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享受地中海富饒：義大利甜椒鑲飯 Peperoni Ripieni di Riso

猶記小時候印象裡的甜椒很嬌貴，一顆顆飽滿油亮的甜椒在進口超市裡好好地供著，價格與地位都神聖不可侵犯。了不起的台灣農民引進栽植技術，加以改良增加甜度，甜椒的亮麗繽紛也出現在傳統市場裡，不僅價格可親，燈籠般的造型吸睛又討喜。甜椒雖可愛，但很多小朋友還是不免排斥生食時的辛嗆味，今天分享用紅黃橘鮮艷甜椒盅裝

七夕甜蜜蜜：夏日水果烤蛋白霜 Summer Fruits Pavlova

一直覺得中國情人節七夕比充滿商業氣息的西洋情人節多了些詩意，《古詩十九首》迢迢牽牛星傾訴戀人間「脈脈不得語」的淒切相思；唐代白居易「在天願作比翼鳥，在地願為連理枝」記下了玄宗與玉環共度白首的誓約；北宋秦觀「兩情若是久長時，又豈在朝朝暮暮」竟在近代周星馳電影裡翻紅，成為年輕人琅琅上口的浪漫詩句。文人們

跟著舒國治 吃遍全台灣

彰化 鹿港〉冷肉包竟好味道，一連兩個輕易吃下肚有頗長一段時光，由於去鹿港要走一段傳統公路，不能快速驅車，加上早就玩得蠻熟的，於是愈來愈不常去。但每次只要去，最後皆玩得印象很好。或許在於這座古城本來就很富魅力。另一個理由，是鹿港小吃仍舊很有舊時風情。有時只顧著逛，沒去找啥東西吃，結果朋友總在臨離城時匆

好米是藝術，創造6度C的最佳口感

由郭益全博士領導改革的香米，歷時多年研發，且不用過量的農藥氮肥，花不少時間跟農友溝通，才推廣成功。如今，一群霧峰鄉農會推廣組的成員也以同樣的幹勁與心意，在沒有清酒釀製技術與條件的台灣，以「初霧」這個品牌，將益全香米釀製的燒酎與純米吟釀推上國際舞台，在德國國際烈酒評鑑榮獲金質獎與銀質獎。 缺技術，日本

老藤最迷人，讓米其林主廚也著迷

來到現場，方知2000箱的黑后葡萄剛採收完畢，正緊鑼密鼓的進行初榨，釀酒廠內瀰漫著葡萄成熟與裂果濃郁的香味，十來位高餐與屏科大來換宿實習的學生在一旁幫忙。走出鬧哄哄的釀酒廠，是一整片翠綠寧靜的葡萄園山坡，清風一陣一陣，讓人完全不覺陽光熾熱，心情反而舒暢起來；竟覺像看海，找個蔭涼邊，發呆一下午也挺好的

孝敬老爸一尾魚：鮮嫩紙包烤鱒魚 Trout Parcel

父親節大餐是一人一條魚！相信不只你家的小朋友，就連主角老爸也會皺起眉頭，不僅吃魚時吐刺惱人，煎魚時廚房腥味沖天，忙著清掃的媽媽們也興致缺缺。不過我的父親偏偏是位愛吃魚的老饕，分魚手法精確、吐刺功夫一流，結構複雜的魚頭也能三兩下清潔溜溜。今天就來分享如何魚與熊掌兼得，用簡單方便的烹調方式，既能大啖營養

生鮮新品「麥克捲」 顛覆傳統麥當勞

想想看速食店的食用要訣：「用簡單的字點餐，幾秒鐘出餐，幾分鐘就吃完。」不過麥當勞在今年四月一日推出的產品──「麥克捲」（McWrap）可完全不是這個過程。光是看外表，就完全顛覆了麥當勞的傳統商品，它有10英吋長，白墨西哥麵餅，夾著三盎司的燒烤或酥脆雞，加上起司以及各種生菜。根據《彭博商業週刊》報導，

吃出養顏益色蘋果肌：炙燒豬排佐蜜桃莎莎醬

夏日的農夫市場裡有幾位嬌客，外表毛茸茸的水蜜桃〈peach〉、果皮光滑的油桃〈nectarine〉以及貌似甜甜圈的蟠桃〈donut peach〉。嬌嫩透亮的嫣紅色澤好比冬日裡小孩們紅撲撲的臉頰，皮薄肉厚果肉細緻、果實飽滿。空氣裡瀰漫著濃郁香甜，幻想著大口咬下甜滋滋的汁液滴了滿手，令人不禁想一親芳澤。

品嚐北美藍寶石：美國媽媽的經典藍莓派 Blueberry Pie

遠見雜誌網路獨享最新企劃！特別邀請旅居南加州，遊走於廚房實驗的部落客貝兒，擔任生活情報單元專欄特派作家，貝兒除了介紹最新食譜，也會和讀者分享豐富的食材知識，與南加州生活觀察。本專欄每周五更新，邀請您與我們一同進行廚房裡的美味冒險！文字／攝影：【 Belle's Lab 貝兒實驗室 @ Cal

兒童幸福調查 美國吊車尾

越有錢的國家養出來的兒童越幸福嗎？聯合國兒童基金會（UNICEF）最近公布了「富國兒童幸福感」調查報告，顛覆了「高國民所得=兒童幸福」的刻板印象。根據這份統計包括美國、加拿大和西歐已開發國家以及富有國家兒童進行的調查，荷蘭小孩覺得自己最幸福，自豪「全世界最富有經濟體」的美國吊車尾，兒童幸福指數在29