傳產

服務更感心，就要跳脫SOP

今年年初，有人對台灣服務業提出新論點，認為不能只有態度好，而是要想辦法創新。10月應《遠見》國際服務論壇之邀，來台發表演說的前大阪麗思．卡爾頓酒店（Ritz-Carlton）總經理高野登認為，創新固然重要，但如果沒有建立在核心價值的基礎上，創新很容易造成企業的混亂。那麼，服務業共同的核心價值又是什麼

加重刑責後，食安未來會更好？

自從2011年塑化劑事件以來，台灣食安連環爆，毒澱粉、混充米、香精麵包、大統假油、再到今年的餿水油，讓美食王國招牌一再受考驗。許多人認為，這是罰則太輕、管理不當所致。9月12日，行政院長江宜樺為餿水油鞠躬道歉，五天後祭出八大食安措施。他表示，「食安法」已進行五次修法，黑心業者最高可判無期徒刑，罰金最

廢油管理六大漏洞，政府束手無策？

自從爆發屏東地下業者郭烈成將回收餿水油，賣給強冠公司，做成食用豬油，販賣給各大食品公司與知名糕餅業者後，衍生出不少「案外案」。其中最引人關注的是，台灣各餐廳、小吃店、攤販、夜市的廢食用油，到底流到哪裡去了？答案很令人震驚：沒人知道！環保署從2007年，列管987家資本額超過5000萬元的西式速食店、

修正三大缺失，GMP就能讓人民安心？

近幾年屢次發生食安問題，造假廠商不乏領有GMP執照大廠，例如去年的大統、今年的強冠等，讓民眾對食品GMP制度產生極大疑慮。連一手催生GMP制度的工業局都順應民意，打算在10月份舉辦民調，由民眾決定存廢去留。三大節日之一的中秋節，數十年來都是月餅大賣的時候，但今年卻愁雲慘霧。台灣食品GMP發展協會在這

偏鄉的「獨立書店」，不只是書店

近年來，台灣社會值得矚目的閱讀新風景，莫過於小型獨立書店在台灣各角落冒出來。2013年，全台向文化部申請補助成立的獨立書店，就有八家。不同於大型連鎖書店，獨立書店無包袱、風格化的經營方式，為台灣的閱讀風景，帶來了新的可能。位於桃園縣平鎮市的「晴耕雨讀小書院」，2013年8月開幕，就是申請圓夢計畫、成

台灣應加快機場建設，迎接120億航空人流

今年「三一論壇」原訂於泰國曼谷舉行，因當地政局動盪，主辦的國際機場協會（以下簡稱ACI）在今年5月底與桃機公司總經理費鴻鈞在韓國首爾參加ACI亞太區暨世界年會時，徵求台灣緊急接下重任。親自來台主持年會的ACI主席、美國薩拉索塔瑪尼緹機場（Sarasota Manatee Airport）執行長皮克洛

美麗的馬祖，凡塵的掙扎

我們踩在北竿芹壁村的石階上，遙望那片先人、海盜渡海而來的黑水，彷彿也看到當年討海人的黑色歲月。據說，愈是風大浪大的時刻，愈能撈到豐富的魚獲；「天那麼黑，風那麼大，爸爸捕魚去，為什麼還不回家……，」兒時的吟唱，正是一代代討海人家無法擺脫的夢魘。第一次來到馬祖，是大學時代參加馬祖戰鬥營。1949年後守護