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低調溫暖 服務零失誤

明天董事長想來嘗鮮，請幫他安排沒出過的菜色！」「下個月想在家裡網球場辦場30人外燴，Gary給點建議吧！」「今晚要跟歐洲客戶談藝術品拍賣，有沒有推薦開哪瓶酒？」在一般人想像中，餐廳經理工作不外乎管理內外場的服務人員，但亞都麗緻巴黎廳1930的經理羅明威，已是熟客們最仰賴的餐飲顧問，每天總會收到客人層

業績放一邊 只賣必需品

在宜蘭，只要是植村秀愛用者，幾乎沒有人不認識友愛百貨植村秀櫃長郭恩廷。她帶領的友愛植村秀專櫃，業績雖然比不上台北百貨公司的超級大櫃，一年上億，但客人回購率卻高達八成，堪稱是全台最高。5年前，友愛百貨舉辦由高階主管們評選的優質服務人員選拔，郭恩廷拿下樓面第一名；她也曾從170個植村秀櫃姐中脫穎而出，榮

牢記車牌 來客過目不忘

飯店業都知道，早年台北亞都麗緻酒店有一位用心記住客人的超級門衛「老吳」；現在，高雄漢來大飯店也有一位功力不輸他的門衛「小鄭」。小鄭的頭腦就像電腦一樣厲害。只要有車子從漢來飯店前的大斜坡開上來，站在門口的小鄭遠遠地看到車牌，一眼就能認出車裡坐的是哪位會員、政商名流或長住客人。當小鄭上前去幫客人開車門的

試著開拓自己的視野和胸襟，這才是順應未來世界的不二法門

●「試著開拓自己的視野和胸襟，這才是順應未來世界的不二法門。」— 米德爾頓（Common Purpose創辦人、作家）摘錄自遠見雜誌2014年8月24日每日報導【跨國工作能力的關鍵！你有「文化智商」嗎？】●"When you forgive, you in no way cha

不只賣菜賣餐，還要教你動手做！

你聽過六級產業嗎？從生產到加工、再到通路服務，「1級生產×2級加工×3級服務=六級產業」的產業發展模式，多年前被日本學者提出。日本農林水產省還自2011年起實施「六級產業化法」，要透過活化地域資源、促進農林漁業者等事業開創，達到振興產業、增進消費者利益、減少環境負荷等優點，被

金牌服務員出列！

服務業是台灣經濟的主力。1981年服務業占GDP比重為58％，2012年攀升到68％；近10年，服務業的就業人數比，也從2001年55.9％，增加至2012年的58.7％。服務業是人服務人，需要大量人力；也多利用在地食材、建材、運輸工具，既符合經濟成本，也最能創造就業機會。然而，台灣服務業因以中小企

乘客開心 自己就快樂

去年4月，高鐵南下列車有一個乘客不小心打翻咖啡，涓涓咖啡色細流立刻在地板蔓延開來，闖禍的乘客趕緊跑去找清潔人員，結果來了一位女列車長。在場乘客都以為她要打無線電通報，沒想到手拿捲筒衛生紙的她，立刻跪在地板上擦拭清理，毫不在意弄髒英挺的制服和乾淨的雙手。 巡車廂沒架子 一一點頭微笑她逐座屈膝抹地的動

每日回300封簡訊不嫌煩

這幾年台灣盛行網路簡訊風，常可在台北捷運上看見許多上班族低頭滑LINE。LINE是好用的通訊工具，也可以讓服務人員締結出堅強的客戶人脈，在遠傳電信工作兩年的林偉鳳，就有五成熟客靠簡訊群組經營出來。「我每天儘量比別人早起10分鐘，因為要回客戶的LINE，一天最高曾有回300封的紀錄，」林偉鳳說。 見

超商設安親班 鄰居好安心

7年級生的楊宜倩，是新北市樹林區7-ELEVEn樹林、樹龍兩店加盟店的經理，外表看來有點傻大姐性格的她，不像老闆，比較像店員、顧客的開心果。然而，在她樂觀外表的背後，卻有一段宛如苦情連續劇的人生。5年前，楊宜倩才剛滿28歲，全心呵護的小兒子，常不言不笑，封閉在自己的世界裡；更不幸的是，和她共患難的先

保全能耐煩 媲美里長伯

想到保全服務，一般人腦海浮現的不外乎最基本的裝機、測試及故障維修，對保全人員沒有太高期待，也沒有太深的印象。然而，34歲的中興保全課長柯泰安卻不一樣。膚色黝黑、笑容誠懇的他，以「里長伯」的在地服務精神，時常登門關心客戶使用情況；也善用LINE和近60位客戶互動，成為好友。 不確定的事不瞎掰 贏得信