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台式馬卡龍 手工饅頭傳承媽媽味

女性經濟力的崛起是世界潮流，各國政府均投入協助婦女創業及就業，致力建構健全平等的婦女創業環境。台灣亦可見到不少女性成功創業的例子。一頭短髮、面貌清秀的張霄芸，絲毫看不出她已年過50，去年初她自創「滿面香」品牌，賣起手工饅頭。記憶中，母親的手將麵粉和著水，用心揉捏，一個個光滑的麵團在手中成型，放進蒸籠

一生必去的台灣自然景點！馬祖藍眼淚

在春夏交替的季節裡，趁著月色走在海灘上聽著海浪拍打礁石的聲響，隱約可以看到礁岩間泛起藍色的螢光正與馬祖無光害的浩瀚銀河呼應，這就是2014年票選台灣景點的冠軍，馬祖藍眼淚。藍眼淚說穿了是在季節交替大量繁殖的夜光藻所造成的赤潮現象，具話題性的藍眼淚將人潮帶入了馬祖，但擁有四鄉五島，冬強風、春濃霧、地形

《復仇者聯盟2》：磅礡又細膩，你從不知道的英雄故事

漫威（Marvel）是美國系統最龐大的漫畫公司，自1960年代開始，旗下的經典英雄人物就在漫迷們心中占有舉足輕重的重要地位。一直以來，漫威便有將其漫畫拍成電影的打算，只不過礙於經費不夠且技術尚未成熟，漫威便把部分故事版權如《X戰警》、《蜘蛛人》轉賣其它影業，直到2008年《鋼鐵人》上映，才正式開啟了

向Happy Hour乾杯！美國餐廳、酒吧省錢時段大公開

走在美國的街上，經常可以看到 Happy Hour 的廣告。什麼是 Happy Hour ？感覺應該很歡樂吧 ？ 請別想歪囉！ Happy Hour 在酒吧或餐廳裡發生。這家餐廳的菜單（右上角）寫著 Happy Hour 4點到7點。Happy Hour 通常在傍晚，有可能在4－7PM、4

收服台、日顧客的胃，就能站穩亞洲

被大陸人喻為「地球人阻止不了」的海底撈，一個四川鄉下人創立的品牌，真的能開向全世界？答案絕對是肯定的。創立20年，海底撈每年都以新開五至八家分店的速度擴張。但2014年一下子開了18家，等於是三倍速成長，總店數達到109家。 神速擴點 預計一年半開78家2015年後速度更快，打算用一年半開78家。

不只用iPad點菜， 更要做餐飲界的淘寶

今年3月11日早上，海底撈最高階管理團隊在四川省簡陽市三岔湖水庫花島上的會議一結束，10多人急忙返回工作崗位。董事長祕書葉鵬卻佇立在湖畔頻頻張望，他等的不是董事長張勇，而是最後一個離開的張勇二弟，也就是人稱張三哥的副總經理張碩軼。原來他手上正拿著的那疊新公司註冊文件，急需掌管海底撈資訊部、也是新公司

授權＋信任， 袁華強從門童拚上展店大將

台灣半夜12點和人在美國洛杉磯的海底撈董事袁華強通電話，他正精神奕奕上英文課，「我很喜歡，但說得很糟糕，」他不好意思地說。腦海中突然浮現，海底撈鄭州小區經理、也是他學妹宋青形容他，思考問題時會不時雙眉緊鎖，用手抓頭髮的招牌姿勢。被派到洛杉磯一年，剛到時正值海底撈美國店開業，每天兵荒馬亂，忙得不可開交

嗆辣執行力，楊小麗37歲掌管百家店

初見海底撈集團副總經理暨中國區總經理楊小麗，總感覺眼前的她，比大陸學者黃鐵鷹著作《海底撈你學不會》書裡描述得要溫柔許多。在簡陽三岔湖小攤喝羊肉湯，聊起她和在西安音樂學院教書的先生戀愛經過，以及兩個4歲的龍鳳胎，身高不到160公分，擁有瓜子臉、白皙皮膚，和一雙靈動大眼睛的楊小麗，語調甜膩膩的。只不過當

嚴厲卻貼心， 張勇把員工和客人捧在手心

這是第三年春天，海底撈董事長張勇堅持把每兩個月一次的高階主管會議，選在四川簡陽縣三岔湖水庫上的花島。原因很簡單，「妳不覺得很美嗎？」他望著滿山遍野的油菜花，層層疊疊金光閃閃，漂亮極了，那種美不是人工造作，而是自然天成的，「我從小就在油菜花田間長大。」張勇給人的感覺，也像油菜花般曖曖含光。中等身材，皮

調整口味與品項， 等位服務全部移植來台

海底撈要來台灣了。近半年來台灣餐飲界和消費者關心的是，海底撈台灣店到底會怎麼開？4月春假期間，《遠見》獨家跟著台灣海底撈店長李瑜，來到台北信義區ATT 4 fun六樓，原本俏江南餐廳的門前，立了兩個大大的看板，一家是韓式燒肉，另一家就是海底撈。 第1步〉插旗信義區 內裝採夜店風開放式廚房吧台為了