健康醫療

老藤最迷人，讓米其林主廚也著迷

來到現場，方知2000箱的黑后葡萄剛採收完畢，正緊鑼密鼓的進行初榨，釀酒廠內瀰漫著葡萄成熟與裂果濃郁的香味，十來位高餐與屏科大來換宿實習的學生在一旁幫忙。走出鬧哄哄的釀酒廠，是一整片翠綠寧靜的葡萄園山坡，清風一陣一陣，讓人完全不覺陽光熾熱，心情反而舒暢起來；竟覺像看海，找個蔭涼邊，發呆一下午也挺好的

孝敬老爸一尾魚：鮮嫩紙包烤鱒魚 Trout Parcel

父親節大餐是一人一條魚！相信不只你家的小朋友，就連主角老爸也會皺起眉頭，不僅吃魚時吐刺惱人，煎魚時廚房腥味沖天，忙著清掃的媽媽們也興致缺缺。不過我的父親偏偏是位愛吃魚的老饕，分魚手法精確、吐刺功夫一流，結構複雜的魚頭也能三兩下清潔溜溜。今天就來分享如何魚與熊掌兼得，用簡單方便的烹調方式，既能大啖營養

生鮮新品「麥克捲」 顛覆傳統麥當勞

想想看速食店的食用要訣：「用簡單的字點餐，幾秒鐘出餐，幾分鐘就吃完。」不過麥當勞在今年四月一日推出的產品──「麥克捲」（McWrap）可完全不是這個過程。光是看外表，就完全顛覆了麥當勞的傳統商品，它有10英吋長，白墨西哥麵餅，夾著三盎司的燒烤或酥脆雞，加上起司以及各種生菜。根據《彭博商業週刊》報導，

吃出養顏益色蘋果肌：炙燒豬排佐蜜桃莎莎醬

夏日的農夫市場裡有幾位嬌客，外表毛茸茸的水蜜桃〈peach〉、果皮光滑的油桃〈nectarine〉以及貌似甜甜圈的蟠桃〈donut peach〉。嬌嫩透亮的嫣紅色澤好比冬日裡小孩們紅撲撲的臉頰，皮薄肉厚果肉細緻、果實飽滿。空氣裡瀰漫著濃郁香甜，幻想著大口咬下甜滋滋的汁液滴了滿手，令人不禁想一親芳澤。

品嚐北美藍寶石：美國媽媽的經典藍莓派 Blueberry Pie

遠見雜誌網路獨享最新企劃！特別邀請旅居南加州，遊走於廚房實驗的部落客貝兒，擔任生活情報單元專欄特派作家，貝兒除了介紹最新食譜，也會和讀者分享豐富的食材知識，與南加州生活觀察。本專欄每周五更新，邀請您與我們一同進行廚房裡的美味冒險！文字／攝影：【 Belle's Lab 貝兒實驗室 @ Cal

兒童幸福調查 美國吊車尾

越有錢的國家養出來的兒童越幸福嗎？聯合國兒童基金會（UNICEF）最近公布了「富國兒童幸福感」調查報告，顛覆了「高國民所得=兒童幸福」的刻板印象。根據這份統計包括美國、加拿大和西歐已開發國家以及富有國家兒童進行的調查，荷蘭小孩覺得自己最幸福，自豪「全世界最富有經濟體」的美國吊車尾，兒童幸福指數在29

施振榮：最糟糕就是當啃老族

文化部舉辦「藝術新秀創作發表補助計畫」記者會，會上除了文化部長龍應台、評審代表北藝大教授曲德益、作家楊澤、樂之興時樂團總監江靖波，與五位藝術新秀代表出席致詞外，協辦的國藝會董事長施振榮也應邀出席。會後施振榮親切向林子堯、林立川、吳庭嫻、黃俊達、陳朝銘等五位藝術新秀代表恭喜，也對媒體發表他對時事的看法

挺在地，打造好生意

7月份《遠見》封面故事將介紹「愈在地愈值錢」。仔細觀察近2～3年間，訴求「挺在地」而創業的例子真不少。像是「良食究好」，2012年11月成立，專售台灣在地食材，同時在台北市京華城10樓開設「良食究好．市集餐廳」。有別於一般超級市場販售的冷凍肉品，良食究好主打在地生鮮肉品，有來自南投新和興農場的LYD

要快，就要慢慢來

幾年前，《慢活》一書出版後，台灣掀起了一股慢活風。很多事物都喜歡扣上「慢活」二字，慢活運動、慢活蔬食、慢活旅行……。慢活，似乎慢慢被演繹成一種減壓或健康訴求的「生活方式」。然而，《慢活》作者卡爾．歐諾黑今年的這本新書，同樣是論「慢」，與其說是哲學，不如說是一種方法論，更聚焦在「如何才能真正解決問題？

跟著舒國治 吃遍全台灣

炎炎盛夏，到那裡避暑？台灣島想一圈，花蓮，無疑是最佳選擇之一。在好山好水間，邊賞風景，邊吃小點，所謂的幸福盡在不言中。在福建街上的這家炭烤糯米大腸，就是舒國治眼中最能和美景匹配，絕佳點心。 宜蘭 羅東 鴨肉小店輕鬆點，台灣最可愛的小吃模式羅東鎮，生活質感極優，可謂城市山林。山林者，即你仍然可以過