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舒國治
舒國治

2013-12-05

舒國治 全島小吃歇腳
花蓮 吉安 簡單無奇的野菜配牛雜,就是我歌頌的原味原住民的料理,最強調原味與本色。在花蓮,本地牛的屠宰與供應,遂促成了好幾家店賣起了牛雜的湯鍋,「牛媽媽」便是其中深受喜歡的一家。每天新鮮宰出來的牛內臟

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2013-11-01

舒國治 全島小吃歇腳
花蓮 德安一街 麵線上似浮似沉的飽滿蚵仔,熟度好、味豐美蚵仔麵線人人吃過,然而麵線中的蚵仔,究竟應該先燙熟撈起,抑是令之一直放在麵線鍋中,或還是臨時一碗一碗的燒熟?這問題,不可馬虎。有店家為了令蚵仔

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2013-10-09

舒國治 全島小吃歇腳
宜蘭 文昌路 清淡簡易的魚丸米粉,教人生出家鄉般的想念宜蘭的食物,最能體現宜蘭這個田園城鎮的生活風情。故而我每每在宜蘭吃小吃總是為了享受這些散發在各處的鄉風。譬如說,魚丸米粉,此二樣東西煮在一碗裡,

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2013-08-28

跟著舒國治 吃遍全台灣
台北 大安路 菜不調味,卻讓人吃得鮮美有香氣這是一家相當小型的餐館,許多老饕每要宴客皆會弄到考慮再三,深怕賓客坐得拘束。然而熟朋友三五人在此便飯,常令大夥滿意極矣。這便是台灣餐飲業的生態。大型餐廳看

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2013-08-05

跟著舒國治 吃遍全台灣
彰化 鹿港〉冷肉包竟好味道,一連兩個輕易吃下肚有頗長一段時光,由於去鹿港要走一段傳統公路,不能快速驅車,加上早就玩得蠻熟的,於是愈來愈不常去。但每次只要去,最後皆玩得印象很好。或許在於這座古城本來就很

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2013-06-28

跟著舒國治 吃遍全台灣
炎炎盛夏,到那裡避暑?台灣島想一圈,花蓮,無疑是最佳選擇之一。在好山好水間,邊賞風景,邊吃小點,所謂的幸福盡在不言中。在福建街上的這家炭烤糯米大腸,就是舒國治眼中最能和美景匹配,絕佳點心。 宜蘭 羅

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2013-05-30

跟著舒國治 吃遍全台灣
台北 永康街 吃麵線有美學,擱幾滴烏醋最標準麵線,是台灣小吃中很特別的一種。一來它外觀色澤暗暗的,令外人不知它是什麼做的。二來它吃起來糊糊的、黏黏的,又好吃卻又五味雜陳帶一些「魚腥氣」似的鮮美。三

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2013-05-03

跟著舒國治 吃遍全台灣
台東 南京路 極清淡食材極簡烹調,竟也有滋有味 台東聖母醫院坐落在極好的位置,又是一所大小適中、庭院花木宜人的良好空間,這幾年更設置了極受好評的「蔬食健康會館」,令我人在東部暢遊山海美景之餘,能享受

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2013-03-29

麻醬麵的黏糊與香腴,是收工後宵夜的盼望
顯然,這種盼望很有道理。麻醬麵的黏糊與香腴,抹過了人的舌與喉,嚥進肚子後的踏實,這才不枉前面一整晚的辛勞與慌忙。沒有這碗麵填滿在胃裡,適才的緊繃根本沒撫平。然後啃一啃鴨頭,齒力大展,並沾過辣油,最令口

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2013-03-01

舒國治全島小吃歇腳
花蓮 德安一街 迎接燦爛一天,東海岸最活力的豆漿店 花蓮一大早,山海映照的太陽光色最是耀目,有時甚至太強烈了。這時候,很多人會想好好的吃一頓豐盛的早餐,來迎接光亮燦爛的一天。 德安一街的這家傳統

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