林沛縈

阿霞飯店獨門烏金醬，濃縮風土情懷於一瓢

午間用膳之際，「阿霞飯店」人聲鼎沸，每桌幾乎都有的烏魚子切盤，吃的不只是台味、也是傳承。「從小阿公烤烏魚子的背影和香氣，就是伴隨我長大的記憶。」在第四代接班人吳健豪的記憶裡，小學起就得和弟弟幫忙家業，小孩粗手粗腳做不了細活，只能幫忙替烏魚剝膜，但圍坐在火星劈啪、炭香裊裊的氣息中，全家人話家常的畫面，