健康醫療

老外，你對蔬菜水果有興趣嗎？

看到題目不要覺得我在歧視外國人！這邊講的老外，是指三餐老是在外用餐的人。根據遠見雜誌的統計，全台超過700萬人天天外食，更發現蔬果攝取量嚴重不足，對國人的健康，是個警訊。2012年英國大學發現，蔬果攝取愈多的人愈快樂，每天攝取七份以上蔬果的人，幸福感最高！另外，美國癌症研究院整理的報告提到，每天至少

國際移動力！台灣年輕人才出走？

繼打工度假後，台灣年輕人現在新的流行是到海外尋正職工作，業界估算，今年到新加坡的約4000人至5000人，到澳門的約1000人，台灣最有活力的工作人口正在大量流失。他們有的打算做個幾年就回來，有的就不回來，或是回不來了。十月某個星期五晚上，在新加坡的一家餐廳裡，有12個到新加坡工作的台灣年輕人約出來

遵循彩虹飲食法，你能吃得更健康

人人都知道多吃蔬菜水果有益身體健康。然而，蔬果對人體有好處的原因，究竟是什麼？愈來愈多的研究都顯示，答案在於蔬果內飽含豐富的「植物營養素」（phytonutrients）。現代人普遍擔心的肥胖、老化、過敏、癌症、心血管等慢性病問題，經過科學證實，若能長期攝取多樣化及充足的植物營養素，有助於抵抗上述困

齊柏林：飛到天際，才認識自己的土地

齊柏林，台灣首席空拍攝影師。即便在攝影界享有盛名，但國人普遍對空拍還很陌生。有人第一次聽到他的名字，還問到：「這哪位？是那個搖滾樂團嗎？」（註：齊柏林飛船，知名英國搖滾樂團）三年前，齊柏林還是交通部國道新建工程局公務員，但他做的事卻比搖滾樂團更「搖滾」。從事公職23年，只剩三年就可退休時，他毅然決然

為何GDP快速成長， 幸福感卻不斷下降？

經濟成長應為副產物，而非目的本書以20世紀最偉大的經濟學家凱因斯的錯誤做開場。1930年，凱因斯發表的文章指出，科技進步將提高每個小時的產出，因此，人們工時將減少，每星期不會超過15個小時，因而享有更多的閒暇，這樣的生活，再100年後（即2030年）就可以達成。渡過了超過半世紀，科技的確不斷進步，增

舒國治 全島小吃歇腳

花蓮 德安一街 麵線上似浮似沉的飽滿蚵仔，熟度好、味豐美蚵仔麵線人人吃過，然而麵線中的蚵仔，究竟應該先燙熟撈起，抑是令之一直放在麵線鍋中，或還是臨時一碗一碗的燒熟？這問題，不可馬虎。有店家為了令蚵仔保持嫩度，便先勾芡，再燙熟，擱於另一盆，凡打麵線入碗，再舀一匙蚵仔澆上。有的店家的蚵仔早已燒在鍋中，

如果店老闆去發呆， 麻煩咖啡自己來

4.5公里咖啡，就座落在這條路上，也是這條路上唯一的咖啡店。景色雖美，但是人煙稀少。老闆彭明通當初開店時，朋友都笑他：「喂，在這開店，鬼來喝啊？」綁著長馬尾、身材頎長的彭明通，是個蠟染藝術家。然而，他過往的經歷頗為傳奇，曾經是運動員、拳擊手、軍人與服裝公司總經理。身為阿美族原住民的他，就讀池上國中時

池上便當算小品， 真正好吃的連金城武也埋單

池上以米聞名，同時客家人比例較高，這真是絕配。客家人原本就有悠久的米食傳統。好的米，遇上懂米的人，絕對能將米的優點發揮至最大值。池上媽媽創意米點心餐盒，就是把「米」發揚光大的代表。一個餐盒中，通常包含南瓜糕、草仔粿、涼糕、發糕、米大福等，小巧可愛，是許多名人來到池上的下午茶最愛。負責訂購接洽的池上書

職場女力，將為日本GDP帶來5%成長？

日本的經濟表現仍尚未真正明朗化，此時社會上開始有了突破性發展。美國《時代》雜誌記者碧曲（Hannah Beech）以自身經驗證明，以往重男輕女的日本社會風氣，似乎正在改變。身為美日混血的她，最近一次到日本旅行，發現了以前從未想過的情況：一名男性倒茶給她。根據《時代》雜誌，由於受傳統文化影響，長久以來

餐餐都要四蔬三果五色， 但98％國人不及格

多年前電視上常播放一則「三餐老是在外，人人叫我老外」的廣告，訴求現代人外食情況頻繁，及充斥高油高鹽的飲食內容，必須注重補充蔬菜水果，至今讓人記憶猶新。為了解「老外族」在台灣的數量有多少？重度外食與國人健康的關係度又如何？遠見民調中心針對台灣本島20縣市18歲以上的民眾，進行電話抽樣調查，整理出一份完