傳產

黑金浪潮3.0

依照德國世界人口基金會估算，全球72億人口，有近1∕3的人天天嗜飲咖啡，數十億萬咖啡迷每年至少喝掉5000億杯。台灣人同樣服膺這股潮流。咖啡，已成為台灣民眾的日常飲料，早上一杯是開機，下午一杯是提神。而且有愈來愈多人沉迷於這「黝黑如暗夜、甜蜜如愛情、苦澀如失戀」的濃烈飲品。台灣星巴克2015年預估，

做好「食育」，才有飲食革命

他們以「地產地銷」的概念，在醫院裡打造了一間名叫「收成市場」（Harvest Market）的餐廳，餐廳的食材來源，都向醫院附近的農場購買。醫院自己也有一塊農地，栽種了多種作物，包括食用花卉、香草，以及各式蔬菜等。他們把這些食材，以強調「手工」的方式，設計烹煮成一道道可口的創意料理。醫院餐廳也費盡心

強化肉質鮮甜賣點， 台灣養牛戶也要站起來

就在青年豬農憂心養豬產業萎縮之際，台灣肉牛產業早已奄奄一息，牛肉自給率僅5.7％，九成五要靠進口。如果日後台灣真的加入貿易組織如TPP，台灣肉牛產業可能就要被消滅了。因此，有業者推廣改良過的台灣黃牛──黃雜牛，強調口感鮮甜，要和冷凍進口牛肉抗衡。雲林縣養牛生產合作社理事主席鍾國堂就是黃雜牛的主要推手

啟用自動化科技 迴轉壽司變親子餐廳

明明以壽司起家，在台最熱賣的卻是薯條？服務生該收的空盤子，竟叫顧客收，還鼓勵大家玩扭蛋？1977年創立於大阪、2014年進軍台灣的日本藏壽司，就是這樣一家不照牌理出牌的日本迴轉壽司集團。神奇的是，日本藏壽司集團的財報表現，完全沒有受到日本近年內需薄弱衝擊。去年營收突破千億日圓，近四年的營收與獲利更是

專業理髮不婆媽，抓住男性上班族的心

台灣百元剪髮店林立，通常都設在熱門的車站、街頭聚集處，門口擺幾個板凳，強調不用訂位即排即剪。但是，至今仍沒有一家做到QBHOUSE這樣的創意。位在台北車站地下街的QBHOUSE，原木精緻裝潢，地板乾淨至一根頭髮都看不到；在店內服務的日籍指導老師三浦勉，驕傲地秀出手上剪刀說，「每一把，都經過醫療等級消

懂得說故事 豆腐也能賣高價

但我觀察，台灣的農業創新還有很大的發展空間。目前大多數的小農，仍全心全意聚焦在如何種好作物，然後想辦法上網或在小農市集販售出去。農業的價值不止於此。小農們應該進一步思考如何提高農作物的附加價值，把刻板印象中土裡土氣的農業和高高在上的文創結合，建立一個能說故事的品牌，也就是農業文創化。我的一位日本友人

公車司機抽菸、酒駕？電腦幫你盯梢

台灣人可能很難想像：在中美洲哥倫比亞首都波哥大，每天串聯著市民上下班的公車，裡面的科技智慧竟然已比台北市公車還先進！它的車內電腦可連結監控鏡頭、4G網絡，讓公車總站裡的監控室人員，隨時都可以理解有多少人上下車；司機開車有無酒駕亂開、或者亂抽菸。幫市民把關這一切的，正是研華造就的創新！「當台灣人還以為