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Stella 的生活營養學

Stella 的生活營養學

Stella 的生活營養學

Stella為營養師,有18年以上的營養健康諮詢經驗,熱愛營養,認為這是一份「退可獨善其身,進可兼善天下」的工作。擅長減重營養,營養保健品與疾病營養等領域,著有三本書籍,還有一個瀏覽人次超過76萬人的部落格(Stella的減肥營養部落格)。撰文目的是為了跟讀者們有更好的互動,並協助正確營養保健觀念的正面推廣。

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罹患癌症非關運氣,是免疫不好!

罹患癌症非關運氣,是免疫不好!

2015-07-13

過去頻有新聞以「美國研究指多數癌症只是因為運氣不好」、「美專家:六成五的癌症歸咎於運氣」、「美研究:2/3罹癌是機率使然」之類標題報導,指出罹患癌症是運氣不好所致。事實上這又是一個邏輯不清&缺乏相關生理背景所下的新聞標題。考量到很多人會被這些新聞所誤導,所以今天就讓我們來看這則新聞,了解一下

如何看懂營養成分標示表?營養素解讀(下)

如何看懂營養成分標示表?營養素解讀(下)

2015-07-06

(圖片來源:蘇義傑)碳水化合物Carbohydrate基本知識碳水化合物即俗稱的醣類。因為醣類主要是由碳、氫、氧三個元素所組成,其中氫與氧的比例為2:1,和水分子(H2O)的化學式一樣,故又稱為碳水化合物。醣類對我們身體來說非常重要,因為它的小分子─葡萄糖是全身60兆細胞的重要能量來源,特別是我們的

第二杯半價好誘人!?一天一杯拿鐵,年增肥5.8公斤

第二杯半價好誘人!?一天一杯拿鐵,年增肥5.8公斤

2015-06-29

(圖片來源:flickr Calgary Reviews)這幾年小七等便利商店不斷推出集點活動,不管是滿額集點還是買咖啡集點…你是否因而養成每天一杯小七拿鐵咖啡的習慣?近幾年來,便利商店常常祭出飲料優惠活動,不管是咖啡第二杯半價,或同樣飲品第二件七折、六折,或是摸彩最低一元等優惠,你是

如何看懂營養成分標示表?營養素解讀(上)

如何看懂營養成分標示表?營養素解讀(上)

2015-06-22

由於便利商店與大賣場的普及,我們可以輕易在日常生活中發現標示有營養成分表的食物,舉凡麵包、餅乾、飲料、冷凍食品到營養補充品等上面皆有"營養成分"標示,想減肥的人可以從熱量欄評估是否要購買;重視健康的人則可參考上面的醣類、蛋白質和鈉等其他指數。到底這些指數是什麼意思?如何從數據評估到底是好是壞?&he

打破減肥迷思!吃素,真的有助減肥嗎?

打破減肥迷思!吃素,真的有助減肥嗎?

2015-06-15

(首圖來源:flickr Kanko)講到減肥,大部分人的直接聯想就是「澱粉容易胖最好不要吃」、「肉類熱量高最好少吃」、「蔬菜、水果熱量低,多吃無礙」。故常看到有些人為了減肥,飯能夠只吃半碗飯就不會多吃一口,甚至不敢吃飯;或擔心肉類熱量高,也不太敢吃肉;但卻在餐盤上堆了滿滿的蔬菜,甚至有很多人為了減

如何避免黑心油,懂一點橄欖油知識會很有用!

如何避免黑心油,懂一點橄欖油知識會很有用!

2015-06-08

還記得前幾年,某油品大廠發生騙很大的「香精調味油品」事件,一開始只是被踢爆橄欖油造假,最後延燒到居然大部分的油脂都是假的:花生油沒有花生、辣椒油沒辣椒,號稱100%的油脂混合了其他較便宜的油品來降低成本…。黑心油品事件在短短幾天內每日一爆,問題越滾越大,讓大家談「油」色變。在食安問題頻

減肥外食輕鬆吃—麵攤小菜知多少?

減肥外食輕鬆吃—麵攤小菜知多少?

2015-05-25

談到減肥要怎麼吃?台灣街頭巷弄常見的麵攤小吃,可說是一個很好的選擇,因為它具備熱量低,飲食均衡及烹調清淡三大特色,對於想減肥但卻三餐外食,無法自己準備食物的人來說,只要稍微用心,選對食物,很容易將熱量控制在400~500大卡間,吃得飽又能瘦,達到減肥目標。今天,我們就特別針對麵攤小吃中最常見的一類食

談紅豆、紅豆湯和紅豆水!

談紅豆、紅豆湯和紅豆水!

2015-05-18

紅豆因顏色屬紅,故一直被認為是補血的好食物,最近更因為某女星於臉書上描述使用紅豆水來消水腫(重點是她還有代言某品牌紅豆水喔),導致紅豆水成了開架上相當夯的飲品,一瓶可賣到近30元的高價。但到底紅豆水真的有這麼營養嗎?喝紅豆水真的可以利尿嗎?到底它值不值得我們每天省下數十元來購買呢?今天就讓我們從熱量