傳產

愈慢，愈値錢

近來許多與「快」有關的產業，發展似乎都出現了「慢」的跡象。風光多時的快時尚產業，2015年起出現疲態。包含UNIQLO、H&M、GAP，全球幾大快時尚品牌財報都顯示成長乏力、甚至利潤暴跌。甫由UNIQLO台灣CEO升任GU全球副社長末永智明指出，快時尚的快速發展確實已告一段落，接下來必須思考怎麼創造

法義料理量少質精 鼓勵饕客優雅慢食

800坪餐廳、600個座位、超過200道菜色、2000元史上最貴自助餐、3萬隻大閘蟹備貨應戰、一餐吃掉2000隻炸蝦、10天賣出1億元餐券……。這些數字，都是過去一年台灣吃到飽市場出現的驚人事蹟。當全台五星飯店、餐飲集團前仆後繼瘋狂投入吃到飽市場時，所有人都在問，是否已走到極致？曾以「全球最美書店」

22小時燻烤、4分鐘上菜 慢快餐改寫速食定義

紋著刺青、肌肉結實的手，俐落切下牛胸肉，慢火燻烤的肉片軟嫩垂倒，肉汁隨即溢出在厚重實木砧板上。透過開放式調理餐檯往裡看，在主廚熟練刀法下，不過數十秒，近40公分長的完整牛胸肉塊已片片分離。「這塊肉需要22小時燻烤，但顧客進門只要4分鐘就能吃到，」主廚是擁有「紐約第一BBQ」美譽的麥笛昆餐廳（Migh

拒絕快時尚標籤 訴求款式經典更耐穿

2013年，是全球所有快時尚品牌獲利最高、成長最快的一年。只不過，好景不常，至今，除了西班牙的ZARA體質仍然保持穩健外，GAP、H&M等快時尚品牌，全都陸續傳出獲利銳減的消息。雪上加霜的是，這一、兩年來，強調快速更換、每季跟流行的快時尚，被認為浪費，環保問題愈演愈烈，H&M還提出永

自行車教母＋小王子 能否超越標哥傳奇？

2016年9月23日，巨大創辦人、時任董事長的劉金標現身中科園區，出席集團營運總部動土典禮時，沒有人知道，就在三個月後，巨大會宣布「標哥要退休了」！2016年12月16日，巨大董事會通過兩大人事任命案：2017年1月1日起，由執行副總裁杜綉珍擔任董事長，營運長劉湧昌接任執行長。當日下午

2017年台灣房市可望築底完成？

台灣房市歷經低迷回檔的2016年，全台成交量甚至估計將降至24萬棟，極可能創下自內政部1999年有統計以來的歷史新低。展望2017年，房市是否仍將持續價跌量縮？全民關注。根據房地產專家預測，2017年，隨著總統蔡英文已宣示不再祭出新的打房措施，再上政府為了增加投資以去化國內過多的游資，以及為了提昇全

凝聚社區歸屬感 建構永續幸福社會

倫敦最近要造一棟300米高的摩天大樓，全部是用木造的。我們想到鋼樑結構，直接聯想到應是鋼造，聽到木造，不免讓人擔心，亞馬遜會消失得更快？木材是不是很容易燃燒起來？在倫敦多雨的天候下，木材會不會不好保養？但根據劍橋的團隊所說，這些木頭並非砍伐原生森林，而是種植來的，質量、密度都很接近，木頭比起水泥鋼筋