健康醫療

勤儉、重人情 最下酒的精緻台灣味

2017年2月，一場復刻失傳台菜饗宴成為美食圈的話題。掌廚人是人稱「阿宗師」的蓬萊邨主廚王永宗。位於台北福華飯店地下一樓的蓬萊邨，是少數在五星級飯店內的台菜餐廳。這場復刻宴原先只是一時的活動，因反應熱烈，如今已成常態菜單。「如果可以，我想為台菜傳承點一盞燈。」整場採訪，王永宗國台語雙聲道切換自如，講

「矽谷美味人妻」謝凱婷：料理是親情關係調味品

一位住在美國矽谷的台灣媽媽，憑藉著想分享做菜心得的念頭，創立了料理學習平台，除了獲得阿里巴巴青睞，更擄獲大中華圈婆婆媽媽們的心。謝凱婷有一個行李箱，黑色、對開，裡頭有鞋子、衣服、化妝包、整髮器。平時，她拖著箱子、腳踩布鞋，征戰大小活動、記者會，到了正式場合，便像變魔術般，拿出3吋高跟鞋換上。那行李箱

學著享受停滯期

年紀還小的時候，人家都說，一定要用功念書，才能拿到好成績。再來人家說，要拿到好成績，才能念完高中，然後上大學。人家說，要念完高中上大學，才能找到好工作。人家說，要找到好工作，才能買房購車。我們一次又一次聽人說，一定要做到什麼，才能得到什麼，結果我們的一生便虛耗在一個又一個應變計畫上。應變計畫無疑很重

北海道厚岸牡蠣祭典 一年一次要把握！

每年十月初在厚岸地區都會舉辦牡蠣祭典，地點會選在子野日公園，日本的公園是無法烤肉的，唯獨只有這個時期，一大早就會有車湧入公園佔位。當你旅行來到了厚岸地區，又遇到了節慶的時刻怎麼能錯過？當然一定要來瞧一瞧的阿！來到這裡果不其然，可以一箱箱的牡蠣與海鮮直接購買，烤肉用具都可以租借使用，甚至連大型的垃圾桶

學會斷捨離！專家：用6種方法讓衣櫃更清爽

試著回想，你有多久沒有整理你的衣櫥？是否深埋在衣櫃底部，有著你當年心繫牽絆，如今卻根本忘了它存在的衣物？事實上，衣服是許多人在家中最佔空間的壓迫──捨不得丟的、覺得可能還會再穿的、有紀念意義的、也許減肥後能穿的……這種種的假設性思考，只會讓你的衣櫃甚至床舖永遠沒有乾淨的一天。5、6年前，台灣興起從歐

跨院就診 調閱影像檢查報告只要25秒

79歲的老先生，去年6月在台北榮總就醫，檢查發現左側扁桃腺有腫瘤，追蹤半年後，不幸腫瘤竟移轉至肝臟。患者考量自己年事已高，太太也有病在身，與家人商量後，決定接受居家安寧療護。北榮隨即聯繫北投居家醫療醫師洪德仁接手照顧。為了解患者病情，洪德仁從診所電腦登入健保署的醫療影像資訊分享平台，花了20多秒，就

即使「妥協」也不覺得輸了

在妥協、讓步時，最困難的一點就是「覺得輸了」。即使是面對接下來仍維持彼此關係的人，也不免有這類情緒。例如，夫妻或伴侶之間總會為了一些芝麻綠豆大的事情起爭執。一結婚之後，發現兩人襪子的摺法不同，光是這點小事就令人不耐煩。其他還有像是晾衣服的習慣、洗碗的順序、洗衣服時要不要放柔衣精等等……。我覺得怎麼做

向「自我」妥協

好啦，接下來該談談「向自我妥協」了。可能有人會想，向自我妥協到底是什麼意思啊？但深究「妥協」的意義，最終還是要面對如何與「自我」的關係妥協。該怎麼控制自我，該如何與自我面對。或許也可以說是「與自我的溝通」。為什麼我會這麼說呢？因為無論拍的是電視劇或短劇，這些工作都必須跟一大群人接觸、互動。不知不覺就

內心的暴雨

突然下起雨來。你看向公司的傘架，發現自己平常放在裡頭的塑膠傘不見了。多數人遇到這種狀況，會怎麼想？1.有人拿走我的傘吧2.我是不是忘記放在哪裡了A：1.有人拿走我的傘吧認為責任不在自己，而是他人，會比較沒壓力。因此，多數人應該會直覺認為，是別人偷走傘，而不是先想到可能是自己放在別的地方但忘了。大腦的

老台菜 新滋味

說到台灣的味道，你腦海裡閃過的只有臭豆腐、魯肉飯和大腸麵線等這些市場和夜市常見的小吃嗎？台灣的小吃文化固然值得驕傲，但過度追求「俗擱大碗」的後果，卻讓飲食文化發展裹足不前，少有大菜能媲美法式料理或日本懷石料理，自成一套系統，享譽國際舞台。幸好，國內仍有不少台菜餐廳屹立不搖，例如走高檔台菜路線的「10