教育

微機電，點石成金

你知道摘除一顆12 公分的腎臟手術疤痕有多大嗎？傳統手術會在身上留下約20 公分的疤痕，並住院10 天左右；然而拜現代科技所賜，利用微創／腹腔鏡手術只需在肚臍下方開一個4 公分的傷口，不僅更加美觀，恢復期也僅需要4 天。你能想像這一台「嵌入式腹腔鏡手術訓練系統」是一名大二學生所參與研發的嗎？當然他也

工字出頭天，業界搶著要

「我這雙手雖然是黑色的，但我卻用這雙黑手，活出彩色人生！」剛拿下全國高中職技藝競賽汽車修護職種金手獎新北高工洪鉠筑回憶，這是他走進比賽會場前，跟老師說的一段話。拿下金手獎殊榮後，他的下一個夢想，是成為飛機工程師。洪鉠筑從小不愛念書、卻為汽車著迷，國中時就決定就讀技藝班，培養一技之長，後來升學選擇新北

用科學驗證，把關食安

隨著食安問題爆發，國人更重視食品安全，也帶動了食品科技系的熱門。餐旅學群的學生進到四技科大就讀時，除了繼續選擇餐旅相關科系外，同時也可以選擇食品科技系，做到上游的食品原料管理及加工及下游的食品保存運送等領域，也擴大了餐旅科系學生的出路與選擇。為何要讀食品科技，簡單來說，食物除了新鮮烹調送到消費者的口

三明治學程，校內3年＋實習1年

隨著餐飲業者走向連鎖化、國際化的趨勢，加上型男主廚江振誠、美女主廚陳嵐舒的相繼出線，帶動了餐飲科系近年招生爆滿。以103 學年度為例，3.4 萬名學生報考餐旅學群甄選入學，只錄取了8000餘名學生，算是很競爭的科系。高雄餐旅大學是全國唯一餐旅專業大學，它的前身是高雄餐飲管理專科學校，早在1995 年

全外語，打造不敗競爭力

語言是全球化的入門票，想要成為全球化時代通用的專業人才，要讓自己具備日本趨勢大師大前研一所說的「即戰力」，「英語力」即為他提出的三大即戰力之首。參與2009年聯合國氣候變遷會議及亞太經濟合作會議（APEC）青年論壇企業家高峰會等國際會議的黃若亭，以及獲得2011 年海峽兩岸口譯大賽冠軍的郭恬君，她們

米其林初心，學做料理職人

旅居新加坡的米其林三星主廚江振誠，曾經被《時代》兩度讚譽為「印度洋上最偉大的料理」，並榮獲「全球最佳150 位名廚」殊榮，他在新加坡開設的餐廳甚至被《紐約時報》譽為「世界上最值得搭飛機來品嘗的十大餐廳之一」。「既然喜歡這件事，那就要把這件事做好，做到最好。」江振誠說。秉持著堅持到底、勿忘初心的精神，

用語言，說一口好文化

暑假是青春的季節，每年夏天，新興高中的同學最期待的事情之一，就是能夠認識來自不同國家的朋友，將屬於青春的視野與熱情向全世界延伸。「他叫佐伯孝明（ Sahaku Koumei），」應用外語科日文組的羅方杏，向我們介紹她去年認識的其中一個新朋友。佐伯是日本二松學舍大學附屬柏高校的同學，去年暑假曾來到新興