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夏日萬歲!你準備好買芒果了嗎?

【台灣好農】
文 / 台灣好農    
2015-06-24
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夏日萬歲!你準備好買芒果了嗎?
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「夏天到囉!可以吃芒果了!」要說芒果是台灣寶島上代表夏日的水果之一,絕對沒錯!夏天一定要吃的芒果,其實有很多品種,每種品種盛產的月份、特性也大不同呀!趕快一起了解內行人看「芒果」的門道!

芒果的主要種類

芒果在台灣市場裡是相當受歡迎的水果,不過市場上的芒果品種形形色色,大家一定很困惑要如何分辨吧?台灣芒果常見種類約可分為四大派別:土芒果、改良種(愛文、海頓、聖心、凱特)、南洋種(懷特、黑香)與新興種(金煌、玉文等),在此為大家介紹較具代表性的有名品種,一起來看看這張比較表:

夏日萬歲!你準備好買芒果了嗎?

透過上面小表格,你能分辨各品種的芒果了嗎?接下來大家一起看看這幾種芒果挑選技巧哦!

愛文芒果

愛文芒果是國人非常喜愛的芒果品種之一,纖維細緻、多汁、甜中帶清香,又稱為「蘋果芒果」,是台灣目前產量最大的芒果品種喔,香甜好吃的滋味讓它一直是日本人愛不釋手的熱銷品呢!在挑選上,種得好的愛文芒果大小不是重點,挑選時可以遵循香味越濃越熟、紅而鮮豔帶果粉這些準則哦!

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金煌芒果

金煌芒果那清香甜的滋味、果籽扁小,整個芒果重量可達一公斤以上,是它最大的特色,果肉顏色偏淡黃,但是甜度非常的高。在挑選上,大家可以挑選中型果,約一斤半左右,口感最好,肉質細緻多汁,是台灣本土農業改良的品種喔,也常是芒果冰的主要原料呢,果肉比例多的金煌芒果,絕對可以讓大家享受大啖芒果的滋味。

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玉文芒果

玉文芒果是最近走紅的芒果品種之一,果實、大小、風味類似金煌芒果,但外表卻像愛文芒果一樣鮮艷橘紅,重量同樣也可達一公斤以上,算是融合愛文芒果與金煌芒果的優點的優質芒果呀!

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凱特芒果

凱特芒果產期比其它芒果來得晚,因為盛產期在9月份,通常又稱「九月芒果」,芒果顏色由上到下顏色由紅、黃到綠,呈蛋型、偏扁,挑選上,好吃的凱特芒果尾端會偏綠,所以別再誤以為所有芒果果都是甜的好吃啦!尾端偏綠的凱特芒果,由於日照充足,果肉香甜、果籽部份微酸,風味也十分迷人呢!

土芒果

要說芒果中獨樹一格、且最具有本土味的非土芒果莫屬,土芒果那充滿纖維的果肉,只要一顆,家裡就充滿芒果香氣,果型一般圓短、口味酸甜濃重,常常會加工做成芒果青喔!吃土芒果的朋友,如果有機會到盛產地屏東等地,別忘了來顆土芒果!夏天滋味馬上來到!

夏日萬歲!你準備好買芒果了嗎?

芒果家族排排站,每一種您都知道嗎?

夏日萬歲!你準備好買芒果了嗎?

每一種您都看過嗎?從左到右分別是玉文、金興、黑香、愛文、海頓喔!

新鮮芒果可以放常溫,如果想要延長保存時間,可以用報紙包好放進冰箱冷藏。食用時,洗淨之後帶皮切下芒果,在果肉上畫出格子狀,雙手一掰,就可以很容易的用刀取下一塊塊的果肉囉。

(圖片來源:flickr Joy;bangdoll cc licensed

專欄介紹:

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