傳產

斯巴達戰士、紫薇格格、 福爾摩斯 誰適合做服務？

《遠見》雜誌舉辦服務業大調查長達14年，最常看到的服務罩門是，找的員工不對，即便投資不少的教育訓練，仍然無法成為令客人滿意的員工。又或者，終於把一位新進員工訓練好，才上線沒多久就離職。過高的流動率，除了讓企業疲於奔命不停訓練新員工，更讓服務品質無法向上提升。也因此，人才的培養，對於服務業來說，無疑是

寒流、颱風、高溫 白米受害變「彩色」

彰化二林一帶是全台最大越光米產區。其中大橋稻米產銷專業區，有600位契作農戶，契作面積超過1000公頃。除了種越光米，也種最常做為超商飯糰的台稉9號等五種米。 一種顏色 代表一種天氣衝擊 產銷班的核心是經營碾米廠的陳肇浩。每年6月與10月，農民會把收割的稻穀運來碾米廠，脫成糙米

暖冬殃及茂谷柑 蟲害肆虐、爛果滿地

嘉義大學農藝系退休後，林芳存是名符其實「卸甲歸田」，大學教果樹，退休就種茂谷柑。 果實蠅叮咬 爛果扔掉逾十頓 但是常常有人說，他開的不是「果園」，而是「公園」。別人的果園，地上被除草劑毒得寸草不生，但他的果園卻長滿翠綠的地毯草，這是他與妻子花了三年，一株一株，扦插種下的。夫婦倆認為，草，是捍

氣候變遷三大衝擊 農業面臨生存浩劫

報告指出，氣溫升高，儘管會讓原本不適合務農的溫帶地區，因生長季拉長而增加農作產量，但暴雨、乾旱、颶風等極端天氣事件的影響，終究弊多於利。尤其，全球主要糧食產區，在遭受極端天氣肆虐後，帶動糧食價格暴漲，對低緯度地區與貧窮居民，為害尤甚。 衝擊1〉新鮮蔬果貴，愈窮愈胖 很難想像，當作物變少、食物

四招救農業 用智慧戰勝天氣

無法與老天討價還價，農業，該如何因應氣候變遷？2016年底來台訪問的諾貝爾獎得主、德州A&M大學教授布魯斯・麥卡爾（Bruce McCarl），為台灣的農業提出建議。他認為，台灣可以從自然與社會兩個層面著手，例如育種、蓋溫室、保險。 解方1〉加強防蟲育種 「育種，才是因應氣候變

風災大雨播種遲 毛豆產量大減35％

「2016年的毛豆，差點被老天收完了！」電話裡，位於高雄市旗山區的百賢農產董事長侯兆百扯著嗓門說。他來自全台最大毛豆家族，在雲嘉南、高雄耕地加起來超過600公頃，占全台毛豆產量的1∕4。毛豆是台灣外銷金額最大的可食用作物，主要出口日本。但去年來遇上寒害與颱風，年產量掉35％。「是多年來第一次減少，」

無「薪」插柳拚研究 學者催生台版越光米

台上演講的人，是農委會台南農改場嘉義分場副研究員陳榮坤。這個產銷班，共種植600公頃稻田，超過1∕6種的是他與台大副教授林彥蓉合作育種的「台南16號」米。傳統命名的背後，藏著國際化而高科技的身世：它是台灣第一個使用分子輔助選育的品種，暱稱「台版越光米」。 下班摸黑巡水田 記綠稻米生長 談到好