健康醫療

鮑魚的吃法

（圖說：台北市粵菜餐廳的清蒸南非鮑）日本多生食與吃原味鮑魚在日本也屬高級食材，生食時喀喀出聲，日本饕客喜歡，但華人則評價不一，在伊豆半島的溫泉旅館，或下房總半島的千倉，都是東京1.5小時車程的賞鮑之處，一般3,100日圓足夠吃一顆中型鮑魚。料理除了刺身之外、水貝、酒蒸、鮑排、鮑粥、新鮮的甚至可做磯燒

說麥當勞「撤出台灣」實在太沈重

前陣子，看到媒體同業不管見到統一董事長羅智先，或是在台大EMBA逮到王品集團董事長戴勝益，劈頭就問他們，「會不會買麥當勞？」還有幾個服務業總經理，一碰面就先拷問，「妳覺得誰將會買下麥當勞？」最誇張的是，麥當勞從直營改為授權加盟的消息露出隔天，很多消費者都爭相去吃麥當勞，怕撤出台灣以後，會像溫蒂漢堡一

吃涼涼看煙火！配上莓果椰奶米布丁超級搭

國慶日快樂～7/4是美國的獨立紀念日Independence Day，也就是國慶日，全國各地都洋溢著歡樂的氣氛。外國人很喜歡在顏色及形狀上做文章，象徵美國國旗的星星、條紋與紅白藍三色是國慶佈置上最受歡迎的擺設。我也來湊個熱鬧，趁著夏日炎炎莓果盛產期，做一道點綴著草莓與藍莓、冰冰涼涼的米布丁。以當季飽

病人的病情改善就是我們成就感的來源

專欄介紹：一頭紅髮、批著白袍、身穿綠色工作服在壅塞的急診中，發現危急病患、搶救生命，是一個熱血急診專科醫師；下班在家，就是內衣短褲夾腳拖，在書桌前塗鴉，希望把急診室發生的千奇百怪事件，用幽默諧趣的漫畫，記錄下來、分享出去，讓更多人能了解第一線醫護人員的辛苦，也分享正確的急診就醫觀念，減少醫療資源的浪

做甜點前要知道的事！人氣蛋黃酥、花捲蛋糕怎麼做

​烘焙基礎、食材認識、各式烘焙製作要訣等等......做甜點有好多基本常識必須知道～凡舉奶油打發、蛋糕總類、糖類使用......看到這些就頭昏！其實這些基礎只要搞懂它的功能、用意及方法，就能得心應手！這篇將由手繹生活創作空間團隊教大家一些小知識及基礎蛋糕、受歡迎的中式甜點怎麼做！【出處：手感烘焙36

清涼、健康、低熱量！夏天輕食、涼爽咖啡館的新選擇

在捷運信義安和站旁有一家新開的「涼食帖」，這是台灣第一家以涼菓為主題的咖啡館，店內主打的涼菓都是無添加色素、香料，走的是健康、低熱量、無負擔的路線，讓夏日在選擇一家歇腳的咖啡館同時，也可以同時考慮到身材。涼食帖有點混搭風，有點像是日式的和菓子，但賣的卻是店家獨有的配方與軟蒸法製作成外形與涼圓的相似的

口中的冰雪奇緣！溫哥華五大冰淇淋專賣店巡禮（下篇）

看過了溫哥華兩家火紅冰淇淋店(Ernest, Rain or Shine)，來瞧瞧溫哥華三家各具特色的義式冰淇淋店吧。出國比賽第一名 Bella Gelatoria位於溫哥華市中心靠近海邊的Bella Gelatoria，因為獲得2012年義大利佛羅倫斯年度Gelato比賽第一名而聲名大噪。當你踏入

吃宵夜到底會不會變胖？

私信很多人問，減肥到底可不可以在晚上吃東西？有些人因為工作時間的關係，下班運動完已經很晚，但肚子又會餓，到底該吃嗎？偷偷告訴大家，其實只要有正確的擇食習慣，如果在睡前聽到肚子咕嚕叫，即使是減肥情況下仍然可以吃宵夜喔！ 控制一日總熱量吃宵夜容易發胖的主因並不是因為「在晚上吃」，而是因為攝取了

真鯛？鯛魚乎？

（圖說：蒸金目鯛魚頭）為何魚名很多鯛？魚目混珠乎？日本將和真鯛有很遠親屬關係的也在語尾加個鯛字，如石鯛、黑鯛；鯛tai也不是一個生物系統分類單元，只是俗名，就像華人到哪哩，都有魚被命為紅魚，過去日本人認為型態，顏色，香味，與旨味最上乘的是鯛。凡是紅色好吃的魚與真鯛拉關係，都冠上鯛，例如紅馬頭魚稱甘鲷

第二杯半價好誘人！？一天一杯拿鐵，年增肥5.8公斤

（圖片來源：flickr Calgary Reviews）這幾年小七等便利商店不斷推出集點活動，不管是滿額集點還是買咖啡集點…你是否因而養成每天一杯小七拿鐵咖啡的習慣？近幾年來，便利商店常常祭出飲料優惠活動，不管是咖啡第二杯半價，或同樣飲品第二件七折、六折，或是摸彩最低一元等優惠，你是