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聰明吃,才能對身體好

2015 年 09 月

聰明吃,才能對身體好

聰明吃,才能對身體好

我是保健食品大戶,已經吃十年了,」在健檢診所負責行銷企劃的佩芬,工作量大,中餐外食,晚上7點接兒子回家後會準備晚飯,因長期吃素,覺得營養不均,30歲開始吃保健食品。一天要吃五、六種保健食品的她,早上吞

封面故事 台灣人! 你吃對保養品了嗎?

台灣人! 你吃對保養品了嗎?

2015-09-17
文 / 滕淑芬

我是保健食品大戶,已經吃十年了,」在健檢診所負責行銷企劃的佩芬,工作量大,中餐外食,晚上7點接兒子回家後會準備晚飯,因長期吃素,覺得營養不均,30歲開始吃保健食品。一天要吃五、六種保健食品的她,早上吞維他命、益生菌,下午吃能提神的紅景天、護眼的葉黃素、抗憂鬱的「彩色好心情」,偶而想起來還會吃紅花籽、

封面故事 4大族群 這樣補才對?

4大族群 這樣補才對?

2015-09-17
文 / 林珮萱

不分年齡和性別,擁有健康身體是每人終其一生不變的追尋。許多飲食原則都在教導人如何吃得健康。像是廣為人知的「健康飲食金字塔」(Healthy Eating Pyramid),2002年由美國哈佛大學公共衛生學院博士衛理特(Walter Willett)和他的同事所提倡。2011年6月美國農業部(USD

封面故事 聰明吃10招 健康來敲門

聰明吃10招 健康來敲門

2015-09-17
文 / 滕淑芬

要不要吃保健食品?怎麼吃保健食品?是一個沒有簡單答案的問題。「為什麼要吃保健食品?」自然飲食派認為,只要平日飲食均衡,蔬菜、水果、全穀根莖、豆魚肉、乳品、油脂堅果等六大類食物面面俱到,就能攝取到人體所需營養。「很多人不想花錢買好油、買好食材,卻願意花大錢購買虛無飄渺的保健食品,以為有吃有保庇,」董氏

封面故事 破解迷思 保健不再霧煞煞

破解迷思 保健不再霧煞煞

2015-09-17
文 / 林珮萱

服用過保健食品的人不少,但你有把握吃得正確嗎?新光醫院腎臟科兼任主治醫師江守山估計,國人一年吃掉上千億元的保健食品,卻有超過五成以上民眾不知如何安全選購與正確服用,甚至有許多迷思。《健康遠見》參考專家意見,整合出下列常見疑惑,讓你快速釐清「保健食品不可不知的十件事」。 迷思1〉 既然是「保健」食品

封面故事 慎選原料廠商 控好源頭營養就滿分

慎選原料廠商 控好源頭營養就滿分

2015-09-17
文 / 滕淑芬

繼「江醫師追求零汙染舖子」「江醫師房屋健檢中心」之後,江守山2012年又打造「江醫師保健館」,成為國內第一位自己生產保健食品的醫師。目前已有魚油、紅麴膠囊、金盞花葉黃素、膠薑葡胺定等多種產品。「只要是我自己要吃的東西,我都儘量自己生產,」他說。投入生產,來自對坊間保健食品品質管制不佳的自力救濟。從小

封面故事 避開加工食品 「原態」食物就是保健品

避開加工食品 「原態」食物就是保健品

2015-09-17
文 / 陳承璋

下午,突然感到一陣疲累,於是拿起放在抽屜的維他命B群,再吞一顆,以振精神。因為時常便祕,每天更要喝一瓶優酪乳,來幫助腸胃道正常運作……。在保健食品大為流行的今日,這是你的生活寫照嗎?「我就想不透,飲食明明很簡單,卻要吃一堆保健食品來補健康,重點是保健食品裡頭,添加劑非常多,」談到保健食品,林口長庚醫

封面故事 僅37%民眾常吃保健食品 但品牌忠誠度高

僅37%民眾常吃保健食品 但品牌忠誠度高

2015-09-17
文 / 滕淑芬

食補文化深植人心。台灣有多少人吃保健食品、在哪裡購買,為什麼要吃、願意花多少錢購買?是坊間不少消費行為研究機構,最常做的調查之一,因為掌握消費者習性,是產業發展必做的功課之一。《健康遠見》在7月中旬進行「保健食品消費行為調查」,針對25歲以上民眾電話調查,完成1002份有效樣本。結果發現,經常吃保健

