趙耶曲

趙耶曲的超主觀法國甜點介紹（四）

上一篇甜點介紹（三）中介紹的有台灣比較少看到聽到的甜點，譬如用蛋白製作成甜甜的，配茶配咖啡最適合的「蛋白霜 meringue」、也是用蛋白打成拋拋軟嫩的「漂浮之島ile flottante」、以及兩種甜點起司「白起司 fromage blanc」和配上水果醬或烈酒的「綿羊起司 Fromage de

柑仔店的濃濃人情味！法國有機蔬果小店

希望看這篇文章的人還知道什麼是「柑仔店」（台語）啊，如果你不知道什麼是柑仔店那我想我們之間會有代溝了！（我必須含淚跳恰恰。）柑仔店通常會是小小一間，然後老闆娘跟左鄰右舍都熟到翻天覆地，尤其是鄰居小孩們很愛去那邊買一隻兩塊或五塊的冰，然後一群小鬼聚在店門口玩鬥片或是交換貼紙，而老人們就會很愛去那邊買醬

法國土魯斯五間交通方便又好吃的餐廳推薦！

在《遠見》也介紹了好幾間在土魯斯的餐廳，有些讀者會來信問我即將要來到土魯斯，有什麼餐廳是其中最推薦的嗎？因為有些我介紹的餐廳是在土魯斯旁邊的小城鎮，所以如果只是來旅遊沒有開車是不太方便去的，於是這篇主要是在介紹在土魯斯你可以使用大眾交通運輸工具，譬如地鐵或公車即可以到達、而且又不失水準的餐廳喔。這篇

趙耶曲的超主觀法國甜點介紹（三）

之前的兩篇介紹了很多大家耳熟能詳的法國甜點譬如可麗餅crepes、馬卡龍macaron、蘋果派tarte aux pommes、可麗露 cannel等，這次就來介紹幾種台灣可能比較沒那麼常聽到的法國甜點吧！雖然說是法國甜點不過老實說因為歐洲各國 四通八達、交通便利又互通，所以很多飲食跟文化都已經通了

精緻法式開胃菜吃到飽－Le Petit Magre

法國不像台灣那麼流行吃到飽（台灣的火鍋跟燒烤吃到飽到處都是很好找，有時候飢腸轆轆看到就會立刻跑進去吃，好懷念啊），近幾年在土魯斯才有比較多的吃到飽餐廳，但這些餐廳通常都是中式料理，而且通常吃到飽的東西都不會太精緻，算是吃粗飽的那一種。所以當我們一發現這一間餐廳的精緻開胃菜吃到飽之後就失心風了，有一陣

好吃到每個月都會去一次的法式料理

連著幾篇都是介紹法國的甜點，今天就來轉換一下口味介紹目前我在法國土魯斯最最最喜歡的一間法式餐廳吧！這家餐廳不只是主菜的炭火牛排超級好吃，連各種前菜都是不隨便，各有特色。套餐都是25～29歐，除了一個特別彭派的套餐他是37歐，這也是我最喜歡的套餐，所以這次就先介紹這個最貴的37歐套餐吧！其實這間我們這

趙耶曲的超主觀法國甜點介紹（二）

上一次介紹了可麗餅crepes、馬卡龍macaron、蘋果派tarte aux pommes、檸檬派tarte au citron、水果塔tartelette aux fruits、閃電泡芙éclair以及米布丁 riz au lait等幾種法國很常見的甜點，這次就要來繼續介紹其他更多

趙耶曲的超主觀法國甜點介紹（一）

說是法國甜點介紹但其實是非常非常粗略的介紹，是就我目前吃過的甜點來作整理的，標題就已經說了超主觀咩！我個人覺得應該是沒有介紹得完的那一天啦，所以會分成好多篇。當然這個介紹是以我吃到的為主，法國每個地區的甜點擺盤或是口味一定會有所不同，所以你吃到的跟我的可能會有些許不一樣喔。第一個當然是說到法國甜點就

我的法國婆婆這樣煮之烤箱料理

在歐洲基本上家家戶戶應該都有大烤箱，有這個大烤箱真的超級方便啊，不管是鹹的甜的都是個好幫手！我婆婆煮菜幾乎餐餐都會用到烤箱，所以這次就來介紹幾道烤箱料理吧！首先要介紹的料理是紅酒烤牛肉，這個跟鼎鼎大名的法式料理boeuf bourguignon紅酒燉牛肉不一樣，boeuf bourguignon是牛

我的法國婆婆這樣煮之過年大餐

標題說是過年大餐但其實是聖誕節大餐啦，因為西方國家過聖誕節就像亞洲的農曆新年一樣，是個全家回來吃飯的日子，所以雖然年假才剛放完但還是來應景一下介紹一下我的婆婆是怎麼準備某一年聖誕大餐的吧！雖然會有點對不起我婆婆，但我還是必須說對於那年的聖誕大餐我有點小失望（這款媳婦），其實東西都很好吃，可是很多都不