餐飲

時光釀製 台灣醬

2019年的秋天，米其林二星餐廳RAW推出以「百年滋味」新主題菜單，其中便以醬料為關鍵字，主廚江振誠說，當時他帶領團隊蒐集全台120多種醬料，最後精心挑選出40種。刺激江振誠靈感的來源，來自於他想重現祖母、母親那一代的台灣古早味，但就算料理食材、步驟一模一樣，但還是做不出一模一樣的味道。「我發現，關

時代的眼淚！10大「在台灣消失的飲料」，有錢也不一定喝得到

不用是飲料控你一定也認得這些飲料！早期的飲料不僅口味本身新奇獨特，廣告內容也讓人津津樂道，舉凡啤兒綠茶、雪克33、復刻良品，絕對是7、8年級生的美好回憶。社群上也常常出現「最想念哪個消失的飲品」、「說出一個透露你年紀的飲料」，今天《DailyView網路溫度計》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》來調查

麻辣鍋的靈魂就是鴨血！網友熱議麻辣鍋界10大「鴨血王」

在這個乍暖還寒的時節裡，找三五好友吃個麻辣鍋可以說是生活裡的一種確幸，香辣過癮又暖心暖胃。目前全台已經有上百家的麻辣火鍋品牌，每個人心目中都有至少一家的麻辣火鍋口袋名單，各家擅長的品項不盡相同，不過台灣人心目中麻辣火鍋的靈魂，鴨血仍然佔了相當重要的地位，你吃過哪家麻辣火鍋店的鴨血是讓你印象深刻的呢？

我的三棵橄欖樹

有些人可能有注意到，我的自傳電影《初心》，英文片名是《André & his olive tree》（江振誠和他的橄欖樹），在影片中，出現過三棵橄欖樹，分別代表不同時期的我。在我小時候，橄欖樹對我來說是沒有意義，台灣平常看不到橄欖樹，橄欖樹，是一種遙不可及的存在。我的第一棵橄欖樹，是我剛到南

想吃草莓蛋糕快來！網友熱議大台北20間「莓好店家」快來吃爆

你愛吃草莓嗎？淋上煉乳那酸甜美妙的滋味，絕對是人生一大享受！每到寒冷的冬天，最期待的就是草莓季的到來，各家業者都推出了許多期間限定的草莓蛋糕，要帶給大家滿滿的幸福滋味！今天《DailyView網路溫度計》就透過《KEYPO大數據關鍵引擎》來調查，在網友們心中覺得最「莓好」的大台北草莓蛋糕店家有哪些，

十大餐桌禮儀調查！飯桌上這些行為超NG，發出咀嚼聲只排第二

你吃飯的時候最討厭遇到哪種人呢？有些人吃飯習慣嘴巴開開，發出咀嚼食物的聲音；有些人吃飯習慣狼吞虎嚥，像是好幾天沒有吃到東西一樣，雖然每個人都有不同的習慣，然而有些舉動看在別人的眼中，可是會讓同桌共餐的人相當受不了！今天的《DailyView網路溫度計》就透過《KEYPO大數據關鍵引擎》來調查，到底現

先別管唐吉訶德了！台灣網友敲破碗希望來台展店20大日本品牌

唐吉訶德旋風登台，在媒體與社群都造成了不小的影響力，由於過去常常被人認為是到日本去必買、必逛的零售商店，因此入台後就吸引不少人潮，不過其實除了唐吉訶德以外，日本還有非常多台灣網友認為到了當地之後一定要體驗到的日本連鎖品牌，今年因為疫情沒辦法出國，因此許多網友心中開始有了「日本思念」，開始思念起日本的

南僑老董陳飛龍開「樣板店」，催生疫後餐飲革命！

以化工起家的南僑，用一塊水晶肥皂打出江山。近年來，集團觸角不斷延伸，逐步打造飲食版圖。被譽為全台最懂吃的老董，陳飛龍如何推動「後疫情時代」餐飲革命？1月上旬，寒流來襲，細雨伴著十度以下的低溫，讓原本在冬季就濕冷的關渡，更顯凜冽。83歲的南僑集團會長陳飛龍，坐在寶萊納啤酒餐廳關渡店內，差人送上一盤盤熱

鼎泰豐第二大股東要賣股？楊紀華證實：台聚的45%持股要出脫

以小籠包聞名全球，幾乎是小籠包代名詞的鼎泰豐傳出股權將有異動。鼎泰豐董事長楊紀華證實，另一大股東、持股近50%的台聚集團有意要出脫持股。由於楊家對鼎泰豐持股仍過半，具有絕對的控制權，鼎泰豐的經營不致於有變化，但業界高度關注相關股權去向。鼎泰豐為是楊紀華的父親楊秉彝於1958年所創立，1972年轉型點

最懂女人心？六角國際的早午餐品牌「英格莉莉」竟找「他」操刀！

以一杯珍奶闖天下的上櫃餐飲集團──六角國際，近日在微風台北車站開出英倫輕奢風的午茶餐廳「Engolili 英格莉莉」。究竟有何盤算？台北車站向來人流絡繹不絕，是美食餐飲的一級戰區。近日，一家英倫輕奢、鄉村風混搭的午茶餐廳進駐，鮮明風格相當醒目。包括，以深藍色調為底、玫瑰金色線條繪製的英國國鳥知更鳥、