alexa
置頂

秋天食補剛剛好!甜甜鹹鹹好下飯的栗子燒雞

Belle's Lab 貝兒實驗室 @ California, USA
文 / 貝兒實驗室    
2015-10-16
瀏覽數 5,800+
秋天食補剛剛好!甜甜鹹鹹好下飯的栗子燒雞
分享 Line分享分享 複製連結

據說在秋天時吃點適量栗子,能補腎益氣,增強體力呢!今天準備的這道栗子燒雞,甜甜鹹鹹的滋味相當下飯,在這個容易肚子餓的季節裡,包準大人小孩都愛吃喔!

分享給大家!

栗子燒雞Chestnut Chicken

這次的材料都可在韓國超市購得,不過當然亞洲料理間互通氣息的食材很多,栗子可在中國超市(天津甘栗)或中藥舖(乾貨記得先蒸熟)採購,韓國烤肉醬也可用蒜泥、醬油、糖等替代。

另外因為家中食客不喜便當裡的雞骨頭,我選用去骨雞腿肉,帶骨的應該會更香。

秋天食補剛剛好!甜甜鹹鹹好下飯的栗子燒雞

材料。

去骨雞腿肉 2隻

薑片 少許

青蔥 少許

乾香菇 4朵

奶油瓜 Butternut Squash 1/2個 (替換紅蘿蔔、芋頭、番薯等皆可)

栗子 2.8 oz (已糖漬煮熟)

韓國烤肉醬 4 Tbsp

米酒 1 Tbsp

作法。

1. 薑片、香菇爆香(香菇水要留著喔)

秋天食補剛剛好!甜甜鹹鹹好下飯的栗子燒雞

2. 加入切塊雞腿肉拌炒

秋天食補剛剛好!甜甜鹹鹹好下飯的栗子燒雞

3. 嗆米酒、香菇水

秋天食補剛剛好!甜甜鹹鹹好下飯的栗子燒雞

4. 加進奶油瓜、栗子拌炒

秋天食補剛剛好!甜甜鹹鹹好下飯的栗子燒雞

5. 加入烤肉醬,悶煮10分鐘,起鍋前辦入青蔥即可(視雞肉熟度可延長悶煮時間)

秋天食補剛剛好!甜甜鹹鹹好下飯的栗子燒雞

很喜歡燉煮時滿屋烤肉醬香味,以及栗子、奶油瓜口感鬆軟甘甜,

吸飽醬汁的香菇也是重要配角,下次加花雕酒/紹興酒,又可變出另一道暖暖的下飯菜!

作者簡介_Belle's Lab 貝兒實驗室 

​當過媒體人、網路人、行銷人,但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣,落腳美國南加州,面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍,徜徉美食殿堂,這裡有經典美國菜、義法歐陸料理、飄香烘焙坊以及創意私房菜,希望你們也會喜歡我的實驗。

更多生活料理分享,請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】、【Belle's Lab 貝兒實驗室粉絲團】。

分享 Line分享分享 複製連結
生活健康醫療
您也可能喜歡這些文章
您也可能喜歡這些文章