要賣屋變現。但網路上的攻擊聲浪，導致軍公教只能隱藏身分悄悄賣屋。原本低迷的房地產業，少了軍公教族群資金挹注，房市前景令人擔憂。
年改威力擴及在職軍公教，未來學童很有可能由「爺嬤級」老師們教導，精英也不願進入公務單位服務，未來政策恐非出自第一流人才。五大後遺症，與全民息息相關！年
近來台灣各縣市出現了一股名店與老店的倒店潮。許多陪伴台灣人成長與重要記憶的店，紛紛驚傳關門訊息，每每引來全民感嘆。如開了30年的金石堂城中店、開了20年的六福皇宮與Brown Sugar Live & Restaurant黑糖餐廳、曾是本土蛋糕連鎖店第一品牌的白木屋、得獎無數的台中法式料理樂
你也是吃頂呱呱長大的嗎？這個台灣速食業始祖，靠著台式炸雞口味及獨家呱呱包，征服無數人的味蕾。在一片不景氣中，它竟能連續兩年營收漲30％，還要朝上市邁進，簡直愈老愈俏！
思品公司創辦人黃淑君，六年前放下半導體事業跨界學烘焙，她做的餅乾連三年奪世界金牌，更獲總統肯定。黃淑君究竟如何做到？一片餅乾，竟然能夠連拿三年世界金獎
人類對宇宙充滿了好奇，但在科技進步的今日，我們對於身處的太陽系又了解多少？台中科博館「漫步太陽系」特展，在8K解析度、300吋螢幕的呈現下，把NASA第一手觀測的震撼畫面帶到台灣
7月底剛結束的《鬥陣特攻》職業電競聯賽，再次證明電競的強大吸金力，連名人、財團也紛紛組成戰隊，搭上這股電競淘金熱潮。今年1月，《遠見》以〈1毫秒的指尖
這是一段本土OTT業者（over-the-top，透過網路向使用者提供內容），在愛奇藝、Netflix（網飛）夾擊之下，異軍突起的故事。兩年前，以影集《紙牌屋》（House of Cards）紅遍全球的Netflix，挾帶強大氣勢登台，愛奇藝、Fox+隨後跟進，本土業者也如雨後春筍冒出。台灣的OTT
來到法藍瓷的辦公室，色彩斑斕、做工精細的瓷器，盤踞四周。透過「倒角脫模」工法，瓷器胚體上的動物、植物，躍然眼前，宛如真有隻鳥兒，正停駐在花瓶瓶身，一不留心，或許就飛到你眼前。17年來，從代工起家的法藍瓷，成功轉型自有品牌，在全球56國，擁有6000多個據點，締造年營收20億元的紀錄，不僅是外交伴手禮
全球化2.0時代是大陸「獨善其身」，其他國家大多面臨高失業率、貧富不均的動盪。美國總統川普主導的貿易戰，便是全新思惟，研華共同創辦人何春盛預言，全球化3.0的挑戰已然來臨。
世界知名暢銷書作家哈拉瑞（Yuval Noah Harari）又出新書了。這位出身自以色列的歷史系教授，以《人類大歷史》一書，暢銷全球，該書概覽了人類的過去，檢視幾乎微不足道的猿類，怎樣成了地球的統治者。之後出版的《人類大命運》一書，則討論生命的遠期願景，思考人類最後可能會如何成為神，智能和意識又會
8月的亞洲南部，充滿慶祝氛圍。有兩個重要國家舉辦國慶，兩國領袖發表重要演說。8月15日印度獨立日，總理莫迪（Narendra Damodardas Modi）循往例在首都德里紅堡（Red Fort）演講。2014年上台的他，推動雷厲風行的改革，除了廢除舊鈔、統一稅制、改善基礎設施，其他改革方案也有上
中美貿易戰持續幾個月，產生的影響逐漸浮現。《遠見》記者前進大陸，觀察第一線企業面臨的衝擊。而在全球經濟可能大震盪的情況下，台廠該如何因應？產業界專家為你剖析。
不少大陸來台的老兵自己及其後代仍想一圓家族團圓夢，積極跨海尋親。大陸的今日頭條App將原本在地的尋人服務，擴大成兩岸活動，譜出不少尋親的感人故事。在中
