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DIOR也開咖啡廳！在東京與甜點之王相遇

來東京我最喜歡住在銀座，為的就是精緻高雅的街景，透過這個連結選擇東京飯店是我常做的事。剛好來的這天遇到颱風前的大風雨，去哪都尷尬，只適合留在銀座吃貴婦下午茶⋯⋯那麼，就是銀座這家開在GINZA SIX「DIOR」專賣店四樓，由「甜點畢卡索」之稱的法國名甜點師「Pierre Hermé」與「DIOR」

疾管署別再跟病毒對賭，賭輸機率很高？

入冬最強寒流周一（8日）報到，季節流感也將進入流行高峰期。台大醫院小兒部主任黃立民提前預警，從現在到二月中農曆年前，流感會大爆發，因為世界衛生組織預測的這一季B型流感病毒株猜錯了。原本世衛預測的是維多利亞型，但這次流行的病毒卻是日本山形株，估計約有三分之二的B型流感病人不在這次公費流感三價疫苗的保護

不同的米煮法也不一樣！米飯美味的訣竅

嫁到農家10年。早、午、晚都持續用鍋子煮飯的理由，就是可以簡單煮出好吃的飯！隨著使用的鍋子、水量、火候不同，煮出來的飯也有不同的狀態，這也是親手製作的樂趣。在此介紹一些可讓你找到自己喜歡的煮飯方式的小訣竅。1 選擇米和鍋子—我們家的米是越光米。較有黏性、滋味很好 ，就算冷掉也很好吃。—白米、半糙米（

在家用烤箱或平底鍋烘焙咖啡豆

手工烘焙（在家DIY）市面上優良的家庭式烘豆機選擇很多，但要是花了大錢入手頂級機種，卻發現烘出來的豆子平淡乏味，差強人意，任誰都會嘔氣。還好，許多業餘玩家發明了各式各樣創意烘法，即使沒有笨重又昂貴的專業機種也能烘出好豆子。在真正踏入烘豆世界之前，不妨先在家自己動手試試看。手工烘焙需時約10至20分鐘

就事論事？安東尼．波登：哪件事跟人無關

安東尼．波登牌瘦高毒舌磨人爐（註一）昔日的壞小子安東尼．波登(Anthony Bourdain)集主廚、作家、電視主持人於一身，如果你讀過他撰寫的餐廳解密書《安東尼．波登之廚房機密檔案》(Kitchen Confidential)，相信你已經知道他說不要挑週二訂魚。在此我增添幾則他最近送我的智慧箴言

找出適合你的咖啡豆

你若還不知道如何找出合適的咖啡豆，最好的方式就是走入最愛的咖啡館，向在地咖啡師或烘豆業者討教，他們對於咖啡豆瞭若指掌，可以為你指點迷津，甚至還會大方分享一些豆子讓你嚐鮮。另一方面，網路上的選擇琳瑯滿目，你也可以網購豆子回來自己試，生豆或熟豆都好。打破價格迷思雖然精品咖啡相較於一般商業咖啡，價格普遍較

Seicomart．北海道旅遊不能錯過的便利商店

來到北海道你要找的便利商店不是7-11也不是Lawson更不是全家。答案是有80％北海道人會來的Seicomart，這一家不只是便利商店，也販賣著北海道的蔬果物產，更有很多的熟食便當等，所以當你肚子餓又想要省錢，又找不到Hotto Motto ほっともっと時，其實你不妨就直接走進去Seicomart

美照就這樣拍出！食物攝影師的獨特心法

風水與平衡如果我說拍食物像在看風水，你一定一頭霧水。有好品質的光，你的餐桌有了十足的能量。拿掉不必要的東西，你的餐桌有了順暢的氣。每樣東西在所屬方位盡己責，你的餐桌有了平衡的美。讀到這，若你的雙眼發光，表示你懂。第一次買獨棟住宅時，在好奇心驅使下，我開始閱讀風水相關書籍。在那之前，我一直以為風水約略

打開黃埔軍校迄今最早的教材

說到黃埔的教材，我可以這樣宣稱：最珍貴的版本在我的手中。這是根據各方面的信息特別是參考官方的正式檢索得出的論斷。珍本善本孤本，首推這一本：打著「中國國民黨陸軍軍官學校」名義、國民黨元老張人傑即張靜江題寫封面的《精神教育》。這本書出版於民國十四年二月，版權頁赫然載著：鑒定者總理孫文；編輯者校長蔣中正；

你想知道別人都在看什麼嗎？

揮別舊的一年，迎接2018年，新年的第一周，國內外好消息與壞消息參半。類流感就診人次直逼10萬人，流感疫情恐將大爆發與民生最相關的是流感議題，冬季都是傳統流行性感冒爆發的高峰期，根據疾管署的統計，上週因類流感就診人次，就暴增24％，直逼十萬人，此外，光是北市，各級學校就多達80餘班停課。雪上加霜的是