封面故事 「抗過勞」最受重視 維他命B群拔頭籌

「抗過勞」最受重視 維他命B群拔頭籌

2015-09-17
文 / 滕淑芬

在虛擬的網路世界裡,養生、保健一直是網友討論的熱門話題之一。隨意瀏覽一個網頁,就會看到有網友問:「想幫我媽買葡萄糖胺,不知道哪個品牌有效?」熱心網友也會立刻回應:「有去給醫生檢查過嗎?如果是退化性關節炎,光補充葡萄糖胺還不夠。現在都建議要補充二型變性膠原蛋白。」除了在網路上互通有無「缺什麼吃什麼」的

封面故事 台灣保健食品 從匱乏到琳瑯滿目

台灣保健食品 從匱乏到琳瑯滿目

2015-09-17
文 / 滕淑芬

目前台灣市面上流通的保健食品,到底都是哪裡來的?要了解這些,一定得從台灣保健食品的發展說起。台灣最早出現的保健食品,應是1960年代台糖公司推出的健素糖。那是由酵母粉、砂糖、食用膠製成,裹上一層五顏六色糖衣的健素糖,像極了M&M巧克力,是物質貧乏的農業年代,兒童最愛的糖果之一。酵母由糖蜜發酵而成,含

封面故事 有小綠人就安心?看懂成分更重要

有小綠人就安心?看懂成分更重要

2015-09-17
文 / 滕淑芬

「美國鼓勵民眾吃,但政府不背書,業者只需去FDA註冊,二個月內沒有異議,就可上市,萬一有民眾發生什麼非預期效應,業者自己負責,訴訟官司輸了可以賠到垮,」台大食品安全中心執行長許輔說,台灣是審核制,管理制度接近日本;大陸則由各省審核,標準不一,北京、上海較嚴,有些產品就會送隔壁省審查。 有了小綠人

封面故事 詳列需求清單 停、看、聽後再食用

詳列需求清單 停、看、聽後再食用

2015-09-17
文 / 滕淑芬

台灣平均每5分26秒就有一人罹癌,癌症蟬聯國人十大死因榜首33年。 面對癌症,除了積極治療,癌友的飲食營養,也是戰勝疾病的關鍵力。由於抗癌過程辛苦漫長,如何吃的健康,可不可以吃保健食品、吃哪些保健食品,已是每個罹癌家庭最為困擾的問題之一。 可增強體力 但不可能治癒癌症希望基金會在2015年3月發

封面故事 多攝取魚油 為大腦智能存款

多攝取魚油 為大腦智能存款

2015-09-17
文 / 滕淑芬

阿茲海默症與癌症雖然都是絕症,但癌友仍可靠著自我意志,勇敢抗癌;而阿茲海默症一旦纏身,卻會忘了自己是誰,人生形同繳械。阿茲海默症是最常見的退化性失智症(另有血管性失智症和其他類型)。目前仍無藥可癒,成為高齡社會最棘手的病症之一,估計全球每4秒就有一人罹患;國內失智人口約23萬人。 多吃蔬果 養成運

封面故事 魚油、紅麴可降三高 戒菸戒糖更有效

魚油、紅麴可降三高 戒菸戒糖更有效

2015-09-17
文 / 滕淑芬

國健署統計,台灣每六人就有一人高血脂,每五人就有一人高血壓!15歲以上國人的代謝症候群盛行率為15%,而且年齡愈高,盛行率愈高。其中又以高血脂最棘手,因為它不像血壓可以天天測量,又沒有明顯症狀,因而被稱為「無聲的疾病」。血脂肪,顧名思義就是血液中的脂肪,含有膽固醇、三酸甘油脂、磷脂質和脂肪酸。其中膽

封面故事 保肝品不是萬能,追蹤、減重最重要

保肝品不是萬能,追蹤、減重最重要

2015-09-17
文 / 滕淑芬

慢性肝炎與肝硬化,是國人第九大死因;肝癌更是高居十大癌症殺手的第二位,如何保肝、養肝,一直是國人十分關注的保健議題。在保健食品中,靈芝、人參和蜆精等都號稱可以「護肝」,每年產值30億元。但很多人可能沒注意,在目前已取得小綠人認證的30多種護肝保健產品中,都有個附註小字「針對化學性肝損傷」。化學性肝損

