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您知大麵鹼和麻穎嗎？

雄雄說大麵鹼和麻穎，其實是在講台中人耳熟能詳的「大麵羹」和「麻薏」，不過後兩者的寫法都有爭議。先講「大麵」。所謂大麵者，在台南來說，舊府城裡往往指的是烏龍麵，所以「鍋燒大麵」就是「鍋燒烏龍麵」；關廟有三寶：鳳梨、竹筍與關廟麵，這種麵由於受到充份的日曬，久煮不爛，當地也呼之為大麵。在花蓮，玉里麵本來也

有些大人沒長大

在大學教書的時候，遇見過一樁暴力的家庭事件，女學生喬安來我的研究室求援。她看起來真的很糟，雙眼浮腫，瘦了一圈，委頓在沙發上，一講話就流淚。她的爸爸被公司資遣之後，消沉了一段時間，媽媽仍每天辛苦工作，想不到爸爸竟然出軌了，還說要追求新的人生，向媽媽提出離婚。媽媽非常憤怒，當場就怒打了爸爸一頓。那一天，

當用嘴跑馬拉松成為人生重頭戲

「我們星期天要聚聚，有空來嗎？」女性友人問，「我們11點就開始，晚上8點才結束，妳忙，什麼時候來都可……。」呵呵，我聽了頭有點昏，九小時的聚會，聊些什麼？但一個月內，我接到了兩次這種「馬拉松」式聚會邀約。主題呢？當然沒有，只是「大家聊聊最近可好」。只能說真羨慕大家如此得空，可以花這麼久的時間用言語相

別橫刀奪愛

我說：「橫刀奪愛的人，只是自私。」姊姊問：「什麼是橫刀奪愛？」我說：「你當時有男朋友，他卻來搶，就是。來搶的人只是對你有好感、喜歡你，但是他知道你們個性合嗎？」姊姊說：「不知道。」我說：「沒有真正在一起，無法知道彼此合不合。」姊姊說：「沒錯。」我說：「但是他不管，到時候不合再說，反正出手搶，沒有損失

聽懂臨終絮語 這些話語留給你

臨終者的話語中會出現驚人的隱喻，而關注對我們所愛的人有意義的隱喻，能導出療癒人心的對話。例如，以旅行而非戰鬥來談論死亡，如此一來可讓臨終的過程更像是探索及發現，而不是慘敗。旅行隱喻是臨終者語言中最重要的一部分，人們談到抵達旅途的終點，某些個案也說到將要展開一段新旅程。在臨終者的話語中，大量出現與運輸

客戶任何回饋 一律視為大事

今年奪下《遠見》神祕客調查連鎖餐飲業服務第一的1010湘，堪稱是本屆最大一匹黑馬。不同於集團內老品牌瓦城，早在2009、2010年就拿過冠軍，身為瓦城泰統集團第三個品牌1010湘，直到去年才逐漸在服務上嶄露頭角。1010湘是對東方料理有著幾近偏執喜愛的董事長徐承義，在2006年創立的湖南菜餐廳。當年

改善組織文化 把病人放心上

今年是中國醫藥大學附設醫院第二次拿下《遠見》神祕客調查醫療院所業服務冠軍，「睽違五年，我們真的臥薪嚐膽，」一手推動院內服務再升級的中國附醫副院長楊麗慧坦言。中國附醫院長周德陽表示，2012年第一次贏得首獎前，他並不知道這項調查，獲獎後，全院上下歡欣鼓舞，沒想到發自內心的溫暖，也能讓就醫的病人感受到尊

員工不窮忙 效率自然高

今年，可謂是台灣電商發展最為蓬勃的一年。攪動一池春水的，無非是新加坡電商蝦皮與本土電商網家之間的戰爭。這場大戰，進一步讓全台貨運市場配送件數大幅度攀升。然而，身為台灣貨運老大哥的統一速達黑貓宅急便，卻反其道而行，自行降低配送接單量，相較於去年同期，一個月減少了十萬多件，放著白花花銀子不賺，讓人好奇，

媽媽的大腦因生產而改變

「變成媽媽」為女性的身體帶來什麼變化？大家對「媽媽」這個詞抱持著什麼樣的印象呢？母性、聖母、大地之母、慈愛、包容……媽媽是充滿了愛情，溫柔包容我們的存在。女性經過生產，會轉化成為如此神秘的存在。這代表了媽媽身體的哪個部位產生了什麼樣的變化呢？究竟「變成媽媽」這件事，在科學上代表什麼？圖說：大腦立體圖

席維斯·史特龍終生的遺憾

一九四六年七月，美國紐約。燥熱的太陽烘烤著這個全世界最繁華的城市。時至今日，還沒有任何一個社會可以消滅貧困，也還沒有任何一種社會制度能夠取締貧困，二戰後雄極一時的美國當然也不例外。那段炎熱的日子裡，一對非常缺錢的小夫妻陷入困境，原本擺在面前的是件好事，但他們拮据的經濟狀況卻讓所有的快樂全都煙消雲散。