在歐洲基本上家家戶戶應該都有大烤箱，有這個大烤箱真的超級方便啊，不管是鹹的甜的都是個好幫手！我婆婆煮菜幾乎餐餐都會用到烤箱，所以這次就來介紹幾道烤箱料理吧！
首先要介紹的料理是紅酒烤牛肉，這個跟鼎鼎大名的法式料理boeuf bourguignon紅酒燉牛肉不一樣，boeuf bourguignon是牛肉切小塊放入很多蔬菜以及紅酒下去長時間燉煮，這道紅酒烤牛肉是一整塊牛肉下去煎，然後再加入紅酒去烤的，基本 上不會太難料理，不過烤肉的時間要拿捏的好不能太老。
這道烤牛肉我婆婆算是很常煮，是她的拿手好菜之一，切開來裡面是嫩嫩的粉紅色，璽小弟喜歡吃比較生的，所以中間比較不熟的就是他的，通常我都會挑五分熟的吃。
配烤牛肉的邊菜最常出現的就是煎薯塊還有四季豆，婆婆用的四季豆雖然是罐頭的可是加熱後還放了自製的蒜味奶油下去，超級好吃但也很肥。
另一道也用到烤箱的主菜則是油封鴨配白米飯，對法國人來說米飯其實可以單吃，不像台灣要配菜，還記得我剛認識璽里爾不久的時候有天去他家看到他在吃一盤白米飯，上面只灑上了胡椒粉跟鹽巴，還配了一咪咪奶油在大吃，我看到簡直傻眼，不過自從璽里爾到了台灣生活後就被台灣的食物及我的手藝（真敢講）寵壞了，他再也無法這樣單吃白飯。
油封鴨在南法很常見，算是南法的招牌菜之一，耗時非常久才能製成，製作過程是用低溫油泡油烤，詳細我是不清楚啦因為我不是很喜歡這個所以我沒有很在乎，不喜歡的原因是家禽類我喜歡它們的皮是酥脆的而不是軟綿綿的，譬如烤鴨就是那層酥酥脆脆的皮才最珍貴阿！！除了鴨皮軟綿綿之餘我不喜歡之外，這個油封鴨也偏鹹，偏鹹的原因是以前的人為了方便保存所以必須用的鹹鹹的，現在雖然不必這樣但承襲傳統所以還是偏鹹，講了那麼多總之我不喜歡油封鴨。
第三道要介紹的主菜則是烤全雞佐西打咖哩醬汁，這個真的超好吃！不喜歡吃紅蘿蔔的我最後把紅蘿蔔全部吃光光！西打算是一種發酵的水果酒類，法國人很愛拿這個入菜，是用烤全雞的雞油加西打跟咖哩粉以及其他一些香料後，再加入洋蔥番茄及紅蘿蔔去慢慢熬煮出來的，裡面的蔬菜都非常的入味，將這個醬汁灑在烤雞上真的絕配！也可以拿來當麵包的沾醬，要拌飯其實也可以好好吃啊！
第四道要介紹的烤箱菜色是烤香腸佐Lentilles（一種燉或烤的豆子），香腸是鄰居自製的手工香腸，作的非常飽滿紮實，咬下去美口都有肉汁很high！燉豆子很妙居然有種沙茶的味道不過當然裡面是沒有放沙茶，因為豆子的關係吃完很有飽足感，然後這道菜偏鹹所以吃的時候建議配上麵包一起食用這個世界就會更美好。
這次先介紹四道烤箱料理，都是我婆婆蠻常作的菜色（除了我不喜歡的油封鴨），最喜歡的是西打烤雞，其他兩道都很好吃所以不分軒輊，分享給大家囉！