封面故事 乳酸菌能改善過敏 飲食也要均衡

乳酸菌能改善過敏 飲食也要均衡

2015-09-18
文 / 滕淑芬

過敏雖不算大病,卻是讓很多人困擾不已的毛病。同樣一種食物,有人吃了起疹子,有人沒事。同樣的家族基因,阿公沒過敏,小孫子卻過敏。症狀也是包羅萬象,例如皮膚癢、鼻炎、熊貓眼、淚流不止、腸道吸收不佳、氣喘等。長庚兒童醫學中心兒童過敏氣喘風濕科主任葉國偉說,過敏主因是體質和環境,有些人雖有遺傳基因,但不一定

封面故事 靈芝、樟芝、益生菌 有助提升免疫力

靈芝、樟芝、益生菌 有助提升免疫力

2015-09-18
文 / 滕淑芬

免疫系統有好幾道防線。皮膚、黏液是第一道關卡,當細菌通過時,身體就會啟動先天免疫力,例如發炎反應,提醒我們有細菌入侵。但若有更強悍的敵軍侵門踏戶,日夜不停在血液中巡弋的免疫精兵白血球,也會提高警覺。白血球裡的吞噬細胞具有一種特殊的辨識敵我機制,只要敵軍曾來犯過,就會被認出來,並且將它們吞噬掉。 金

封面故事 乳酸菌百百種 吃對才能保腸道

乳酸菌百百種 吃對才能保腸道

2015-09-18
文 / 滕淑芬

台灣營養基金會七月底公布「學童飲食與便秘問題調查」,推估全台有近42萬名學童有便祕問題,調查更發現便祕學童的身高平均矮了3公分,而且身高差距隨著年齡變大,到了6年級,有便祕的學童竟比其他同學矮了5.72公分。 三方法,教你吃對乳酸菌台灣營養基金會執行長吳映蓉說,小學生便祕的主因,多半是飲食不均,營

封面故事 機能茶、少吃多動 甩去你的體脂肪

機能茶、少吃多動 甩去你的體脂肪

2015-09-18
文 / 滕淑芬

目前市售茶飲有七種取得健康食品小綠人標章,成分多為添加兒茶素、菊苣纖維和難消化性麥芽糊精。亞洲國家喝茶歷史悠久,有「茶博士」之稱的台灣大學醫學院名譽教授林仁混,發表過300多篇茶論文,他從分子生物學的觀點指出,各種茶的化學成分,構造雖然不一樣,但是性質相去不遠,例如綠茶有兒茶素、紅茶有茶黃素、茶紅素

封面故事 雞精、人參、蜆精 幫你補足元氣

雞精、人參、蜆精 幫你補足元氣

2015-09-18
文 / 滕淑芬

國泰健康管理顧問公司預防醫學部部長陳皇光說,上班族睡眠不足、熬夜加班,不斷壓榨交感神經,分泌腎上腺素,容易造成身心失調。症狀包括心跳加速、血壓血糖上升、肌肉緊繃、呼吸急促、注意力不集中、消化能力下降等。而多數人的「主訴」就是累、記憶力減退、心煩易怒等。通常,白天交感神經旺盛,為的是讓人體機能因應忙碌

封面故事 吃葡萄糖胺 不如青花菜、多運動

吃葡萄糖胺 不如青花菜、多運動

2015-09-18
文 / 滕淑芬

估計,台灣65歲以上老人,每三人就有一人罹患退化性關節炎,關節用藥的健保支出一年達30億元,加上手術和住院費用更高達50億元,是高齡台灣不容忽視的疾病。退化性關節炎的主因就是老化。新竹祐寧骨外科醫師簡志訓解釋,關節之間的軟骨會因老化和肥胖逐漸被磨損,先是喪失膠質,接著磨損,最後關節邊緣會產生贅生物骨

封面故事 攝取抗氧化酵素 延緩老化不是夢

攝取抗氧化酵素 延緩老化不是夢

2015-09-18
文 / 滕淑芬

事實上,人體的各項生理機能多半在25歲到達巔峰,其中生殖系統最為明顯,之後就慢慢步入老化過程。但老化與器官功能衰竭,還有一段很長距離,只是經過時間歷練,多數人從中年起就會感覺皮膚乾燥鬆弛、皺紋亂竄、體力不濟,歲月也在身體留下催人老的痕跡。老化速度人人不同,女性進入更年期後,卵巢功能開始逐漸退化,雌激

封面故事 慎選中藥來源 輕鬆補鐵好氣色

慎選中藥來源 輕鬆補鐵好氣色

2015-09-18
文 / 滕淑芬

台大微生物與生化學研究所和董氏基金會發表的「國內鐵營養評估」報告指出,國內13~50歲女性是缺鐵的高危險群,缺鐵盛行率為13.3~15%(美國是9~11%)。缺鐵主因則是攝取量不足,國內13~50歲女性,每日攝取的鐵質,不到建議量(約15mg)的75%。鐵是製造紅血球的重要元素,缺鐵會造成貧血,容易

