秋分、白露，是落葉紛紛，天高氣爽的怡人季節。春分、穀雨，則迎來綿綿細雨，是百花豪情怒放，嫩葉歡欣舒展的黃金歲月。
讓人意外的是，這24個標記時間流轉，萬物依歸的中國傳統節氣，竟然成為三個年輕人打造爆紅精釀啤酒的關鍵。
一直以來，酒吧的冰櫃，都是台灣啤酒與海尼根的天下，但自2015年中開始，冰櫃內的景象，被以春分、穀雨、夏至為名的啤酒占據。在冰櫃夾縫裡，能求得盎然生機的節氣啤酒，都來自一間創立剛滿一年半的精釀啤酒公司「啤酒頭釀造」。
毫不誇張，啤酒頭每支啤酒賣得嚇嚇叫，平均每月可賣出24000支，現在更供不應求。除了可觀銷量，他們也把多支啤酒送到日本、澳洲比賽，一舉囊括日本主辦的「國際啤酒大賽International Beer Cup（IBC）」實驗性啤酒銅牌和美式淡色啤酒銀牌等多項獎項，成了台灣精釀酒市場的新秀，也是少數賺錢的品牌。
三個世代，用在地原料突圍
憑什麼在寡占的台灣啤酒市場突圍？原因在於，啤酒頭大膽的將台灣最具競爭力的在地原料——台灣茶，烏龍茶、鐵觀音、東方美人等，加入啤酒內，讓每一口啤酒都能散出淡淡茶香，堪稱啤酒界創舉；再加上絕無僅有的節氣命名方式，都是成功主因。
打造這款款茶葉啤酒的三位青年，分別是6年級生，擁有工程師背景的宋培弘、7年級啤酒釀造師出身的段淵傑，還有今年年僅25歲，大同大學生物工程系研究所剛畢業的葉奕辰。
能打破世代藩籬一起創業，全賴於他們在創業前，都是精釀啤酒愛好者。宋培弘回憶，2010年他們認識於網路論壇，都在討論怎麼在家自釀啤酒、哪些精釀品牌值得一推等，從網友變好友。
2011年三人創立私密社團「自釀啤酒狂熱份子」，現已成為全台最大自釀啤酒社團，因是創始元老，使他們在精釀啤酒圈，早已是「網紅」。2014年三人興起創業念頭，品牌一創立，未演先轟動，「本來只是賣好玩，沒想到賣那麼好！」段淵傑至今仍滿臉意外。
這亮麗成績，並非偶然。宋培弘分析，2002年台灣加入WTO時，已開放民營啤酒廠，一下子眾多小酒廠紛紛成立，但能冒出頭並不多。會如此慘烈，是因為台灣人不像歐美人，一年四季都喝不同啤酒。夏季啤酒顏色較淺，喝起來清爽不苦，冬季會有酒精濃度高達15％，顏色較深的啤酒上架，「歐美人會分季節喝不同種類的啤酒，但台灣人沒有！」宋培弘分析。
三人反覆思考如何改變台灣人的飲酒習慣，做出別於外國酒廠的獨特風味？
滿足嘗鮮欲望，還能幫助小農
為了踢破這重重鐵板，被笑稱文筆、才學俱佳，堪稱「北投唐伯虎」的宋培弘靈光一閃，乾脆每支酒就以節氣命名，並隨節氣轉變，製造出符合天氣的各式啤酒，希望帶起國人四季都喝啤酒的風氣。
比如說，「立冬」有較濃焦糖風味，並佐以茶韻濃厚的鐵觀音入酒，氣味較濃郁。反之，「立夏」則以大量美系啤酒花釀造，帶有荔枝香、花香，甘醇順口。
而選擇佐以茶葉入味，是因台灣茶早已享譽國際，「能與國外啤酒廠比拚的，就是本土味、國外沒有的東西，」宋培弘說。但是台灣味，不只茶葉，為了讓每瓶酒能廣納更多台灣專屬記憶，他們更找遍全台最本土的原料，「清明」以艾草焚燒後的餘燼入酒、「大暑」以彰化花壇茉莉花做薰香、「小寒」找來台灣少數種植的可可豆入酒，喝來有咖啡香氣。
雖加入在地原物料，成本增加不少，段淵傑笑說，「根本是在做身體健康的，」但能滿足精釀啤酒狂熱者嘗鮮的欲望，還能幫助在地小農，「就是爽快」。台灣近年喊得浮濫的「文創」，最主要核心精隨就是「愈在地，愈國際」。啤酒頭經營策略正是如此。
（酒後請勿開車．未成年請勿喝酒）
