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施振榮：最糟糕就是當啃老族

文化部舉辦「藝術新秀創作發表補助計畫」記者會，會上除了文化部長龍應台、評審代表北藝大教授曲德益、作家楊澤、樂之興時樂團總監江靖波，與五位藝術新秀代表出席致詞外，協辦的國藝會董事長施振榮也應邀出席。會後施振榮親切向林子堯、林立川、吳庭嫻、黃俊達、陳朝銘等五位藝術新秀代表恭喜，也對媒體發表他對時事的看法

挺在地，打造好生意

7月份《遠見》封面故事將介紹「愈在地愈值錢」。仔細觀察近2～3年間，訴求「挺在地」而創業的例子真不少。像是「良食究好」，2012年11月成立，專售台灣在地食材，同時在台北市京華城10樓開設「良食究好．市集餐廳」。有別於一般超級市場販售的冷凍肉品，良食究好主打在地生鮮肉品，有來自南投新和興農場的LYD

要快，就要慢慢來

幾年前，《慢活》一書出版後，台灣掀起了一股慢活風。很多事物都喜歡扣上「慢活」二字，慢活運動、慢活蔬食、慢活旅行……。慢活，似乎慢慢被演繹成一種減壓或健康訴求的「生活方式」。然而，《慢活》作者卡爾．歐諾黑今年的這本新書，同樣是論「慢」，與其說是哲學，不如說是一種方法論，更聚焦在「如何才能真正解決問題？

跟著舒國治 吃遍全台灣

炎炎盛夏，到那裡避暑？台灣島想一圈，花蓮，無疑是最佳選擇之一。在好山好水間，邊賞風景，邊吃小點，所謂的幸福盡在不言中。在福建街上的這家炭烤糯米大腸，就是舒國治眼中最能和美景匹配，絕佳點心。 宜蘭 羅東 鴨肉小店輕鬆點，台灣最可愛的小吃模式羅東鎮，生活質感極優，可謂城市山林。山林者，即你仍然可以過

吃到看到摸到的，都是生活理念的選擇

曾幾何時，開放式廚房、分享式的大片木頭餐桌、倉庫老物、具有環保概念的物件器具以及使用在地無毒或有機食材，漸漸變成台北咖啡館或輕食餐廳的基本配備。然而，當Nonzero肯愛非零餐廳在2007年在東區一靜僻的巷弄開幕時，這一切，還是「非常新的概念，」美國美食網站「每日一餐」的編輯觀察道。他們認為，Non

除了玫瑰鹽，這碗牛肉麵完全不調味

常常，我們忙於追求各種說得出來、可以分享上部落格的「美味」，卻忘了，「簡單」其實就是最好的味道。本次「亞洲最佳101家餐廳」名單公布，七十二牛肉麵以一間路邊小攤的身分從牛肉麵的一級戰區台北市異軍突起，還打敗亞洲各強餐廳，著實跌破一眾人的眼鏡，或許是外國人給我們最好的提醒。2008年創立的七十二牛肉麵

在這裡，高檔料理可以搭配大聲喧譁

如果一間餐廳在台灣，午餐平均客單價是1000元，晚餐2000元起跳，你對它的期待是什麼？高檔料理？安靜優雅的用餐環境？2010年成立的義式餐廳Osteria by Angie認為，前者對了，但後者應該被顛覆：誰說享用精緻料理，不能敞開心懷地跟親友一起笑鬧，大口吃肉、大口喝酒呢？Osteria by

他們愛上的，是老闆的堅持

除了吃好吃、吃人氣、吃健康、吃名氣或吃便宜，找餐廳還有別種可能嗎？不妨試試這個：跟著在地老外識美食。今年5月，亞洲101美食名單出爐，鼎泰豐榮登寶座，台灣另有六間餐廳入榜。然而，除了鼎泰豐與台南度小月，其他餐廳對多數台灣人來說反而陌生，既不是當地人的口袋名單，也不是觀光客的熱門景點，倒是旅行經驗豐富

只帶一張地圖來，卻能帶著滿滿溫暖回去

2012年夏天，大陸媒體《新周刊》以〈台灣，最美的風景是人〉為主題，發行台灣專輯，當時就在大陸熱賣12萬冊。可惜受雜誌印行數量限制，許多大陸讀者向隅，《新周刊》因而在今年再度發行該書籍，一樣大受歡迎。顯示大陸讀者對台灣的好奇與嚮往。對大陸知名部落格作家趙星來說，這個標題尤其讓她感同身受。2010年8

吳念真：我不是創作者，我只是講故事的人

導演吳念真11日受邀至台北科技大學「蕭萬長先生人文與社會科學系列講座」開講，暢談溝通和創意。吳念真說，創作來自於生活觀察和個人生活經驗，閱讀則是打好基本功。吳念真說，現今的人看事物常看表面，書看不懂，就怪書寫得爛；電影節奏慢，就說電影拍得差，坊間許多流行作品千篇一律，缺少獨特性。他鼓勵同學學習獨立思