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做甜點前要知道的事！人氣蛋黃酥、花捲蛋糕怎麼做

​烘焙基礎、食材認識、各式烘焙製作要訣等等......做甜點有好多基本常識必須知道～凡舉奶油打發、蛋糕總類、糖類使用......看到這些就頭昏！其實這些基礎只要搞懂它的功能、用意及方法，就能得心應手！這篇將由手繹生活創作空間團隊教大家一些小知識及基礎蛋糕、受歡迎的中式甜點怎麼做！【出處：手感烘焙36

清涼、健康、低熱量！夏天輕食、涼爽咖啡館的新選擇

在捷運信義安和站旁有一家新開的「涼食帖」，這是台灣第一家以涼菓為主題的咖啡館，店內主打的涼菓都是無添加色素、香料，走的是健康、低熱量、無負擔的路線，讓夏日在選擇一家歇腳的咖啡館同時，也可以同時考慮到身材。涼食帖有點混搭風，有點像是日式的和菓子，但賣的卻是店家獨有的配方與軟蒸法製作成外形與涼圓的相似的

口中的冰雪奇緣！溫哥華五大冰淇淋專賣店巡禮（下篇）

看過了溫哥華兩家火紅冰淇淋店(Ernest, Rain or Shine)，來瞧瞧溫哥華三家各具特色的義式冰淇淋店吧。出國比賽第一名 Bella Gelatoria位於溫哥華市中心靠近海邊的Bella Gelatoria，因為獲得2012年義大利佛羅倫斯年度Gelato比賽第一名而聲名大噪。當你踏入

吃宵夜到底會不會變胖？

私信很多人問，減肥到底可不可以在晚上吃東西？有些人因為工作時間的關係，下班運動完已經很晚，但肚子又會餓，到底該吃嗎？偷偷告訴大家，其實只要有正確的擇食習慣，如果在睡前聽到肚子咕嚕叫，即使是減肥情況下仍然可以吃宵夜喔！ 控制一日總熱量吃宵夜容易發胖的主因並不是因為「在晚上吃」，而是因為攝取了

真鯛？鯛魚乎？

（圖說：蒸金目鯛魚頭）為何魚名很多鯛？魚目混珠乎？日本將和真鯛有很遠親屬關係的也在語尾加個鯛字，如石鯛、黑鯛；鯛tai也不是一個生物系統分類單元，只是俗名，就像華人到哪哩，都有魚被命為紅魚，過去日本人認為型態，顏色，香味，與旨味最上乘的是鯛。凡是紅色好吃的魚與真鯛拉關係，都冠上鯛，例如紅馬頭魚稱甘鲷

第二杯半價好誘人！？一天一杯拿鐵，年增肥5.8公斤

（圖片來源：flickr Calgary Reviews）這幾年小七等便利商店不斷推出集點活動，不管是滿額集點還是買咖啡集點…你是否因而養成每天一杯小七拿鐵咖啡的習慣？近幾年來，便利商店常常祭出飲料優惠活動，不管是咖啡第二杯半價，或同樣飲品第二件七折、六折，或是摸彩最低一元等優惠，你是

女性、孕婦工時嚴謹，保護反淪為歧視

日前一家媒體業主管抱怨，編輯分成早晚班，一位女編輯第一次懷孕，在懷孕三個月內女員工自己也沒有發現已懷孕，持續上夜班。結果勞檢時，追溯出這名員工在懷孕期間曾上過夜班，因這條就開罰企業數萬元，讓主管與女員工都感到錯愕。 女性勞工反被汙名化 製造更多限制今年4月間，台北市信義警分局三張犁派出所一名女警發現

30秒清爽甜點！芒果椰香奇亞籽優格布丁

最近天氣實在好熱，只是靜靜坐在家裡都會滿頭汗，更別說要進廚房了，搏鬥一場簡直就像洗蒸汽浴！鹹食吃不下肚，冰冰涼涼的甜食倒是不賴，推薦風行歐美健康飲食界的奇亞籽，加入椰奶或牛奶，與糖漿攪勻，不到三十秒功夫就可以送進冰箱等著吃涼涼！吸水力超強的奇亞籽在冰箱裡休息後發生小小改變，外層的膠狀薄膜在嘴裡QQ有

運動恢復（一）：如何漸進冷卻？

文／圖：張懷仁醫師（自由隊長）千里之行，始於足下，但是在長時間和距離與速度鏖戰後，不只是比賽，甚至是假日的訓練，在深吸好幾口氣，讚嘆自己今天完美的表現之後，在專業運動人的眼裡，另外一場更重要的比賽正在如火如荼的開展。這個比賽沒有任何人跑在你身邊，沒有加油團，沒有照相機。只有最赤裸裸的自己，或許可以搭

夏日萬歲！你準備好買芒果了嗎？

「夏天到囉！可以吃芒果了！」要說芒果是台灣寶島上代表夏日的水果之一，絕對沒錯！夏天一定要吃的芒果，其實有很多品種，每種品種盛產的月份、特性也大不同呀！趕快一起了解內行人看「芒果」的門道！芒果的主要種類芒果在台灣市場裡是相當受歡迎的水果，不過市場上的芒果品種形形色色，大家一定很困惑要如何分辨吧？台灣芒