顧家寶是一名台灣物業公司的總經理，年近五旬，一直將父親在世時囑咐的話：「未來你一定要找機會回大陸看看。」放在心上。顧家寶的父親顧志盈，早年在江蘇隨著國民政府參與抗日，而後輾轉到了台灣。「他一直很想回鄉，且想為榮民喉舌」，顧家寶回憶起父親往昔的心情說到。
颱風外圍環流使得台北的這一整天都稀稀瀝瀝，然而公務人力發展學院卻在一大早湧入了700餘人。冒雨前來，全是為了淘寶大學第一次在台灣開設的「超級課程」。淘寶大學，是全球最大零售交易平台阿里巴巴專為電商開設的培訓平台，以傳授中小企業及創業者如何做網購生意而著稱。8月14日，淘寶大學首度來台舉辦課程，從構思
一位非典型的大學教授，改寫了台灣刻板的長照模式，催生出全台第一座青銀共居的聚落。來到這裡，年輕人能揮灑創意，老年人也能盡情享受完美老後，現在，就讓我們一同進入這個「好好聚落」！&
理想中的咖啡館是什麼樣子呢？你的心裡可能有些口袋名單，腦海開始浮現畫面：木製桌椅、昏黃燈光、淡雅咖啡香和輕柔爵士樂。咖啡館像是第二個家，甚至是第二個
打呼擾人，當心是睡眠呼吸中止症，患者可能有230萬人。隨著肥胖人口增加，睡眠呼吸中止症患者該如何與它和平共存、減少風險？睡覺時，「呼、咻、呼」的打呼聲
卸下政論節目主持棒後，李濤在忙什麼？自從多了關懷台灣文教基金會董事長的身分，多年來他深入台灣各地，正用VR與機器人翻轉偏鄉學童的未來。一向在螢光幕前口
街角的便利商店，幾乎能滿足日常生活所需。但身處高齡台灣，我們能不能在社區裡找到一個像便利商店的據點，提供失能者和照顧者需要的長照資源？台中逢甲商圈，人來人往，熱鬧的樂聲與食物香氣交錯，滿城活力。商圈外圍的住宅區，相襯下顯得沉穩，但這個社區其實正進行一場看不見的寧靜革命。一家名為「有本生活坊」的咖啡館
「杯墊有點高，移動的時候要小心，」店員端上冰拿鐵，輕聲叮嚀顧客移動飲料時要留心。說話語氣雖有幾分生澀，但充滿濃濃的熱忱。他是所謂的「畢業照顧者」，阿桓（化名），照顧家人十多年後，重回職場，經過三個月實習訓練，現已是咖啡館的服務生。不只阿桓，愈來愈多的家庭照顧者正鼓起勇氣，重返職場。故事的源頭要從台北
台灣人愛吃蛋，去年平均每人吃下的蛋量，將近一天一個，如何有效把關雞蛋食安是當務之急，有一群業者，正以友善飼養法改善蛋雞產業。難以相信，黑心蛋又來了。
許多蛋雞一生困在籠裡被迫下蛋，不自由且健康堪慮，王武隆不以籠飼，養出快樂生長的蛋雞，不只健康，更不怕禽流感的侵襲。即使7月底，台灣仍傳出禽流感疫情，雞
原是飼料銷售員的胡明鑫想改善台灣蛋雞飼養現況，走上創業路，生產衛生安全的雞蛋，現在正打算申請國際認證。如果有人拿出身家性命當資本，要花3億元養雞，只為
原本已經從水泥業裸退的張安平，因為辜成允的意外離世，一肩扛起台泥董座職務。在他掌舵台泥的近600個日子裡，不僅營運繳出亮眼的成績單，老企業更展現新氣象，張安平到底做了哪些不一樣的
什麼樣的堅持，讓全世界的木瓜能健康飄香？持續25年也要拚命推廣基改木瓜？新科中研院士葉錫東期待有一天，他的基改木瓜能在台灣種植、上市，他的夢想能否成真？
「我做的木瓜，中研院院士都看得懂，但農委會卻不太懂」「農委會只忙著照顧農民，沒有研發能力解決問題」。7月中研院舉行新科院士記者會時，葉錫東因為農委會以基改木瓜尚未通過生物安全評估為由，禁止在台種植而砲轟政府，成為會場中最受矚目的院士。雖然台灣人吃不到葉錫東的基改木瓜，但他的木瓜卻早已「反攻大陸」！2
安謀2016年7月被日本軟銀集團收購後，積極進軍物聯網。執行長西蒙．賽格如何和軟銀社長孫正義合作，爭取發展願景？8月6日，全球第一矽智財大廠（指單純出
