陳承璋

產地直送 鮮甜上桌

這幾年，從塑化劑、瘦肉精到毒澱粉、餿水油事件，台灣社會歷經多次食安風暴，民眾愈來愈在意吃下肚的餐點來自哪裡，像這樣說菜、標榜食材產地直送的小農餐廳，就成了浩劫過後冒出的新芽，掀起全台新的飲食革命。有別於傳統餐廳所用的原物料往往仰賴大型食品公司供應，蔬果食材也向盤商叫貨，統一採購的方式，不僅利於成本控

楊儒門親手打造 從產地故事扎根食育

2007年經過特赦，老早扭轉形象的他，十年來一直四處為全台小農的生計發聲。最近，他愈發忙碌。除了是248學農市集與門市品牌農學園的創辦人，還成了台北市農產運銷股份有限公司的董事，大家還得稱他一聲「董仔」。很多人不知道，這個董仔，甚至開起餐廳。2015年，他應學學文創志業董事長徐莉玲邀請，進駐旗下餐廳

百坪糧倉變身食堂 只選冠軍農產入菜

位在台北復興北路上的「樂埔匯農——一號糧倉」，就是例子。樂埔匯農是一棟自1944年，日治時期就建好的軍用糧倉改建而來的小農餐廳。走至樂埔匯農，與大台北的喧囂、一旁華麗的微風百貨形成強烈對比。水泥質地的灰牆、木材搭建的日式遮棚，還有鐵灰魚鱗磚瓦，都讓時間凝定在1944年的時光。進入樂埔匯農一樓處，是百

書店裡的五星大廚 用小農食材烹美味

這裡是前立委羅文嘉退出政壇後，2012年接下水牛出版社成立的水牛書店落腳的地方。推開店門，一股濃濃樟木清香，從兩張厚實的大樟木桌散逸撲鼻而來，靠牆的書架，躺著一本本書背繽紛富思想性的書籍，任人挑揀。理所當然，為了讓人能輕鬆嚼書，水牛書店也附設咖啡吧，提供各式飲品，但再往內走，卻發現數桌擺放刀叉瓷盤的

觀光業遊行提出12大訴求：簡化新南向國家簽證等

「要生存、有工作、能溫飽！」9月12號，接近三點的時間，百萬觀光產業大遊行，從台北華山文創園區，浩浩蕩蕩的終於走到總統府前的凱格蘭大道舞台前方，根據主辦單位方的估算，整體遊行人數，莫約落在一萬人左右。舞台前方，即使天空飄雨，仍澆不熄眾人的熱情，台上的主持人高聲聳動人群，朝著舞台出喊出最深沉的憤怒。活

觀光產業變慘業！一場淒風苦雨的抗爭

「是你跟我們說，只要我們認真打拼…」「是你跟我們說，你們會讓我們依靠…」「我們不懂政治，只是想要求溫飽…」9月12號，是百萬觀光產業大遊行開跑的日子，原定一點開始的遊行，時間還沒到，忠孝東路華山文創園區這一段路，老早搭好一個個棚子，上頭寫著各行各業的名稱，遊

緊抓年輕脈動 「潮」才是王道！

其實他的潛台詞是，再怎麼家大業大的商家，來到西門，若不思變，就準備被淘汰。的確，曾在西門町擁有多達三間複合式商場的誠品，想立足西門町，也得跟上變化，產品結構一改再改，才能滿足善變的顧客。 危機入市 從西門店打進年輕族群 舉例而言，2004年開幕，坐落在武昌街上的誠品武昌店，去年9月就進行一場大改

四大獨特元素 老西門化身新創意天堂

西門町不管是住的、穿的、吃的、看的都是最新的！」談到西門町，一名染著一頭金髮的新加坡青年，神采奕奕地道出心得。若要用一個字下註解，「潮」，最適合不過。不管是誰，來到西門町，都得變裝，變潮。藥妝龍頭屈臣氏就是一例。一來到西門，就先卸下標準化店格。武昌店透著濃濃的時髦工業風，裸露的水泥牆，搭配木質貨架，

深耕國際一條龍 打造五感酣暢體驗

很難想像，在這棟大樓的一樓處，會有小型酒廠落腳。拉開酒廠大門，印入眼簾的是塵埃不染的潔淨廠房、來自各國不同品種的麥牙層層堆疊，還有外表擦得晶亮的釀酒槽，每一槽都在悄悄的醞釀甘醇爽口的啤酒滋味。這裡，是臺虎精釀啤酒的釀酒大本營。除了釀酒，這個啤酒廠同時身兼推廣功能，開放一般人參訪，僅須繳300元，就會

啤酒加茶葉佐24節氣 在地滋味供不應求

秋分、白露，是落葉紛紛，天高氣爽的怡人季節。春分、穀雨，則迎來綿綿細雨，是百花豪情怒放，嫩葉歡欣舒展的黃金歲月。讓人意外的是，這24個標記時間流轉，萬物依歸的中國傳統節氣，竟然成為三個年輕人打造爆紅精釀啤酒的關鍵。一直以來，酒吧的冰櫃，都是台灣啤酒與海尼根的天下，但自2015年中開始，冰櫃內的景象，