蘇國垚
蘇國垚
美國加州州立科技大學Pomona分校旅館餐飲管理系學士。曾任台北亞都麗緻大飯店總經理、麗緻管理顧問公司執行副總裁、台中永豐棧麗緻酒店總經理、台南大億麗緻酒店總經理、國立高雄餐旅大學專技助理教授。 現任高餐藍帶廚藝卓越中心總經理、中華航空董事長高級顧問及王品集團董事。著有《位位出冠軍》《意外的貴人》《新eQ》《只要比別人多2%就可以》《款待》《好服務,壞服務》《再難纏的客人都不怕!》(遠見雜誌出版)。

2019-11-04

科技是「幫忙」,還是「幫倒忙」?
近期高雄餐旅大學的實習旅館正準備進行改裝,重點之一在打造「智慧服務實驗室」(Smart Service Lab),預計導入多種新科技,包括臉部辨識的房門系統,能控制房內燈光、窗簾、電視開關的智慧音控裝

評論服務業科技

2019-07-31

應用人工智慧服務 而不失該有的溫度
走進一家餐廳,店員引導入坐後,遞上的是一台平板電腦,而不是傳統紙本菜單;到飯店入住時,幫忙check-in和拿行李的,由服務生變成機器人。隨著人工智慧應用當道,上述場景,你一定不陌生。現今的服務現場,

評論服務業科技

2019-04-29

從顧客排隊時開始服務吧!
前陣子到知名的快時尚服飾店逛,我拿了一些衣服想試穿。該家店如同百貨美食街一樣,會發一個震動叫號機,客人不必在試衣間外大排長龍,可利用等待時間繼續在店內逛逛,輪到你時,叫號機會震動提醒,再回來試穿即可。

評論人際溝通服務業

2019-01-30

在韓國,體會「主動」服務的力量
前一陣子我和某政府單位討論如何將既有閒置會館,改造為觀光旅遊中心?聽聞韓國首爾有處新據點值得一看,我便自費安排一趟首爾三日行。我在線上訂房網選了家五星級飯店。但這間飯店從我上網訂房後,便讓我強烈體驗到

服務業評論

2018-10-31

為什麼服務人員一連三次趕我們走?
不久前,有三位朋友來淡水拜訪我,我們聊到晚上7點,後來有人提議出去吃晚餐,身為東道主的我,帶他們到家附近一家新開的義大利餐廳。我們踏入店門是7點20分,服務人員坐在櫃台前問,「晚安你好,請問有幾位?」

評論服務業生活

2018-06-29

蘇先生,請問您還有其他問題嗎?
今年4月我飛到大陸三天,啟程之前也沒空辦漫遊,天真地想說,機場應該設有電信公司櫃台,登機前再辦理即可。沒想到當天機場電信櫃台的服務人員告訴我,他們只辦理入境旅客來台漫遊,台灣人要辦理國外漫遊,得自己上

服務業評論職場生涯

2018-03-30

學不會教訓,哪來競爭力?
不久前,我和一位老師到台北一家五星級飯店探視班上實習的學生,那位老師的學生,實習工作是行李員,我問學生,「工作順利嗎?有沒有碰到什麼問題?」這位學生回答,「很好,都沒事!」他的老師故意糗他,「上次不是

評論服務業傳產

2018-01-02

忽視安全衛生,甭提好服務
2017年初台泥前董事長辜成允赴晶華酒店參加喜宴,不幸摔下樓梯送醫不治,調查十個月後,認定建築師30年前未依規定在超過三公尺寬的樓梯中設計把手,負責酒店營運管理的總經理也沒留意相關法規。最後,檢方考量

評論健康醫療服務業

2017-09-29

進擊的AI,你能超越它?
最近我常到台北仁愛圓環附近的銀行總部替員工上課,樓下分行剛好引進機器人Pepper接待客戶,有一天早上我提早到,特別去體驗它的服務。這個身高121公分、體重29公斤的白色機器人有不少的互動小遊戲,它說

科技生活健康醫療

2017-06-27

誰才是VlP?
我等了很久,心裡急得像熱鍋上的螞蟻,因為我必須得在1點半萬安演習開始前回台北演講。看看時鐘,1點10分,剩一位就輪到我,應該來得及。沒想到竟有位小姐拿著一大疊支票,旁若無人地從門口逕自走到櫃台前,沒有

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