封面故事 別被廣告騙了! 購買前切記三不五要

別被廣告騙了! 購買前切記三不五要

2015-09-18
文 / 林珮萱

清血油、通血路、還可以平血壓,讓你血清、筋會鬆、血路循環好,不會得到腦中風和心血管毛病……」「只要六週,我真的甩掉了身上多餘的負擔……」「吃了這個,脂肪肝都降下來……」類似的廣告台詞,是否令你感到熟悉?儘管食品安全衛生管理法第28條寫得很清楚,「食品、食品添加物、食品用洗潔劑及經中央主管機關公告之食

封面故事 想買保健食品? 讓「小綠人」為你把關

想買保健食品? 讓「小綠人」為你把關

2015-09-18
文 / 林珮萱

若你以為那只是一般廣告用詞,就太小看它了。在台灣「健康食品」一詞不能隨便亂用!1999年8月3日「健康食品管理法」施行後,健康食品已成為法律名詞,是指「具有實質科學證據有保健功效,並標示或廣告其具該功效之食品」。任何市面上的食品,未取得衛生福利部食品藥物管理署健康食品查驗登記許可證,而宣稱為健康食品

封面故事 身體狀況、遺傳基因、 飲食習慣 先弄清楚

身體狀況、遺傳基因、 飲食習慣 先弄清楚

2015-09-18
文 / 滕淑芬

日前作家李敖80歲壽宴上,立法委員李慶華看到潘懷宗即上前詢問:「可不可以推薦我幾個保健食品,我要保養一下。」潘懷宗笑著回應,「建議前,我必須先了解你的身體狀況、遺傳基因與生活飲食習慣。」而這三個參考指標,也是他給一般民眾的建議。他說,現代醫學逐漸走向個人化醫療,任何疾病治療都沒有通用原則,如果誰說保

封面故事 紅麴、葉黃素 護腦還有好眼力

紅麴、葉黃素 護腦還有好眼力

2015-09-18
文 / 滕淑芬

幼時體質虛弱 宛如藥罐子很難想像如今身高177公分,一頭銀絲,神采奕奕,身形壯碩的他,從小是個藥罐子。也許是因為父親50歲才生下他,以致體質虛弱,小時身子嬴弱的魏寶生,喝了兩年的中藥調養身子。也因太過瘦小,聲音沙啞,但又被選為必須喊口令的班長,爸爸特別寫信請老師,別讓他當班長了。受到老師疼愛的他,有

封面故事 滴雞精、益生菌 打造專屬元氣人生

滴雞精、益生菌 打造專屬元氣人生

2015-09-18
文 / 滕淑芬

民視業務事業群營運長朱蓓苓,在電視圈資歷已達28年,身在富裕之家的她,12歲得了原因不明的胃潰瘍,常痛到臉色發白,在床上打滾,病況嚴重到必須切除1/3的胃,但是醫生擔心她年紀太小,手術之後可能影響成長。於是父親找了四大醫院的醫師來會診,有三位醫師同意,可以不要開刀,但必須嚴格限制飲食。 先天體質差

封面故事 打籃球、芬多精 維他命B群灌輸活力

打籃球、芬多精 維他命B群灌輸活力

2015-09-18
文 / 陳承璋

但同樣也是高階管理人的尼爾森行銷公司總經理黃石松,健檢數字卻是漂亮到令人自嘆不如,他是怎麼做到的? 每天運動 否則渾身不對勁黃石松不只是一位成功的管理者,生活還非常多變。與上班時的文人形象反差極大。每週二與週六晚上,他會脫下拘謹的襯衫,換上球衣戰袍,成為籃球高手,駢馳籃球戰場兩小時,揮汗展現球技,

編者的話 保健食品 如何「安全」吃?

保健食品 如何「安全」吃?

2015-09-17
文 / 滕淑芬

兩派說法都言之有理。而你我就是游移在這兩派之間,吃得有一搭沒一搭的多數人。這本專刊正是為像你我這樣「不知為何而吃」的人製作的。台灣民眾一年吃掉1000億元保健食品,可以蓋起1.5座台北101大樓。但打破吃保健食品是全民運動的既定印象,《健康遠見》最新的民調顯示,只有三成七的民眾經常吃保健食品,平均每