據說在秋天時吃點適量栗子，能補腎益氣，增強體力呢！今天準備的這道栗子燒雞，甜甜鹹鹹的滋味相當下飯，在這個容易肚子餓的季節裡，包準大人小孩都愛吃喔！
分享給大家！
栗子燒雞Chestnut Chicken
這次的材料都可在韓國超市購得，不過當然亞洲料理間互通氣息的食材很多，栗子可在中國超市（天津甘栗）或中藥舖（乾貨記得先蒸熟）採購，韓國烤肉醬也可用蒜泥、醬油、糖等替代。
另外因為家中食客不喜便當裡的雞骨頭，我選用去骨雞腿肉，帶骨的應該會更香。
材料。
去骨雞腿肉 2隻
薑片 少許
青蔥 少許
乾香菇 4朵
奶油瓜 Butternut Squash 1/2個 （替換紅蘿蔔、芋頭、番薯等皆可）
栗子 2.8 oz （已糖漬煮熟）
韓國烤肉醬 4 Tbsp
米酒 1 Tbsp
作法。
1. 薑片、香菇爆香（香菇水要留著喔）
2. 加入切塊雞腿肉拌炒
3. 嗆米酒、香菇水
4. 加進奶油瓜、栗子拌炒
5. 加入烤肉醬，悶煮10分鐘，起鍋前辦入青蔥即可（視雞肉熟度可延長悶煮時間）
很喜歡燉煮時滿屋烤肉醬香味，以及栗子、奶油瓜口感鬆軟甘甜，
吸飽醬汁的香菇也是重要配角，下次加花雕酒／紹興酒，又可變出另一道暖暖的下飯菜！
作者簡介_Belle's Lab 貝兒實驗室
當過媒體人、網路人、行銷人，但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣，落腳美國南加州，面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍，徜徉美食殿堂，這裡有經典美國菜、義法歐陸料理、飄香烘焙坊以及創意私房菜，希望你們也會喜歡我的實驗。
更多生活料理分享，請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】、【Belle's Lab 貝兒實驗室粉絲團】。
