傳產

帶東大門三萬商家平台到台灣

已有60年歷史、旗下有2萬多個商家會員的東大門時尚商人聯合會，首度進軍海外，第一站就選擇台灣，今年7月已正式來台設立台灣分部。東大門為何看上台灣市場？會替台灣市場帶來什麼樣的震撼？東大門時尚商人聯合會會長洪運杓，從事服裝業35年，擁有服裝生產工廠與零售、批發店面。《遠見》獨家專訪他，公開進軍台灣的計

管理顧問、紹興師爺和學者專家──聯結知識與實務間缺口的機制

知識與具體決策間存在鴻溝值得注意的是，資源代表一種投入，並不等於產出的價值；因為由投入到產出，中間不但包括了選擇和組合資源的過程，還要應用技術和管理要素，而主導這一切活動的，還靠有眼光、願景、領導和想像力等方面的精神力量。將知識即直接等同於價值，乃是一種過於簡化而不切實際的想法。舉例來說，近年來，我

服務要不斷重新想像

兩年前在西門町打造新品牌amba Hotel（意舍酒店）時，就是希望結合西門町的歷史在地特色，讓飯店也擁有獨特的文化定位，並不斷與不同類型的藝術家合作，開創在地原創音樂展演空間。位在中山北路上的第二家amba即將在明年初開幕。剛開始構思中山店時，是希望以新的餐飲概念為飯店形象主軸，把一樓設計成開放式

人的旅途，人文的旅程

在科技高度發展、創意無限延伸的時代，人除了有效率地工作外，還需要符合人性的休閒體驗。於是，各種旅途上的創意紛紛出現。兩年前旅遊業在網上募集旅客對「好睡機場」的調查。好睡機場有四個指標：舒服、方便、乾淨和機場服務態度。過去機場是搭飛機的聚點，現在，全球著名的機場都變成高檔的購物中心，可以享受美食，可以

不小心變魔鬼， 不只是員工的責任

2005年後，《遠見》每年都會從好幾百份神祕客親身經歷後填寫的報告書中，挑選出當年度最具代表性的天使和魔鬼服務。 和一般顧客抱怨或讚美最大的不同是，受過嚴格服務查核訓練的神祕客標準一致，敘述公正客觀詳實，不帶過多的個人情緒，只透過文字還原當時的服務現場。很多讀者愛看，或許他們曾有過和神祕客同樣的遭遇

服務更感心，就要跳脫SOP

今年年初，有人對台灣服務業提出新論點，認為不能只有態度好，而是要想辦法創新。10月應《遠見》國際服務論壇之邀，來台發表演說的前大阪麗思．卡爾頓酒店（Ritz-Carlton）總經理高野登認為，創新固然重要，但如果沒有建立在核心價值的基礎上，創新很容易造成企業的混亂。那麼，服務業共同的核心價值又是什麼

加重刑責後，食安未來會更好？

自從2011年塑化劑事件以來，台灣食安連環爆，毒澱粉、混充米、香精麵包、大統假油、再到今年的餿水油，讓美食王國招牌一再受考驗。許多人認為，這是罰則太輕、管理不當所致。9月12日，行政院長江宜樺為餿水油鞠躬道歉，五天後祭出八大食安措施。他表示，「食安法」已進行五次修法，黑心業者最高可判無期徒刑，罰金最