貝兒實驗室

過年應景古早味：台式油蔥肉燥芋頭粿

新年賀新春，又要過年了，最喜歡耳邊響起八股卻再熟悉不過的賀歲歌謠，平日看起來略嫌刺眼的正紅配大金，此時倒是熱熱鬧鬧喜氣洋洋。去年挑戰港式蘿蔔糕，硬是變出了一個沒有蒸籠、蒸架與年糕紙的版本，為了應証天下無難事的理論，新年的自我挑戰是變出一個濃濃台式古早味的芋頭粿，不管移居哪裡，骨子裡正港台妹魂不滅。炒

網友盛傳寶寶增重祕技！核桃酪梨牛奶

懷孕中後期的媽媽常常得和數字競賽，一方面擔心自己體重呈恐怖的線圖攀升，要踏上體重計前總需鼓足勇氣；另一方面擔心寶寶體重不夠重，出生後得靠自己的力氣拚搏長大。此時選擇健康飲食特別重要，雞蛋、牛肉、滴雞精、甘蔗汁都是坊間流行祕方，網友最為盛傳的寶寶增重祕技「酪梨牛奶」則是我下午茶加餐點心的首選。高營養價

杯子裡的聖誕節！來杯甜暖暖的香料熱紅酒

Jingle Bells, Jingle Bells, Jingle all the way～聖誕節要來了～相信你也開始被各大媒體瘋狂散佈的聖誕歌曲洗腦著，歡樂熱鬧的氣氛讓溼冷的冬天顯得沒那麼惱人。介紹一道我從歐洲回來就好想複製的味道，最適合聖誕節的香料熱紅酒Mulled Wine！紅酒也可以熱熱喝

秋冬熱熱喝！高纖食感黃金湯──奶油南瓜蔬菜湯

當冬日漸短、黑夜漸長，涼意四起的10月到12月，是南瓜家族盡現風華的時刻，每到此時，我總會情不自禁購入幾顆大小不等的南瓜，為家裡增添幾分金秋暖意。說到南瓜，很多人第一時間會想到南瓜濃湯，愛的人鍾情她的濃醇香，再撒點培根碎屑簡直是幸福滿點；怕的人卻總覺得奶味過重又沒顆粒，口感像極了嬰兒糊，一點都引不起

秋冬暖手你需要這一杯！鍋煮黑糖薑汁奶茶

夏日的驕陽剛過，秋冬就馬不停歇地來了呢，天涼要記得好好照顧自己！天氣微涼的週末早晨，對化妝出門這件事犯懶，外頭花花世界的早午餐失去往日的吸引力，不如舒舒服服地窩在家裡煮一杯幸福滿溢的薑汁奶茶。黑糖與薑汁是萬年不敗的好搭擋，溫潤驅寒的辛辣感，一入口渾身都暖了起來。女性朋友幫自己來個暖胃潤肺、促進血液循

超下飯料理完美上桌！令人感到幸福又滿足的筍乾焢肉

「我最喜歡的食物是筍乾！」要是移民面試問到這題，我一定會這樣回答！無肉令人瘦，無竹令人俗，所以推論筍乾焢肉是位胖貴婦，高雅又豐腴。台中大坑盛產竹筍，商業化後變成「軟骨飯」，燒到軟爛如果凍的軟骨，搭配當天早上現採的麻竹筍，是道很適合闔家大小的菜色。我怎麼覺得愈來愈像小當家，從家鄉名產入菜找靈感。週末去

加州最近瘋什麼？「雞蛋仔＋冰淇淋」給你冰淇淋嶄新享受！

夜市老闆們快點看過來，這幾款賣了一定中！秋天的南加州籠罩在陣陣秋老虎威力裡，每天上演破百度熱到發燙的戲碼，時序漸入10月，好不容易迎來舒心涼風，大家無不抓緊夏日的尾巴，趁入冬前好好享用冰淇淋。推薦幾道最近風靡南加州的冰淇淋新吃法，熟悉的港澳小吃雞蛋仔、熱呼呼現炸淋糖霜的甜甜圈、外脆心軟美式餅乾，或是

秋天食補剛剛好！甜甜鹹鹹好下飯的栗子燒雞

據說在秋天時吃點適量栗子，能補腎益氣，增強體力呢！今天準備的這道栗子燒雞，甜甜鹹鹹的滋味相當下飯，在這個容易肚子餓的季節裡，包準大人小孩都愛吃喔！分享給大家！栗子燒雞Chestnut Chicken這次的材料都可在韓國超市購得，不過當然亞洲料理間互通氣息的食材很多，栗子可在中國超市（天津甘栗）或中藥

家常好料理再一發！讓人好下飯之「螞蟻上樹」

話說很多調味料可互相取代，但豆瓣與醬油的味道卻無法取代，與友y聊到，似乎做了人家妻子後，變的更容易想家，我想是因為我們都當了逃兵，不捨得拋下那把扇子，彷彿這樣，跟家裡的臍帶就不會切斷。小時候常去的傳統市場，賣叉燒熟食的在入口第一攤，數十年如一日，尤其逢年過節，年糕、蘿蔔糕、湯圓、粽子等應景食物更是幸

簡單做出媽媽的好味道！一碗進階版的幸福美味──家常炸醬麵

我說...炸醬麵是一個慢煸的功夫，上次實驗火辣辣炸醬麵，好吃歸好吃，但總覺得醬味重了點，食材的香味反而沒好好彰顯，這次加了毛豆與筍丁，再掏出自製豬骨高湯（豬小排＋青蔥＋薑片＋米酒），熬煮了兩個小時，果真清水變高湯，提升了炸醬的味道。進階版除了醬，捨寬麵改搭配細麵條，更能牢牢裹住醬汁；配菜部分，應觀眾