800坪餐廳、600個座位、超過200道菜色、2000元史上最貴自助餐、3萬隻大閘蟹備貨應戰、一餐吃掉2000隻炸蝦、10天賣出1億元餐券……。這些數字，都是過去一年台灣吃到飽市場出現的驚人事蹟。
當全台五星飯店、餐飲集團前仆後繼瘋狂投入吃到飽市場時，所有人都在問，是否已走到極致？
曾以「全球最美書店」奠定生活美學教母地位、好樣VVG集團執行長汪麗琴，用完全跳脫的思惟，給出了一個讓人意想不到的答案──吃到飽應該慢慢來、慢慢吃。
菜色少一半 但每道都精心烹調
2016年8月台中歌劇院開幕，好樣跨出台北，開出旗下第一間吃到飽「VVG Food Play」。
此前汪麗琴思考很久，「吃到飽一定只能這樣嗎？」可不可以每個東西都做到最好吃、讓客人吃到的每一口都不失望？
於是，VVG Food Play一反吃到飽市場比拚菜色豪華的鐵律，用法義精緻餐館概念，只提供30～40道料理及約20款甜點。以數量而言，比同價位餐廳相比頓時少了一大截，令人捏把冷汗。
但自開幕以來，VVG Food Play以法式優雅風格，成功營造話題，至今營業額累積約6000萬，已快打平初期投資。
汪麗琴是先見之明？抑或只是運氣太好？
