健康醫療

鮪魚季，鮪魚祭？

                             德國杜賽爾多夫日航日本鐵板燒套餐的壽司可看到黑鮪文：人文醫師洪建德東港鮪魚季快到了，是鮪魚成

談紅豆、紅豆湯和紅豆水！

紅豆因顏色屬紅，故一直被認為是補血的好食物，最近更因為某女星於臉書上描述使用紅豆水來消水腫（重點是她還有代言某品牌紅豆水喔），導致紅豆水成了開架上相當夯的飲品，一瓶可賣到近30元的高價。但到底紅豆水真的有這麼營養嗎？喝紅豆水真的可以利尿嗎？到底它值不值得我們每天省下數十元來購買呢？今天就讓我們從熱量

老闆，來份法式火腿蛋吐司！庫克太太三明治

天氣好的週末，我喜歡早起拉著另一半外出早午餐，享受加州得天獨厚的暖暖陽光，天氣NG的日子也別憂鬱，煮上一壺咖啡，在家裡營造悠閒的早午餐氣氛吧！雞蛋、火腿、起司與麵包是早餐店不敗首選，組合這黃金搭擋，再加上迷死人的法式白醬，就成了庫克太太三明治。酥脆麵包夾著鹹鮮火腿，覆上濃濃瑞士起司及牽絲白醬，舌尖細

明星級的好食材！當季的「美人腿」─ 筊白筍！

又到了筊白筍的產季！甘美脆甜的筊白筍，無論清炒、炭烤都超美味。一般對筊白筍的印象是鮮嫩、水分多、營養高，加上白嫩又細長的外貌因此讓它有了個美名「美人腿」！在台灣各地區甚至還為它舉辦了美人腿節呢！除了口感鮮嫩好吃，筊白筍居然還是高血壓、糖尿病患者的愛用食材！這麼明星級的食材，您可知道它的身世嗎？快來瞭

品嚐那一抹在舌尖的酸，黎巴嫩美食初體驗！

黎巴嫩，一個十分遙遠的名字。空間的距離，歷史的陌生，印象中是個戰火連綿的國度。遠，可以遠在天邊；近，可以近在咫尺。這天我和友人選擇用食物了解黎巴嫩，前往住家附近溫哥華西區「Nuba」用餐，一窺陌生國度的究竟。Nuba是家連鎖餐館，溫哥華市區有數家分店。Kitsilano和Gastown的分店是一般餐

不說謊也不行？職場上最常出現的5種謊言

為了在職場上生存，適度的謊言與掩飾，是能增加圓融的職場處世態度，以及保護自我隱私不被侵害的不二法門。畢竟，如果在工作場合太過誠實坦白，不僅會成為有心人士欺侮的對象，直言的結果，也常會遭受惡意的眼光。也正是在這樣詭譎的職場環境下，許多公司自然形成了一股諂媚的虛假文化，雖然大部分人都知道那是謊言，但為了

茶葉怎麼看？現在喝什麼茶最好？怎麼泡茶？

【出處：好吃17：喝杯台灣茶 產地Ｘ品種Ｘ工藝Ｘ茶人；文／馮忠恬；攝影／陳家偉】好多人喜歡老東西。老房子、老家具、老器皿、老朋友這些承載了過往經驗與故事的老，增添了生活的厚度與滋味，也讓我們回望自己、他人、社會或整個國家的痕跡。台灣茶從150多年揚名國際至今，經歷少不了高低起伏，讓我們從採摘、製程、

美食的選擇

文：人文醫師洪建德食安陰影最近連續多發食品安全事件，越滾越大，我30年來著作上，病人衛教上主張的新鮮自然原味多樣，歷久彌彌新，更有如暮鼓晨鐘。美味是人類五官六感所帶來的經驗，但是會隨著遺傳、經驗（例如古代內陸人口無法接觸海鮮，自然會怕海磯味、魚體味）、文化、個人體質、健康信念而有所差異。為了應付考試

細火慢熬的璀璨！無花果馬沙拉酒果醬

無花果大軍來了！這是我甜蜜的負荷！在跟無花果說掰掰前夕，趕快來寫一下我的可愛無花果。孩提時期沈溺於過年乾貨，第一名是菠蘿蜜乾，第二名則是無花果乾，感謝老媽總是大方又勇於挑戰地用世界各地的優質食材餵養我們，愛嚐鮮的精神自小已養成。長大後住在美國，終於有一點點園地可以來種樹，便指定要來種一棵無花果樹。無

注意八類黃燈警訊，別讓小病變大麻煩

然而，器官和細胞不會說話，任何不適其實都是身體正在發出訊號，提醒你該注意。如果長期忽視這些「黃燈」警訊，小毛病很可能積累成大麻煩。《遠見》參考醫師建議以及暢銷著作《健檢做完，然後呢？》，整理出八種常見的「黃燈」情境。若符合的項目愈多，就應該愈留意，很可能就有潛在的疾病危險，是在接受健康檢查時，必須特