服務業

牛排教父鄧有癸跨界燒肉：和牛俱樂部「WAGYU CLUB」如何突圍？

有「牛排教父」稱號的鄧有癸，在縱橫餐飲服務業五十年後、燒肉店百家爭鳴之際，卻選擇此刻跨入燒肉市場，他以「WAGYU CLUB」和牛俱樂部作為起點，腦袋裡打得是什麼算盤？「其實已經太晚了！」鄧有癸坦言。台灣幾十年前就有燒肉店，當自己還是鐵板燒廚師時就常去吃。不過，「當時就是把肉切一切拿出來，客人自己烤

他在巴黎當了4年服務生：巴黎餐廳是法國社會的精準剖面圖

巴黎奧運即將開幕，艾德華講述了自己在巴黎餐酒館擔任服務生的體驗，帶領我們深入世界上最具標誌性的城市，直入其輝煌的腹地。當時他生活在一個下班後只能筋疲力盡地泡在酒吧的世界；靠著咖啡、麵包、香菸勉強度日；在虐待狂經理手下工作，只為賺取微薄工資，甚至得與同事爭奪小費。（本文節錄自《巴黎侍者》一書，作者：艾

主計總處：實質總薪資平均逾6.3萬元！網友嘆：數字遊戲

主計總處按月發布工業及服務業薪資統計結果，2024年1到4月全體受僱員工經常性薪資，平均為新台幣4萬6321元、年增2.39%，若是加上獎金、加班費等這些非經常性薪資後，實質總薪資平均達到6萬3千多元、年增1.35％。主計處表示，隨著內需服務業穩健、外需帶動廠商營運，也讓今年前4個月，薪資漲幅，創近

中國信託銀行打造專業證照 首批退休理財規劃顧問大軍為全民備戰

少子化、年金改革、低利率加上通膨⋯⋯種種環境因素讓退休光靠定存跟勞保退休金已經不夠用；面對必須靠自己養的退休未來，臺灣人準備好了嗎？最新由《遠見雜誌》與中國信託銀行合作的「家庭理財暨樂活享退指數大調查」出爐，連續四年的追蹤觀察顯示，今年度樂退指數終於稍微止跌回升，但整體成績依舊不及格。如果再細分不同

台灣大車隊當起管家、快遞 林村田讓55688變全民幫手

台灣大車隊逾2萬台小黃穿梭大街小巷，每年運送超過1億人次，但董座林村田不想只做車行龍頭，導入App分析數據，找出含金服務，多角經營助台灣大車隊營收創新高，如何做到？走進台灣大車隊的資訊機房，一台台的主機燈號閃爍不停，繁忙地輸送著資訊。這裡是維繫2萬台「小黃（計程車）」的科技大腦。與機房一牆之隔的，是

業績下降都是電商造成的嗎？

最近常聽到報導，現代人流行網路購物，消費者來店頻率下降，實體店業績下降；一些口碑不錯的商店因店租上漲而結束營業；熱門商圈沒落等等，業者抱怨景氣不好，人力不足，生意難做。埋怨景氣不好，無濟於事。少子老化的社會變化，消費型態的改變，是我們要接受的事實。因此我們要面對環境的變化，認真思考消費者的需求，找出

科技是「幫忙」，還是「幫倒忙」？

近期高雄餐旅大學的實習旅館正準備進行改裝，重點之一在打造「智慧服務實驗室」（Smart Service Lab），預計導入多種新科技，包括臉部辨識的房門系統，能控制房內燈光、窗簾、電視開關的智慧音控裝置及VR（虛擬實境）訓練系統等。館內還將增設導覽與聊天機器人，及可觸控互動的大螢幕，利於顧客取得周邊

台灣大車隊攜手善牧 反暴力助女性安心出行

2018年，台灣平均每天有264人被家暴，每4分鐘有1件家暴案發生，為響應終止對婦女暴力，台灣大車隊與天主教善牧基金會選在10月25日Orange DAY「橙色日」(聯合國訂定每月25日) ，攜手宣誓力挺反家暴，台灣大車隊也宣布《55688女性專車》全台上路，為女性婦幼乘客打造最安心的搭車體驗，同時

給失智店員愛與包容 「上錯餐咖啡坊」最暖心

全台大大小小咖啡廳，超過數十萬家，但只有這一家最特別。它，每週只營業一天，週六開門營業6小時，早上10點到下午4點。它，服務員清一色是行動不敏捷的老先生與太太。雖然經常上錯菜，卻離奇地不曾出現過客訴，而生意爆棚。這就是俗稱「上錯餐咖啡坊」的Young記憶會館。位於台北市泰順街小巷裡的這家咖啡坊，20

小心你無意識多花了這筆錢！為什麼看電影要配爆米花？

爆米花是觀賞電影時的必需品嗎？當然，對於愛吃爆米花的人而言，不吃爆米花可能頗受折磨，但是除了這些少數人之外，爆米花只是單純讓看電影變得更有趣，並非觀賞電影時的必備要素。就電影院的立場，爆米花確實比其他東西更具收益，販售爆米花之類的零嘴有助於提高獲利。同樣是觀賞電影，人們買爆米花吃，表示除了電影票費用